Pag-aani ng masarap na lecho na may beans para sa taglamig

Ang taglagas ay nagbibigay sa amin ng isang kasaganaan ng mga gulay na nais naming gamutin ang aming mga sarili sa malamig na panahon. Ang Lecho na may beans para sa taglamig ay hindi lamang isang masarap na ulam, ngunit isang paraan din upang mapanatili ang mga bitamina na nakapaloob sa mga sangkap nito. Ang ganitong paghahanda ay mabuti bilang isang meryenda. At ang lecho din, bilang isang uri ng salad, napupunta nang maayos sa patatas, pasta, cereal at mga pinggan ng karne. Bilang isang dressing, maaari mo itong punan ng borsch para sa mabilis na pagluluto.

Basahin din ang artikulo: lentil pinggan - ang mga recipe ay simple at masarap na may isang larawan sa isang mabagal na kusinilya!

Klasikong resipe

Mayroong iba't ibang mga pagpipilian para sa pagluluto ng ulam na ito, depende sa hanay ng mga gulay na nasa kamay. Upang maghanda ng limang litro ng klasikong recipe para sa lecho na may beans para sa taglamig, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• beans (tuyo) - dalawa at kalahating baso (mas mabuti na kumuha ng puti);
• sariwang kamatis - tatlo at kalahating kilo (ipinapayong pumili ng mga may laman na pagkakaiba-iba);
• bulgarian pepper (makulay, matamis) - dalawang kilo;
• langis (gulay) - isang baso;
• granulated asukal - isang baso;
• mainit na paminta (pula) - 1 pc. (Maaari mong baguhin ang halaga ayon sa iyong kagustuhan sa panlasa);
• asin (bato) - 4 tsp;
• suka - 4 tsp.

Proseso sa pagluluto:

1. Para sa pamamaga ng beans, ibabad sa malinis na tubig magdamag. Kinaumagahan, ang mga beans ay dapat na hugasan nang lubusan.
2. Susunod, pakuluan ang beans hanggang malambot sa mababang init (halos kalahating oras) nang walang takip. Kailangan mong tiyakin na hindi ito nagsisimulang pakuluan. Palamigin.
3. Hugasan ang mga peppers ng kampanilya, alisin ang buntot, alisin ang mga binhi at puting panloob na mga partisyon. Banlawan nang lubusan muli. Gupitin ayon sa ninanais: manipis o makapal na piraso, cubes, singsing.
4. Hugasan ang mga kamatis at gupitin ang mga tangkay. Gumawa ng niligis na patatas sa pamamagitan ng pagpasa ng mga kamatis sa isang gilingan ng karne. Maaari mo ring gamitin ang isang blender.
5. Ibuhos ang nagresultang masa sa isang enamel pan, pakuluan. Pagkatapos nito, magdagdag ng asukal at asin. Lutuin ang mga kamatis sa katamtamang init, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng dalawampung minuto.
6. Magdagdag ng mga tinadtad na peppers, lutuin ng halos 15 minuto.
7. Magdagdag ng beans at langis ng mirasol sa isang kasirola. Magluto ng 10 minuto. Ibuhos sa suka, alisin mula sa init. Ang bean at pepper lecho na may mga kamatis ay handa na!

Sa panahon ng pagluluto ng salad, kinakailangan upang lubusan na hugasan at isteriliser ang mga garapon at takip. Punan ang mga lalagyan ng mainit na masa, igulong. Ang mga bangko ay nakabaligtad, balot ng isang araw. Itabi ang workpiece sa isang cool na lugar.

Ang mga bean ay hindi dapat ibabad nang mas mahaba kaysa sa ipinahiwatig, dahil maaari silang umusbong.

Lecho na may beans at karot

Ang paghahanda na ito ay napaka mabangong at hindi mag-iiwan ng walang malasakit kahit sino na sinubukan ito kahit isang beses. Pinapanatili nito ang mas maraming bitamina at mga elemento ng pagsubaybay kaysa sa klasikong lecho na resipe dahil sa pagdaragdag ng mga karot at mga sibuyas.

Mga kinakailangang sangkap para sa pag-aani ng limang litro ng lecho na may beans at karot para sa taglamig:

• mga legume (beans) - 500 gr.;
• hinog na kamatis - tatlong kilo (maaaring mapalitan ng dalawang litro ng tomato juice);
• Bulgarian paminta (matamis) - isang kilo (mas mahusay na kumuha ng mga iba't ibang kulay ng laman);
• bow (sibuyas) - mula tatlo hanggang anim na piraso;
• karot - isang kilo;
• langis (gulay) - isang baso;
• asin - 4-6 tsp;
• asukal - isang hindi kumpletong baso;
• suka ng alak - 8 tsp

Skema sa pagluluto:

1. Maghanda ng mga kamatis at beans sa parehong paraan tulad ng sa klasikong resipe.Hugasan, alisan ng balat, gupitin ang mga peppers at karot ayon sa nais mo (mga dayami o malalaking cube).
2. Ilagay ang baluktot na masa ng kamatis o juice kasama ang paminta at karot sa apoy at kumulo nang halos kalahating oras. Idagdag ang sibuyas na gupitin sa kalahating singsing sa masa. Sampung minuto ng paglaga.
3. Maglagay ng beans sa gulay, magdagdag ng asin, asukal at langis ng mirasol. Ilabas ang isa pang 5 minuto. Ibuhos sa suka. Ang Lecho na may beans para sa taglamig ay handa na!
4. Ilagay ang salad sa mga handa na isterilisadong garapon. Screw sa natapos na takip. Baligtarin at balutin.

Habang niluluto ang masa ng gulay, dapat itong hinalo paminsan-minsan upang hindi ito dumikit sa ilalim ng kawali at hindi masunog.

Lecho na may beans at talong

Ang salad na ito ay napaka-kasiya-siya at maaaring ihain bilang isang ulam para sa anumang uri ng karne. Ang di malilimutang lasa ay magbubukas sa iyo ng mga bagong garapon sa loob ng maikling panahon. Upang magluto ng isang resipe para sa lecho na may beans at eggplants para sa taglamig, kakailanganin mo:

• mga prutas ng talong - dalawang kilo;
• dry beans - mula dalawa at kalahati hanggang tatlong baso;
• hinog na mga kamatis - mula sa isa at kalahating hanggang dalawang kilo;
• mga sibuyas (sibuyas) - kalahating kilogram;
• multi-kulay na paminta (Bulgarian) - kalahating kilogram;
• karot - 4 na piraso (katamtamang laki);
• bawang - 200 gr.;
• mapait na paminta (pula) - isang pares ng manipis na singsing na walang mga binhi;
• langis ng mirasol (hindi mabango) - 350 ML;
• suka (9%) - kalahating baso;
• asin - 4 tsp. (ilagay sa isang slide);
• asukal - isang baso.

Paghahanda:

1. Ayon sa pamamaraan ng klasikong lecho na resipe, ang mga beans at kamatis ay inihanda. Hugasan ang mga eggplants, putulin ang tangkay at gupitin sa mga bilog, cubes o cubes na 1 cm ang kapal ayon sa iyong paghuhusga. Budburan ang talong ng asin at hayaang tumayo ng kalahating oras. Ang labis na likido ay aalisin mula rito at ang mapait na lasa ay aalisin. Pagkatapos nito, banlawan ang tinadtad na gulay at hayaang matuyo o magbabad gamit ang malinis na waffle twalya.
2. Grate ang peeled bawang sa isang mahusay na kudkuran o dumaan sa isang pindutin. Gumiling mainit na paminta. Alisin ang mga binhi mula sa hugasan na paminta ng kampanilya at i-chop ito (hugis ng dayami). Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing kalahati ng isang sent sentimo ang kapal.
3. Ilagay ang masa ng kamatis na may pagdaragdag ng langis ng halaman, bawang, mainit na paminta, asin at asukal sa kalan. Pagkatapos kumukulo, pakuluan ang hinaharap na salad sa loob ng 3 minuto sa mababang init. Magdagdag ng mga gulay: bell peppers, eggplants, karot at mga sibuyas. Gumalaw at kumulo sa loob ng 25 minuto. Idagdag ang pinakuluang beans at kumulo para sa isa pang limang minuto. Ibuhos ang suka sa masa at alisin mula sa init.
4. Punan ang mga isterilisadong garapon ng salad at igulong. Baligtarin ang mga lalagyan, balutin ito ng isang araw.

Mula sa nakalistang bilang ng mga sangkap, mga 5.5 liters ng tapos na salad ang lalabas.

Bago idagdag ang suka sa pinaghalong, tikman ang mga gulay. Magdagdag ng asin at asukal kung kinakailangan.

Lecho na may beans at tomato paste

Ang resipe na ito ay tinatawag ding "tamad", dahil nakakatipid ito ng oras sa pagproseso ng mga kamatis na hindi ginagamit sa kasong ito. Ang salad ay napakahusay sa mga pinggan ng isda at karne.

Upang maihanda ang isang salad kailangan mo ang mga produktong ito:

• matamis na paminta ng kampanilya (dilaw, pula, kahel) - tatlong kilo;
• dry beans - kalahating kilogram;
• mga sibuyas - isang kilo;
• tomato paste - 250 gramo;
• langis (mirasol) - isang baso;
• itim na paminta (lupa) - ayon sa iyong paghuhusga;
• bay leaf - 4-5 na piraso;
• granulated asukal - isang baso;
• asin - 4 tsp;
• suka (9%) - kalahating baso;
• malinis na tubig - 760 gr.

Recipe para sa paggawa ng lecho na may beans at tomato paste para sa taglamig:

1. Ibabad ang beans sa gabi. Hugasan, pakuluan hanggang malambot.
2. Hugasan ang paminta, alisin ang mga binhi, gupitin.
3. Gupitin ang peeled na sibuyas sa kalahating singsing.
4. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, asin. Hayaan itong pakuluan. Gawin itong maliit na apoy at idagdag ang tomato paste, langis, itim na paminta, bay leaf. Pakuluan ng 5 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
5. Maglagay ng mga sibuyas at bell peppers sa pinaghalong. Magluto ng halos 15 minuto. Magdagdag ng beans sa gulay. Hawakan pa ng 5 minuto. Magdagdag ng suka at alisin ang lecho mula sa init.
6. Ilagay ang salad sa dating isterilisadong mga garapon at igulong. Baligtarin at balutin ng isang mainit na kumot sa isang araw.

Ang Lecho na may beans at tomato paste para sa taglamig ay handa na!