Kystyby na may patatas: mabilis na mga recipe na may mga larawan
Ang Kystyby na may patatas, ang resipe na may larawan kung saan nakalista sa ibaba, ang pinakatanyag na ulam ng Bashkir at Tatar na lutuin. Ito ay isang walang lebadong flatbread na pinalamanan ng mga gulay o sinigang. Ang gayong pagkain ay inihanda nang napakabilis at hindi kumplikado. Salamat sa hindi malubhang resipe at simpleng hanay ng mga produkto, ang ulam na ito ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa agahan ng pamilya.
Ang klasikong paraan ng pagluluto ng kystyby na may patatas
Upang magluto ng kystyby na may patatas kakailanganin mo:
- 1.5 tasa ng harina ng trigo;
- 0.5 tasa ng gatas ng baka (para sa kuwarta);
- isang kutsarang malambot na mantikilya;
- isang bagay itlog;
- asukal at kaunting asin;
- isang kilo ng patatas;
- 3-4 katamtamang mga sibuyas;
- 200 gramo ng mantikilya;
- kalahating baso ng sariwang gatas (para sa pagpuno).
Upang kystyby na may patatas ayon sa resipe na ito upang maging masarap, ang gatas ay dapat gamitin sa katamtamang nilalaman ng taba.
Pasa para kay kystyby
Ang paghahanda ng pinggan ay dapat magsimula sa pagmamasa ng kuwarta. Pagsamahin ang gatas, asukal, asin at isang itlog sa isang malalim na mangkok. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng mga sangkap Kapag mayroon kang isang maayos na pagkakapare-pareho, maaari mong dahan-dahang magdagdag ng harina. Gumawa ng kuwarta mula sa pinaghalong. Dapat itong mahusay na halo-halong, ngunit hindi masikip. Balotin ito sa plastik na balot at iwanan ng 20 minuto sa temperatura ng kuwarto.
Ang tamang kuwarta ay isinasaalang-alang na kung saan ay umaabot nang maayos at hindi mapunit.
Pagpuno
Ang susunod na hakbang ay upang ihanda ang pagpuno. Hugasan at alisan ng balat ang patatas. Pagkatapos ay ilagay ang mga tubers sa isang palayok ng tubig at sunugin. Magluto ng patatas hanggang luto.
Alisin ang husk mula sa sibuyas at tumaga ng makinis. Maglagay ng isang maliit na mantikilya at tinadtad na gulay sa isang preheated frying pan. Pagprito sa mababang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Kapag ang mga tubers ay malambot, ang palayok ay maaaring alisin mula sa kalan. Alisan ng tubig ang tubig at katas ang mga gulay. Upang mabigyan ang pagpuno ng isang masarap na lasa at nais na pagkakapare-pareho, kailangan mong magdagdag ng gatas. Ilagay ang mga piniritong sibuyas sa nagresultang katas at ihalo muli ang lahat.
Matapos ang kuwarta ay tumayo ng 20 minuto, maaari mo itong simulang ihanda. Gumawa ng maliliit na bola mula sa isang malaking bola at igulong ang bawat bola gamit ang isang rolling pin. Ang kapal ng bawat bilog ay dapat na hindi hihigit sa 0.5 cm.
Gumamit ng isang makapal na kawali upang gumawa ng mga tortilla. Iprito ang mga workpiece sa isang tuyong ibabaw. Kinakailangan na panatilihin ang kuwarta hanggang sa lumitaw ang mga brown spot. Sa proseso ng pagluluto, ang mga cake ay dapat na baligtarin.
Kinakailangan na balutin lamang ang pagpuno sa mga maiinit na blangko. Madali at mabilis nilang kukuha ang nais na hugis at hindi masisira. Maglagay ng isang maliit na halaga ng patatas sa isang gilid, at balutin ang iba pang bahagi ng workpiece. Sa isip, dapat kang makakuha ng isang uri ng sobre. Hindi na kailangang kurot ang mga gilid. Ang bawat kystyby sa itaas ay dapat na masaganang greased ng mantikilya.
Maaari mong simulan kaagad ang pagtikim. Karaniwan, ang pagkaing ito ay hinahain bilang pangunahing kurso. Ang iba't ibang mga salad ng gulay at atsara ay perpektong isinama dito. Gayundin ang kystyby ay nakakumpleto nang mabuti sa karne o isda. Ang mga Tatar ay naghahatid ng ulam na ito ng eksklusibong may itim na tsaa.
Recipe para sa kystybyya na may lavash
Ito ang pinakamabilis at pinaka nakakatuwang paraan upang maghanda ng isang tradisyonal na ulam ng Tatar. Sa kasong ito, hindi mo kailangang lutuin ang kuwarta, dahil papalitan ito ng klasikong pita ng tinapay, na mabibili sa anumang tindahan ng groseri. Kung susundin mo ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon, kung gayon ang kystyby na may patatas, na ipinahiwatig sa larawan, ay magiging masarap at kawili-wili.
Mga sangkap para sa pagluluto:
- kalahating kilo ng patatas (iba-iba upang ito ay pakuluan nang mabuti);
- isang lavash;
- ground pepper ayon sa gusto mo;
- isang kutsarita ng pinong asin;
- kutsara ng dessert ng mantikilya;
- isang sibuyas ng bawang;
- isang kutsarang tinadtad na mga gulay.
Pagpupuno ng patatas sa pagluluto
Balatan at pakuluan ang mga tubers ng patatas sa inasnan na tubig. Matapos silang maging malambot, ang likido ay kailangang maubos, at ang mga gulay ay kailangang mashed ng isang crush.
Balatan at putulin ang bawang. Maaari mo ring gamitin ang isang pindutin para dito. Pagsamahin ang nagresultang gruel sa mga halaman.
Ilagay ang pinaghalong herbs at bawang sa niligis na patatas. Magdagdag din ng kaunting mantikilya at asin. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
Bumubuo kami ng isang kystyby
Dapat kang bumili ng lavash na sariwa lamang. Ang mga sheet ay hindi dapat masira sa panahon ng proseso ng natitiklop. Gupitin ang bawat isa sa kanila sa mga piraso ng nais na laki. Ilagay ang niligis na patatas sa isang gilid, at isara ang iba pa. Grasa ang nagresultang sobre, tulad ng sa unang recipe.
Ang isang ulam tulad ng kystyby ay magiging isang mahusay na kapalit ng fast food. Kaya't kung gusto ng iyong mga anak ang mga hamburger, cheeseburger, o iba pang katulad na pagkain, gawin silang isa sa mga resipe na ito. Siguradong magugustuhan nila ang ulam na ito.