Manok na may mga mansanas sa oven: isang sunud-sunod na pamamaraan sa pagluluto
Ang oven ng inihurnong manok na may mga mansanas ay magiging isang mahusay na karagdagan sa maligaya na mesa. Karaniwan ang resipe dahil sa mga magagamit na sangkap at balanseng panlasa.
Kung ano ang kinakailangan
Ang unang hakbang ay upang ihanda ang mga sangkap.
Tulad ng ipahiwatig ng pangalan, ang resipe para sa manok na may mga mansanas sa oven ay ipinapalagay ang pagkakaroon ng:
- hindi pinutol na bangkay ng manok;
- sariwang mansanas;
- kulay-gatas o mayonesa para sa patong;
- asin, paminta, bawang, pampalasa at halaman upang tikman.
Mula sa imbentaryo na kakailanganin mo:
- isang mangkok o maliit na kasirola;
- bawang;
- kutsilyo;
- sinulid at karayom;
- oven.
Paano magluto ng manok na may mga mansanas sa oven
Kapag handa na ang lahat ng kailangan mo, maaari kang magsimulang mag-atsara:
- Ang 1-2 mga sibuyas ng bawang ay kinatas, halo-halong mga pampalasa at halaman. Maaari mong gamitin ang mga handa na mixture ng manok, at kunin mo mismo ang mga pampalasa. Ang pinakakaraniwang ginagamit ay ang thyme, rosemary, marjoram, cloves, paprika, at basil.
- Ang pinalamig na bangkay ay hugasan sa malamig na tubig, ang lahat ng labis na taba ay naalis mula rito. Sa loob at labas, ang karne ay unang pinahiran ng nakahandang timpla, pagkatapos nito - na may kulay-gatas (mayonesa).
- 5-6 na mansanas ang hinugasan at pinahiran ng kumukulong tubig. Ang core ay pinutol mula sa prutas na hiwa sa kalahati. Ang bawat kalahati ay gagawa ng 3-4 na hiwa. Ang lahat ng mga piraso ay inilalagay nang mahigpit hangga't maaari sa lahat ng mga lukab ng bangkay. Ang mga butas ay tinahi ng isang matibay na karayom at matibay na sinning na thread. Ang mga mahahabang dulo ay natitira upang madaling alisin ang mga attachment sa paglaon.
- Ang manok na pinalamanan ng mga mansanas sa oven ay dapat iwanang hindi bababa sa kalahating oras bago maghurno. Sa oras na ito, ang parehong mansanas at karne ay mababad sa mga pampalasa. Habang ang pag-amoy ng ibon, ang oven ay nag-init hanggang sa 180 degree. Ang bangkay ay inilatag sa isang baking sheet, greased ng langis ng halaman. Ang manok na may mga mansanas sa oven ay kailangang magluto ng 1.5-2 na oras, depende sa bigat ng ibon. Upang maiwasan ang pagkatuyo ng balat, pana-panahong natubigan ito ng natutunaw na taba at pinakawalan apple juice... Kaya't mananatili itong makatas at natatakpan ng isang ginintuang tinapay.
Ang natapos na karne ay inilalagay sa isang pinggan, ang mga thread ay hinugot. Ang manok ay pinuputol bago ihain. Ang mga mansanas ay nakasalansan sa isang plato kasama ang ibon. Maaari silang maging isang independiyenteng ulam o isang pampalasa karagdagan sa karne.
Kadalasan, iminumungkahi na gumawa ng isang magaan na ulam ng gulay para sa manok na may mga mansanas.
Nakatutulong na mga pahiwatig
Maraming mga pagbutas ay maaaring gawin sa bangkay upang ang karne ay mas mahusay na puspos ng mga pampalasa. Ang pagdaragdag ng turmeric at curry na halo sa patong ay magbibigay ng isang ginintuang kulay. Ang isang kutsarang honey ay magbibigay ng isang mapula sa tinapay at kaaya-aya na tamis.
Pagkatapos ng pagpupuno at pagtahi, mas mahusay na itali ang mga binti ng manok. Kaya't ang bangkay ay pinirito nang mas pantay.
Mas mahusay na kumuha ng makapal na mga thread, at isang karayom na may malaking mata. Ginagawa ang malalaking stitches upang mas madali itong hilahin sa paglaon. Sa parehong oras, ang mga mansanas ay hindi dapat manatili o mahulog sa mga puwang, ang juice ay hindi dapat dumaloy.
30-40 minuto bago handa ang manok, maaari kang maglagay ng ilang higit pang mga mansanas sa isang baking sheet at maghurno. Masisipsip nila ang lasa at aroma ng manok at pampalasa at magiging isang kumpletong dekorasyon para sa karne.
Ang manok na may mga mansanas sa oven ay pinalamanan ng mga berdeng prutas. Nagbibigay ang mga ito ng kaaya-aya na asim sa karne, na sumisipsip ng labis na taba.
Ang mas matatag na sapal ay pinapanatili ang hitsura nito pagkatapos ng pagluluto sa hurno. At upang hindi sila madilim, ang mga hiwa ay spray lemon juice.
Ang kahandaan ng karne ay nasuri sa isang palito.Dapat itong pumasok nang madali, at ang malinaw na katas na walang dugo ay dapat dumaloy sa labas ng butas.
Ang pinaka-kapaki-pakinabang na pagpipilian sa pagluluto ay ang baking manggas. Hindi ito nangangailangan ng pagdaragdag ng langis ng gulay, at ang balat ay hindi masusunog. Sapat na ang lumalabas na katas. Hindi ito sumisingaw mula sa maraming puncture na ginawa. Ang ibon ay laging nananatiling makatas sa pakete. At upang makabuo ng isang tinapay, ang manggas ay bubukas mula sa itaas 10-15 minuto bago maging handa.
Paano mapabilis ang pagluluto
Ang buong manok ay tumatagal ng 2-3 beses na mas mahaba upang magluto kaysa sa solong mga bahagi. Alinsunod dito, maaari mong i-pre-cut ang bangkay o bumili ng iyong paboritong uri ng karne (dibdib, hita, drumstick).
Sa bersyon na ito, ang karne ay inatsara sa walang mayonesa o kulay-gatas: sapat na pampalasa. Ang mga hiwa ng mansanas ay inilalagay sa pagitan ng mga hiwa. Mula sa itaas ang lahat ay ibinuhos ng isang maliit na halaga ng langis. Sa proseso ng kahandaan, tatayo ang katas at taba, kaya kakailanganin lamang ito upang magbigay ng isang light crust at ibukod ang pagkasunog ng balat. Ang pagluluto ay mababawasan sa 30-50 minuto, depende sa uri at laki ng mga piraso, ang napiling temperatura sa pagluluto (karaniwang 180-200 degree).
Madaling pag-iba-ibahin ang pinggan sa maligaya na mesa sa pamamagitan ng pag-eksperimento nang kaunti sa mga sangkap. Halimbawa, iminungkahi na dagdagan ang medyo walang kinikilingan na lasa ng mga mansanas na may pagdaragdag ng kanela o prun. Ang mga additives na ito ay magbibigay ng isang ganap na bagong lasa sa isang pamilyar na ulam.
Ang manok na may mga mansanas sa oven ay isang pangkaraniwang kumbinasyon para sa isang kaswal o maligaya na hapunan. Madali ang resipe, hindi nangangailangan ng maraming sangkap.