Tamad na pinalamanan na mga roll ng repolyo: isang recipe sa oven para sa isang masarap na tanghalian
Ang mga roll ng repolyo ay isang nakabubusog at nakakapanabik na ulam na tumatagal ng maraming oras upang magluto. Ang isang kahalili ay tamad na mga rolyo ng repolyo, ang resipe sa oven ay isang tunay na biyaya para sa mga mahilig sa isang halo ng makatas na karne na tinadtad at malutong repolyo. Ginagamit ang mga karaniwang produkto para sa ulam, ngunit magkakaiba ang proseso ng pagluluto - ang tinadtad na karne ay halo-halong tinadtad na repolyo, sarsa at inihurnong hanggang masarap, ginintuang kayumanggi.
Mga simpleng tamad na rolyo ng repolyo: resipe sa oven
Mga sangkap:
- baboy o ground beef - 850-950 g;
- mga groats ng bigas - 300 g;
- puting repolyo - 680 g;
- bombilya - 3-4 mga PC;
- karot - 3-4 mga PC;
- itlog - 3 mga PC;
- mga sibuyas ng bawang - 3-5 mga PC;
- mirasol o langis ng oliba - 70 ML;
- tomato paste - 130 ML;
- pampalasa sa iyong paghuhusga;
- sariwang dill o perehil - isang bungkos;
- tubig - 400-450 ML.
Magsimula sa mga gulay. Pinong gupitin ang mga dahon ng repolyo, takpan ng tubig na kumukulo at itabi sa loob ng 20 minuto. Gupitin ang mga sibuyas sa maliliit na cube, lagyan ng rehas ang mga karot. Lutuin ang bigas hanggang malambot.
Pagkatapos nito, idagdag ang mga tinadtad na gulay sa isang kawali na may kumukulong langis at iprito ng halos 5-7 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ibuhos ang pinakuluang kanin, pritong gulay, itlog at mga sibuyas ng bawang na dumaan sa isang press sa minced meat. Timplahan ng asin, panahon at masahin nang mabuti.
Bumuo ng pinahabang "mga sausage" mula sa nagresultang masa, ilipat ang mga ito sa isang greased ovenproof baking dish. Haluin ang tomato paste na may hiwalay na tubig - maaari mong bawasan ang halaga ayon sa iyong paghuhusga, depende sa nais na kapal ng sarsa.
Ibuhos ang naghanda na mga rolyo ng repolyo na may dressing ng kamatis, iwisik ang makinis na tinadtad na perehil o dill at ipadala sa oven na pinainit hanggang 180 ° sa loob ng 50-55 minuto.
Ang mga repolyo ng repolyo sa sour cream-tomato sauce
Para sa resipe na ito para sa tamad na mga roll ng repolyo sa oven, maaari mong gamitin ang parehong tomato paste at mga sariwang kamatis. Ang isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng "mahangin" na kulay-gatas na may mga kamatis ay nagbibigay sa ulam ng isang kawili-wili, mayamang lasa.
Mga sangkap:
- tinadtad na karne ng baka o baboy - 550 g;
- puting repolyo - 580-620 g;
- bigas - 120-140 g;
- itlog ng manok - 1 pc;
- kulay-gatas - 140 ML;
- katas ng kamatis o i-paste - 130 ML;
- langis ng mirasol - 2 kutsara. l;
- asin, pampalasa.
Pakuluan ang mga grits ng bigas hanggang malambot, mga 7-9 minuto. Peel ang mga sibuyas at mag-scroll kasama ang tinadtad na karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Ngayon makinis na tagain ang puting repolyo at ihalo sa tinadtad na karne. Magdagdag din ng pinakuluang bigas at itlog ng manok, asin at paminta at masahin nang mabuti upang makakuha ng isang matatag at nababanat na timpla.
Basain ang iyong mga kamay at iukit ang malalaking mga cutlet o "sausage" mula sa nagresultang masa. Ilipat ang mga ito sa isang baking sheet, greased ng mirasol o langis ng oliba at ilagay sa oven sa loob ng 18-20 minuto - makakatulong ito sa kanila na "mahigpit" at hawakan nang maayos ang kanilang hugis.
Para sa sarsa, ihalo ang katas ng kamatis o i-paste (na dating lasaw ng tubig) na may kulay-gatas. Magdagdag ng sariwang tinadtad na dill o perehil kung ninanais. Alisin ang baking sheet na may mga roll ng repolyo mula sa oven, ibuhos ang sarsa at maghurno para sa isa pang 35-45 minuto.
Mga tamad na rolyo ng repolyo: isang resipe sa oven na may bakwit
Ang mga tamad na pinalamanan na rolyo ng repolyo na may bakwit ay isang masarap, pampagana at malusog na ulam na maayos sa sour cream-tomato sauce at mga sariwang halaman. Para sa resipe na ito, maaari mong gamitin hindi lamang ang tradisyunal na halaman sa anyo ng dill at perehil, kundi pati na rin maanghang na cilantro o mabangong basil. Nagbibigay ang mga ito ng ulam ng isang kawili-wili, piquant lasa.
Mga sangkap:
- tinadtad na baboy at baka - 900-950 g;
- bakwit - 220 g;
- repolyo - 600 g;
- itlog - 2 mga PC;
- matamis na peppers ng salad - 1 pc;
- sibuyas ng bawang - 6 mga PC;
- kulay-gatas - 180 ML;
- sarsa ng kamatis - 5 kutsara l;
- harina ng trigo - 40 g;
- starch ng patatas - 80 g;
- sariwang dill - isang bungkos;
- asin, mabangong pampalasa.
Tagain ang repolyo ng pino. Para sa isang mas malambot, mas malambot na pare-pareho, maaari mo itong gilingin ng isang blender.
Pakuluan ang bakwit hanggang malambot. Pagkatapos nito, ihalo ang lahat ng mga inihandang sangkap - tinadtad na karne, pinakuluang mga siryal at repolyo, magdagdag ng mga itlog, asin at mabangong pampalasa.
Masahin ang isang matatag at nababanat na masa, pagkatapos ay bumuo ng mga patty mula rito. Ilagay ang mga ito sa isang ovenproof dish o sa isang greased baking sheet at maghurno sa 180 ° para sa mga 18-20 minuto.
Hinahandaang hiwalay ang pagbibihis sa pamamagitan ng paghahalo ng sarsa ng kamatis na may kulay-gatas, tinadtad na mga sibuyas ng bawang, starch ng patatas, at harina ng trigo. Banlawan ang mga peppers ng kampanilya, alisin ang mga binhi, gupitin sa maliliit na cube at idagdag din sa sarsa.
Alisin ang mga rolyo ng repolyo at ibuhos ang nakahandang pagbibihis, iwisik ang mga tinadtad na halaman at maghurno para sa isa pang 35-45 minuto. Kung ninanais, ang mga rolyo ng repolyo ay maaari ding palamutihan ng gadgad na keso - isang malutong, mapula-pula na kesang keso ay gagawing mas maliwanag at mas matindi ang lasa.
Mga tamad na rolyo ng repolyo: isang resipe sa oven mula sa Natalia Kalnina
Ang resipe para sa tamad na mga repolyo ng repolyo sa oven mula sa Natalia Kalnina ay inihanda na may mga groats ng trigo. Upang magawa ito, maaari mong gamitin ang oven, mabagal na kusinera o isang kawali. Ayon sa may-akda ng isang tanyag na site sa pagluluto, ito ay mga roll ng repolyo na inihurnong sa oven na labis na masarap, makatas at malambot.
Mga sangkap:
- tinadtad na karne - 850-950 g;
- puting repolyo - 430 g;
- mga groats ng trigo - 110-120 g;
- itlog ng manok - 2 mga PC;
- puting mga sibuyas - 2 mga PC;
- mga sibuyas ng bawang - 5-7 mga PC;
- kulay-gatas - 400 ML;
- sarsa ng kamatis - 4 na kutsara. l;
- itim o pulang paminta sa lupa;
- paprika;
- tubig - 2 baso.
Una sa lahat, lutuin ang mga grits ng trigo - punan ito ng mainit na tubig at pakuluan ng 5-7 minuto, hanggang sa kalahating luto.
Tumaga ang puting repolyo, pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na asin at tandaan sa iyong mga kamay upang makilala ang katas. Mahusay na gumamit ng isang ulo ng mga batang repolyo - ito ay mas malambot at mas makatas. Kung gumagamit ka ng gulay na may isang matibay na istraktura, kailangan mo munang ibuhos ito ng kumukulong tubig sa loob ng 15-20 minuto.
Gupitin ang mga sibuyas sa maliliit na cube o dumaan sa isang gilingan ng karne, pagkatapos ay ihalo sa tinadtad na karne. Magdagdag ng sinigang na trigo at mga itlog ng manok, asin at paminta at timplahan ng paprika.
Masahin ang pinaghalong mabuti sa isang kutsara at igulong sa mga oblong cutlet o bilog na bola-bola ayon sa gusto mo. Ilipat ang mga ito sa isang baking sheet, na dati ay pinahiran ng langis ng halaman. Hiwalay na maghanda ng isang dressing ng sour cream, tomato sauce, bawang, na dumaan sa isang press ng bawang at pampalasa, magdagdag ng tubig at ihalo na rin.
Ibuhos ang pinalamanan na repolyo na may dressing na kulay-gatas-kamatis, takpan ng isang sheet ng foil ng pagkain at ipadala sa oven sa kalahating oras. Pagkatapos nito, alisin ang baking sheet, alisin ang foil at ihurno ang mabangong ulam para sa isa pang 18-23 minuto.
Tamad na pinalamanan na mga repolyo ng repolyo na may manok
Ang mga tamad na pinalamanan na repolyo ng repolyo na may karne ng manok ay isang magaan, malusog at masustansiyang ulam na may isang maselan, kaaya-ayaang lasa at makatas na pagkakayari. Mahusay ito para sa mga menu ng mga bata at diyeta.
Mga sangkap:
- tinadtad na dibdib ng manok - 900-950 g;
- mga groats ng bigas - 400-450 g;
- isang ulo ng puting repolyo - 700-800 g;
- mga sibuyas - 4 na mga PC;
- karot - 2-4 mga PC;
- itlog - 3 mga PC;
- kulay-gatas - 120 ML;
- tomato juice - 80-120 g;
- itim o puting paminta, asin;
- tubig - 530-600 ML.
Magluto ng mga grits ng bigas sa gaanong inasnan na tubig hanggang sa kalahating luto. Banlawan ito ng malinis na tubig at itabi. Pinong tinadtad ang puting repolyo o rehas na bakal - sa ganitong paraan ang ulam ay magiging mas makatas at "mahangin".
Peel ang mga sibuyas at gupitin sa maliliit na cube o tumaga gamit ang isang blender, i-chop ang mga karot sa isang kudkuran.
Pagkatapos nito, idagdag ang lahat ng mga nakahandang sangkap sa tinadtad na karne na gawa sa fillet ng manok, magdagdag ng mga itlog, asin at mabangong pampalasa.
Mula sa nagresultang timpla, hulma ng bilog o pahaba na bola-bola, ilagay sa isang baking sheet o sa isang greased baking dish at maghurno sa loob ng 15-18 minuto.
Para sa pagbibihis, ihalo ang kulay-gatas na kamatis o i-paste, timplahan ng pampalasa. Matapos ang tinukoy na oras ay lumipas, alisin ang mga rolyo ng repolyo at ibuhos ang sarsa, pagkatapos ay ilagay sa oven para sa isa pang 35-45 minuto.
Tamad na pinalamanan na mga repolyo ng repolyo na may mga kabute
Ang Lazy Cabbage Rolls na may Mushroom ay isang payat, pandiyeta na bersyon ng isang tanyag na resipe. Para sa paghahanda nito, ang tinadtad na karne ay pinalitan ng mga champignon. Ang masarap at makatas na ulam na ito ay angkop hindi lamang para sa menu ng pag-aayuno, kundi pati na rin para sa isang mainit na tanghalian ng pamilya.
Mga sangkap:
- raw champignons - 300 g;
- isang ulo ng repolyo - 550-600 g;
- mga groats ng bigas - 220 g;
- mga sibuyas at karot - 2 mga PC bawat isa;
- sarsa ng kamatis o pasta - 4 tbsp l;
- pino na asukal - 2 tsp;
- harina ng trigo - 80 g;
- langis ng oliba - 120 ML;
- tubig - 400-430 ML.
Magluto ng mga grits ng bigas sa tubig na asin hanggang sa kalahating luto. Susunod, ihanda ang mga gulay - gupitin ang mga karot sa manipis na piraso, mga sibuyas sa maliit na mga cube. Ibuhos ang mga gulay sa isang kawali na may kumukulong langis ng gulay at iprito ng 1-2 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hugasan ang mga champignon, tuyo ng isang tuwalya ng papel at gupitin sa maliliit na cube o piraso.
Ibuhos sa isang kawali na may prutas ng gulay at kumulo para sa isa pang 2-3 minuto. Hiwain ang puting repolyo at idagdag din sa pagprito kasama ang isang pares ng kutsarang langis ng halaman. Timplahan ng asin, panahon at igisa hanggang lumambot ang repolyo.
Paghaluin ang pritong gulay na may mga kabute na may pinakuluang mga grits ng bigas at masahin nang mabuti upang makakuha ng isang homogenous, nababanat na timpla. Patuyuin ang iyong mga palad ng tubig at bumuo ng mga pinahabang bola-bola mula sa bigas-kabute. Maaari kang magbigay ng tamad na mga rolyo ng repolyo ng anumang hugis na nais mo.
Maghanda ng sarsa na may katas na kamatis at tubig, asin at patamisin ng asukal. Ibuhos ang sarsa sa isang ovenproof na ulam upang maghurno ng tamad na mga roll ng repolyo. Pagkatapos nito, isawsaw ang bawat cutlet sa harina ng trigo at ilagay sa isang hulma, ibuhos ang parehong dressing sa itaas.
Takpan ang lata ng isang sheet ng foil o baking paper at ilagay sa oven sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos alisin ang sheet ng papel, iwisik ang tamad na mga rolyo ng repolyo na may tinadtad na dill o perehil at maghurno para sa isa pang 13-16 minuto, hanggang sa lumitaw ang isang masarap na ginintuang kayumanggi.
Ang mga tamad na rolyo ng repolyo na inihurnong sa oven ay isang masarap, makatas at masasarap na ulam na minamahal ng maraming tao na hindi gugugol ng maraming oras at pagsisikap sa pagluluto.
Salamat sa kapaki-pakinabang at kagiliw-giliw na artikulo!
Inabot ako ng halos isang oras at kalahati upang maluto ang mga tamad na rolyo ng repolyo sa oven at kunan ng larawan ang sunud-sunod na mga larawan.