Mabilis, masarap, orihinal - casserole ng manok para sa pang-araw-araw na pagkain
Ang casserole ng manok ay isa sa pinakamadaling pagkaing ihahanda, na maaaring sorpresahin ang parehong matanda at bata. Sa katunayan, ang sinumang maybahay ay maaaring magluto ng ulam na ito, kahit na walang mga espesyal na kasanayan. Ang tanging kondisyon ay upang sumunod sa payo ng mga may karanasan na chef. At sila naman ay nag-aalok ng maraming mga recipe na may isang sunud-sunod na paglalarawan ng proseso ng paglikha ng isang casserole ng manok sa bahay. Isaalang-alang natin ang ilan sa mga ito.
Isang Mabuting Puso na Obra Maestra
- fillet ng manok (kalahating kilo);
- itlog (2 piraso);
- gatas (1 baso);
- mantikilya (kutsarita);
- harina ng trigo (heaped tablespoon);
- mantika;
- nutmeg (pulbos);
- paminta;
- asin
Maghanda ng casserole ng manok tulad nito:
- Siyempre, una sa lahat, ang mga fillet ay luto sa inasnan na tubig. Kapag kumukulo, markahan nila ng 20 minuto, pagkatapos na handa na ang karne. Ang ilang mga dalubhasa sa pagluluto ay nagpapayo ng pagdaragdag ng mga pampalasa, mga sibuyas at sariwa perehil.
- Ang pinalamig na dibdib ay pinutol sa pantay na mga piraso, naipasa nang dalawang beses sa isang gilingan ng karne.
- Ang pagpuno ng gatas na "Bechamel" ay inihanda sa isang hiwalay na mangkok. Upang gawin ito, matunaw ang isang piraso ng mantikilya sa isang kasirola, magdagdag ng isang maliit na harina, ihalo. Kapag ang pinaghalong ay pinainit, ibuhos ang gatas sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos ng sarsa.
- Ang tinadtad na karne at mga whipped yolks ay inilalagay sa nagresultang makapal na halo. Timplahan ang masa ng mga pampalasa, at pagkatapos ay pukawin upang makakuha ng isang homogenous na sarsa.
- Palamigin ang mga puti ng itlog nang kaunti, magtapon ng isang kurot ng asin sa kanila, at pagkatapos ay talunin ng blender. Ang luntiang masa ay pinagsama sa sarsa ng gatas at tinadtad na karne, dahan-dahang hinalo ang isang kutsarang kahoy.
- Ang hulma mula sa oven ay masaganang greased ng langis ng halaman at puno ng pinaghalong. Ipinadala ang mga ito sa oven sa loob ng 25 minuto, na pinainit hanggang sa 185 degree.
Pahintulutan ang oven na inihurnong manok na fillet casserole na palamig bago hiwain sa mga bahagi. Ang ulam ay pupunan ng kefir, fermented baked milk o unsweetened yogurt.
Upang mapangalagaan ang karangyaan ng casserole, ang mga whipped protein ay pinagsama sa pinaghalong karne nang maingat.
Patay na pantasya ng manok
Sa matandang pelikulang Sobyet na Girls, ang pangunahing tauhan ay naniwala sa kanyang kalaguyo na ang patatas ay maaaring magamit upang makagawa ng maraming pinggan. At kung ikonekta mo ang imahinasyon at pagsamahin ito sa karne, makakakuha ka ng dalawang beses na mas maraming masasarap na pinggan. Halimbawa, maraming tao ang nais palayawin ang kanilang mga alagang hayop ng casserole ng dibdib ng manok at patatas, na kasama ang mga sumusunod na produkto:
- dibdib ng manok (dalawang halves);
- patatas (maaari kang kumuha ng 1 kg);
- matapang na keso (200 gramo);
- mga sibuyas (dalawang malalaking ulo);
- kulay-gatas (dalawang malalaking baso);
- mayonesa (ilang kutsara);
- pampalasa (paminta, kari);
- asin
Ang prinsipyo ng paglikha ng isang "pantasya" sa pagluluto ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:
- Ang fillet ng manok ay lubusang hugasan sa ilalim ng gripo. Gupitin sa mga di-makatwirang piraso, ilagay sa isang mangkok, at pagkatapos timplahan ng pampalasa, mayonesa at asin.Upang ma-marinate ang karne, ilagay ito sa isang malamig na lugar sa loob ng 20 minuto.
- Magbalat ng patatas at mga sibuyas at gupitin ito sa mga singsing at manipis na hiwa.
- Ang matapang na keso ay gadgad ng isang magaspang na mata.
- Ihanda ang pagbuhos ng sarsa. Upang magawa ito, ang kulay-gatas ay hinaluan ng mga pampalasa, at pagkatapos ay inasnan ayon sa panlasa.
- Grasa ang isang baking sheet at ilagay ang sibuyas na hiniwa sa mga singsing dito. Sa itaas - isang hilera ng patatas. Ibuhos ang sarsa.
- Ang susunod na layer ay inatsara ang dibdib ng manok, na natatakpan ng gadgad na keso. Sa tuktok nito ay ang sarsa. Kung may natitirang mga produkto pa rin, ang operasyon ay paulit-ulit.
Ang casserole ng dibdib ng manok na may patatas ay inihurnong para sa isang oras, kaya maraming oras ang kinakailangan para ang mga produkto ay ganap na maluto. Hinahain ang ulam ng mga adobo na kamatis, halaman o kefir.
Ang casserole mismo ay mukhang napakahusay, at kung iharap sa baso, ito ay magiging isang highlight ng hapag kainan.
Nakakain na dibdib - isang magaan na meryenda para sa tanghalian
Kung ang lugar ng trabaho ay malapit sa bahay, ang ilang mga tao ay nais na kumain sa kanilang kusina. Sa isang maikling panahon, maaari kang magluto sa oven - casserole ng dibdib ng manok. Ang pangunahing bagay ay upang ayusin nang maayos ang lahat. Una, ang kinakailangang hanay ng mga sangkap ay nakolekta, na kinabibilangan ng:
- fillet ng manok (mga 300 gramo);
- mga itlog (dalawa ay sapat na);
- mayonesa (maaari kang kumuha ng kulay-gatas);
- isang kamatis;
- matigas na keso;
- paminta sa lupa;
- pampalasa;
- asin
Tulad ng nakikita mo, ang resipe para sa casserole ng manok ay hindi kumplikado, at ang mga produkto ay hindi magastos. Maghanda ng pagkain sa pamamagitan ng pagsasagawa ng ilang simpleng operasyon:
- Una, mabilis na hugasan ang fillet ng manok at punasan ito ng malinis na napkin. Pagkatapos ay may isang matalim na kutsilyo ang mga ito ay tinadtad sa mga piraso.
- Paghaluin ang asin, pampalasa, paminta at iwiwisik ang karne. Haluin nang lubusan at kumalat sa isang greased baking sheet.
- Talunin ang mga itlog sa isang maliit na lalagyan hanggang mabuo ang isang homogenous na masa. Magdagdag ng asin, mayonesa o kulay-gatas, ihalo at ibuhos sa tinadtad na dibdib ng manok.
- Gupitin ang isang sariwang firm na kamatis sa kahit mga hiwa. Ikalat sa tuktok ng isang layer ng pinalo na mga itlog at ipadala ang hulma sa oven, sa loob lamang ng 30 minuto. (Sa oras na ito, maaari kang humiga sa sopa at magpahinga nang kaunti).
- Ilang minuto bago handa ang pinggan, aalisin ito mula sa oven, iwisik ng gadgad na mga shavings ng keso sa itaas at ibalik sa oven.
Kaya, sa panahon ng iyong pahinga sa tanghalian, maaari kang maghanda ng isang mahusay na pagkain, mamahinga at masiyahan sa masarap na pagkain. Matipid, mabilis at orihinal!
French casserole
Kamakailan, naging sunod sa moda ang mag-eksperimento sa iba't ibang mga banyagang pinggan sa kusina sa bahay. Maraming tao ang nagustuhan ang istilong Pransya na tinadtad na casserole ng manok. Kabilang dito ang mga sumusunod na sangkap:
- tinadtad na manok o walang laman na buong karne;
- maraming malalaking sibuyas;
- matamis na paminta ng kampanilya;
- matigas na keso;
- mayonesa;
- bawang;
- crackers;
- pampalasa;
- asin;
- espesyal na pampalasa para sa manok;
- mantika.
Maghanda ng tulad ng isang casserole ng manok - sa oven, gumastos lamang ng 35 minuto ng oras. Ang maximum na temperatura sa pagluluto sa hurno ay 180 degree.
Ang unang hakbang ay upang bigyang-pansin ang tinadtad na karne. Kung ito ay mula sa isang tindahan, mabuti, ngunit mas mahusay na gawin ito sa iyong sarili. Upang magawa ito, ang buong piraso ng manok ay nai-scroll sa isang gilingan ng karne, idinagdag ang mga sibuyas at panimpla. Gumalaw at umalis ng ilang minuto upang magbabad sa mga pampalasa.
Sa panahong ito, ang natitirang mga sangkap ay haharapin. Balatan at gupitin ang mga sibuyas sa mga hiwa, makinis na pagpura ng mga peppers ng kampanilya, gupitin ang bawang sa mga maliit na cubes. At ang matapang na keso ay hadhad sa isang mahusay na kudkuran.
Susunod, ang isang baking sheet o baking dish ay sagana na greased ng langis ng halaman. Budburan ang ilalim ng mga breadcrumb, at ikalat ang tinadtad na karne sa itaas.
Mga singsing ng sibuyas, bell peppers, bawang at keso ay halili na inilalagay dito sa pantay na mga layer. Ang pagkain ay ibinuhos ng mayonesa, pagkatapos nito ay inilalagay sa oven. Ihain ang mainit para sa hapunan, nahahati sa maliit na mga bahagi.
Upang maiprito nang mabuti ang karne, ang layer ay dapat na tungkol sa 1 cm makapal. Kung hindi man, ang tinadtad na karne ay maaaring maging hilaw at mawawalan ng lasa ang ulam.
Ang pinong casserole na luto sa isang mabagal na kusinilya
Pinapayagan ng mga modernong gadget ng kusina ang mga chef na maghanda ng mga kamangha-manghang pinggan para sa kanilang sambahayan. Ang casserole ng manok sa isang mabagal na kusinilya ay naging masarap lalo na kung idagdag mo ito sa mga karot at matapang na keso. Bilang karagdagan sa mga sangkap na ito, kakailanganin mo rin ang mga naturang produkto:
- fillet ng manok;
- mga itlog;
- sibuyas;
- langis ng oliba;
- tomato paste;
- turmerik;
- pampalasa "Provencal herbs";
- berdeng mga sanga ng perehil;
- asin
Maaari kang magluto ng ulam sa loob ng isang oras kung mabilis mong nakumpleto ang mga sumusunod na proseso:
- Ang fillet ng manok ay pinutol ng malalaking piraso.
- Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, at makinis na tinadtad ang sibuyas.
- Maglatag ng mga gulay sa mga layer sa ilalim ng lalagyan mula sa multicooker. Idagdag ang mga pampalasa at ihalo nang maayos.
- Talunin ang mga itlog hanggang lumitaw ang malambot na bula. Ibuhos ang mga piraso ng karne, asin at ipadala sa isang mangkok na may mga gulay.
- Ang matapang na keso ay tinadtad sa isang kudkuran na may isang mahusay na base. Paghaluin ito ng tinadtad na halaman at pampalasa ng Provencal herbs. Ang timpla ay natatakpan ng mga produkto sa lalagyan mula sa multicooker. Piliin ang mode na "Baking" at maghurno ng halos kalahating oras.
Para sa tanghalian, ang ulam ay laging hinahain ng isang pinggan na pinili mo mismo. Ang pangunahing bagay ay isinasaalang-alang ang mga kagustuhan ng sambahayan.
Puno ng manok na napapaligiran ng mga gulay at kabute
Ang kilalang salawikain - "Isang hindi inaasahang panauhin, mas masahol kaysa sa isang Tatar" - ay walang pakialam sa mga taong mapagpatuloy. Palagi silang handa na buksan ang kanilang mga bisig sa mga mahal na kaibigan. Kadalasan natutulungan sila sa pamamagitan ng paggamit ng isang resipe na may larawan ng isang casserole ng manok sa oven, na kasama ang mga gulay at kabute. Una, tingnan natin ang isang hanay ng mga sangkap:
- fillet ng manok;
- patatas;
- zucchini;
- bombilya;
- bawang;
- kulay-gatas;
- matigas na keso;
- Champignon;
- mantika;
- pampalasa para sa isang baguhan;
- asin
Ang pagluluto ng casserole ng manok na may mga kabute sa isang kumpanya na may patatas at zucchini ay medyo simple:
- Una, ang mga gulay ay inihanda: ang sibuyas ay pinutol sa mga singsing, at ang utak ay pinutol sa maliliit na cube.
- Ang karne ay lubusang hugasan sa ilalim ng isang daloy ng tubig. Punasan ng isang napkin at i-chop ng mga piraso ng katamtamang sukat.
- Ang mga champignon ay pinutol sa mga halves o malalaking hiwa. Ilagay sa isang kawali na may langis ng oliba at iprito hanggang sa ang lahat ng likido ay sumingaw. Magdagdag ng mga sibuyas at cubes ng zucchini sa kanila.
- Ang mga piraso ng fillet ay pinirito sa isang hiwalay na lalagyan hanggang sa lumitaw ang isang brown crust.
- Pagkatapos ay kumuha sila ng isang baking dish, grasa ito ng malaya sa taba at inilatag ang karamihan sa mga patatas sa ilalim. Sa tuktok nito, ang mga gulay ay hinaluan ng karne at kabute. Ang produkto ay ibinuhos ng sour cream na halo-halong may bawang.
- Pagkatapos ay ilagay muli ang natitirang patatas, na sakop ng mga chips ng keso. Ang casserole ng manok na may mga gulay at kabute ay inihurnong sa oven nang halos 45 minuto.
Inihain ang ulam na mainit, nahahati sa pantay na mga bahagi. Mula dito nagmumula ang isang natatanging aroma na hindi makakalimutan ng mga hindi inaasahang bisita. Marahil ay magugustuhan nila ang ulam na ito at tanungin ang hostess para sa resipe, na kung saan ay ang pinakamahusay na pasasalamat sa mabuting pakikitungo.