Napakagandang kumbinasyon ng lasa - manok na may mga kabute
Upang palamutihan ang kulay-abo na pang-araw-araw na buhay ng modernong buhay, ang mapagmahal na mga maybahay ay nagsisikap magluto ng masasarap na pagkain. Ang manok na may mga kabute ay isa sa pinaka sopistikadong mga kumbinasyon ng mga simpleng sangkap na malawakang ginagamit ng mga eksperto sa pagluluto. Isang nakabubusog at magandang hitsura na ulam, na angkop para sa lahat ng mga okasyon. Magugustuhan ito ng mga panauhin, gustung-gusto ito ng mga bata, kasiyahan na maglakbay kasama nito. At sa wakas, ang malusog na pagkain na ito ay nagdudulot ng totoong kasiyahan mula sa pagkain.
Sa lahat ng mga kaso, nakakakuha ka ng isang walang kapantay na lasa ng isang mahusay na ulam.
Ang mga kabute na nakolekta sa likas na katangian ay dapat na pinakuluan ng hindi bababa sa 3 beses. Pagkatapos lamang na ang mga ito ay angkop para sa paghahanda ng iba't ibang mga obra sa pagluluto sa pagluluto.
Manok na may kabute sa mga mabango sarsa
Sino ang may gusto kumain ng tuyong pagkain? Sa karamihan ng mga kaso, dapat itong kunin ng likido. Upang matanggal ang hindi kasiya-siyang pakiramdam na ito, ang mga chef ay nakabuo ng maraming likidong pampalasa. Tingnan natin ang dalawang kamangha-manghang mga paraan upang magluto ng kabute na manok sa malambot na dressing.
Pinagsama sa mag-atas sarsa
Mangangailangan ang ulam ng mga sangkap:
- manok (isang hita, fillet o drumstick ay angkop) tungkol sa 1 kg;
- kabute (champignons, oyster mushroom, porcini) - kalahating kilo
- mga sibuyas - maraming piraso (tikman);
- balahibo berdeng sibuyas - hindi kukulangin sa 20 gramo;
- 2 o 3 mga sibuyas ng bawang;
- cream (hindi mas mababa sa 150 gramo);
- mantika;
- tinadtad na itim na paminta;
- asin
Ang pagluluto ng manok na may mga kabute sa isang mag-atas na sarsa ay binubuo ng mga simpleng operasyon:
- Peel ang mga bombilya. Gupitin ang mga ito sa mga singsing o maliit na cube.
- Ang mga kabute ay hugasan nang maigi, tinatanggal ang nakikita na dumi. Ilagay sa isang malawak na mangkok upang matuyo. Gupitin ang mga halves, strips o quarters. Ang mga maliliit na kopya ay naiwan tulad din.
- Ang taba ng gulay ay ibinuhos sa isang malalim na kawali at pinainit sa temperatura na 80 degree. Ilagay dito ang tinadtad na bawang, iprito hanggang sa lumitaw ang isang ginintuang crust, at pagkatapos ay alisin. Bilang isang resulta, nakakakuha ang langis ng isang kamangha-manghang aroma.
- Ang mga hinusay na piraso ng manok ay nahuhulog sa mabangong mainit na langis. Iprito sa sobrang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Takpan ng takip, bawasan ang lakas ng apoy at kumulo sa loob ng 20 minuto. Sa parehong oras, ang karne ay pana-panahong nai-turnover upang maigi itong prito.
- Matapos dalhin ang manok halos sa kahandaan, ilagay ang mga kabute at mga sibuyas sa kawali. Haluin nang lubusan. Kapag inilabas ng mga gulay ang kanilang katas, ang mga pampalasa at asin ay idinagdag sa pinaghalong. Stew hanggang sa mawala ang likido.
- Ang hitsura ng isang magandang ginintuang kayumanggi crust sa pagkain ay nagpapahiwatig na oras na upang timplahan ito ng cream. Ang mga nilalaman ng kawali ay dinala. Takpan ng takip at kumulo para sa isa pang 15 minuto sa mababang init.
- Sa huling yugto, natitikman nila ito. Magdagdag ng asin at pampalasa kung kinakailangan.
- Ang mga mahilig sa halaman ay hindi kalimutan na ilagay ang perehil, berdeng mga sibuyas sa pinggan, cilantro o dill. Paghaluin mong mabuti ang lahat. Hayaan itong magluto at maghatid.
Upang gawing pritong mabuti ang karne ng manok, ang maliliit na bahagi ay inilalagay sa kawali. Dapat malakas ang apoy. Bilang isang resulta, ang karne ay magiging ginintuang kayumanggi at makatas.
Ang pagiging natatangi ng lasa ng manok at sour cream sauce
Napansin ng mga may karanasan na chef na ang maayos na pagsasama-sama ng karne na may maselan na likido na pagpuno ay nanalo sa mga puso ng maraming mga connoisseurs ng masarap na pagkain. Kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring magluto ng manok na may mga kabute sa isang magandang-maganda na sarsa ng kulay-gatas. Sapat na upang sumunod sa makatuwirang mga rekomendasyon.
Ang unang hakbang patungo sa paglikha ng isang obra maestra sa pagluluto ay ang paghahanda ng mga sangkap. Ang pangalawang hakbang ay ang sunud-sunod na pagpapatupad ng mga proseso sa pagluluto. Sa huli, maaari mong sorpresahin ang iyong pamilya sa isang mahusay na ulam na inihanda na may mapagmahal na kabaitan.
Ang pangunahing sangkap para sa ulam:
- 500 gramo ng fillet ng manok;
- kalahating kilo ng mga champignon;
- mga sibuyas (maraming piraso);
- kulay-gatas (nilalaman ng taba na hindi mas mababa sa 15%) - kalahating litro;
- harina - mga 2 kutsara. mga kutsara;
- isang halo ng mga ground peppers (itim, puti, pula);
- langis ng oliba, langis ng gulay ay maaaring;
- mga gulay dill;
- asin, ayon sa kagustuhan.
Upang gawing malambot at makatas ang karne, mas mahusay na bilhin ito nang sariwa, kaysa sa frozen.
Ang proseso ng pagluluto ng fillet ng manok na may mga kabute ay binubuo ng mga sumusunod na operasyon:
- Ang mga fillet ay hugasan sa malinis na tubig. Peel off ang pelikula, kung mayroon. Gupitin sa maliliit na piraso sa anyo ng mga piraso. Asin, magdagdag ng paminta. Mag-iwan ng 30 minuto upang marinate.
- Ang mga peeled na sibuyas ay tinadtad sa kalahating singsing. Pinrito sa langis ng gulay hanggang sa light brown.
- Ang hugasan at pinatuyong malalaking kabute ay pinutol sa kalahati o sa mga cube. Ang mga maliliit na ispesimen ay maaaring iwanang nag-iisa.
- Ikalat ang mga kabute sa isang kawali na may mga sibuyas. Pukawin Nilagang sa sobrang init hanggang sa ganap na sumingaw ang likido. Kapag naging ginintuang sila, magdagdag ng karne ng manok.
- Ang mga pre-marinated fillet ay pinirito sa isang hiwalay na kawali sa mainit na taba ng gulay. Kapag lumitaw ang isang brown crust, pinagsama ito sa mga kabute. Magdagdag ng 2 kutsara. tablespoons ng harina. Haluin nang lubusan.
- Ang halo ay ibinuhos ng kulay-gatas at nilaga ng maraming minuto. Sa sandaling ang likido ay maging makapal, ito ay tinimplahan at inalis mula sa init.
Tulad ng nakikita mo, ang pagluluto ng manok na may mga kabute sa isang kawali ay hindi mahirap. Ito ay sapat na upang matandaan ang ilang mga lihim at sundin ang mga tagubiling ibinigay.
Gourmet Oven Snack
Maraming mga tanyag na mga recipe ng pagluluto sa hurno. Ang manok na may mga kabute sa oven ay walang iba. Maaari ka lamang kumuha ng tulad ng isang hanay ng mga produkto, magsumikap at matapang na gumawa ng mga himala:
- laman ng manok;
- Champignon;
- yumuko;
- pampalasa;
- asin;
- taba ng gulay.
Una, ang karne ng manok ay pinutol sa maliliit na piraso. Inatsara sa mga panimpla nang hindi bababa sa 20 minuto (gumamit ng curry, black pepper, coriander, asin).
Ang mga kabute, pinutol sa kalahati, ang mga sibuyas ay pinirito sa kalahating singsing sa isang kawali sa taba ng gulay. Kapag lumitaw ang isang ginintuang crust, ang pagkain ay inilatag sa isang plato. Ang karne ng manok ay ipinapadala sa parehong lalagyan. Stew para sa 20 minuto.
Grasa ang isang baking sheet mula sa oven. Ikalat ang mga pritong kabute na may mga sibuyas. Ang mga piraso ng manok ay nakasalansan sa itaas ng mga ito bilang isang pangalawang layer. Ang nangungunang bola ay kabute. Ipadala ang form sa oven sa loob ng kalahating oras. Ang temperatura ay hindi hihigit sa 200 degree.
Ang manok na may mga kabute at keso ay luto sa parehong paraan sa oven. Mangangailangan ang ulam ng mga sumusunod na produkto:
- fillet ng manok;
- kabute ng anumang uri;
- harina (1 kutsara. kutsara);
- kalahating litro ng cream;
- matapang na keso (mga 200 g);
- mantikilya (para sa pagpapadulas ng amag);
- bawang (2 sibuyas);
- asin, pampalasa.
Gupitin ang karne sa mga hugis-parihaba na hiwa. Kumulo sa sobrang init hanggang sa mabuo ang isang kayumanggi makintab na tinapay.
Ang bawang ay pinirito sa taba ng gulay, ang mga kabute ay idinagdag at nilaga hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw. Ibuhos ang harina, ihalo, ibuhos sa cream, pakuluan sa mababang init. Kapag lumapot ang masa, handa na ang dressing ng kabute.
Ang isang oven sa pinggan ay pinahiran ng ghee. Ang mga piraso ng karne ng manok ay pantay na kumakalat sa isang baking sheet. Ibuhos ang mga ito sa dati nang nakahandang timpla. Tuktok na may gadgad na matapang na keso. Ipadala ang form sa oven sa loob ng 30 minuto.
Hindi kapani-paniwalang madaling maghurno ng manok na pinalamanan ng kabute kung kukunin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- bangkay ng sariwang manok;
- Champignon;
- yumuko;
- bawang;
- langis (mas mabuti na olibo);
- asin, panimpla para sa isang baguhan.
Una, ang mga may karanasan na chef ay naghahanda ng pagpuno. Ang mga kabute at sibuyas ay pinirito sa klasikal na paraan hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang asin at pampalasa ay idinagdag sa pinaghalong upang bigyang-diin ang lasa ng mga kabute.
Ang bangkay ng manok ay pinahid ng isang atsara na gawa sa langis ng oliba, bawang, paminta at asin. Pagkatapos punan ito ng pagpuno. Ang butas ay nakakabit sa mga toothpick o tinahi ng mga thread. Ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa loob ng 50 minuto.
Upang maayos na magluto ang karne ng manok, ang pinakamainam na temperatura sa oven ay dapat na hindi bababa sa 200 degree. Maaari mo ring balutin ang bangkay sa pagluluto foil o sa isang espesyal na manggas.
Manok, kabute at mabagal na kusinilya
Ito ay medyo mabilis upang lumikha ng isang magandang-maganda ulam gamit ang modernong teknolohiya. Ang manok na may mga kabute sa isang mabagal na kusinilya ay isa sa mga tanyag na pinggan. Ito ay inihanda tulad nito:
- Gupitin ang sibuyas sa mga cube. Isawsaw ito sa isang preheated multicooker, kung saan mayroon nang langis ng halaman. Pinrito sa mode na "Baking" mula sa iba't ibang panig.
- Ang mga champignon at piraso ng karne ng manok ay idinagdag sa sibuyas at nilaga para sa isa pang kalahating oras gamit ang parehong mode.
- Mga panimpla (paminta, asin), isang maliit na harina ay idinagdag sa pinaghalong. Gumalaw ng tatlong minuto.
- Ibuhos ang cream sa mga nilalaman ng multicooker. Piliin ang mode na "Quenching" at umalis sa loob ng 20 minuto. Ilang minuto bago magluto, maaari kang magdagdag ng mga berdeng gisantes.
Ang mga nakatikim ng manok na may mga kabute na luto sa isang mabagal na kusinilya ay maaalala ang lasa na ito sa mahabang panahon. Ang pagkain ay kamangha-mangha na hinihigop ng katawan, nagbibigay lakas at pagnanais na mabuhay. Marahil dapat kang lumubog sa mundo ng kalangitan sa langit? Ang desisyon ay kailangang gawin nang nakapag-iisa. Masiyahan sa iyong pagkain!