Mga patatas na wizard na may tinadtad na karne: iba't ibang panlasa ng iyong paboritong ulam

Ang mga patatas na mangkukulam na may tinadtad na karne ay isa sa pinaka masarap na pinggan ng lutuing Belarusian. Sa una, binubuo ang mga ito ng kuwarta na puno ng karne. Nang maglaon, ang mga salamangkero ay nabago sa pinalamanan na mga pancake ng patatas. Walang harina o itlog ang naidagdag sa patatas. Ang kinakailangang pagkalastiko ay ibinigay sa masa ng natural na almirol, na tumira sa ilalim ng daluyan pagkatapos ng labis na kahalumigmigan ay naipit mula sa mga patatas. Maaari kang magluto ng mga mangkukulam hindi lamang sa karne. Ang pagpuno ay maaaring maging magkakaibang, depende sa personal na kagustuhan ng babaing punong-abala.

Mga patatas na wizard na may tinadtad na karne

Mangangailangan ang pagsubok:

• patatas (1 kg);
• daluyan ng sibuyas;
• isang hilaw na itlog;
• kulay-gatas (1 kutsara. l.);
• asin at paminta sa lupa (kurot).

Para sa pagpuno na kailangan mo:

• tinadtad na karne (300 g);
• itlog (1 pc.);
• hilaw na sibuyas;
• kulay-gatas (0.5 tsp);
• pampalasa;
• taba ng gulay para sa pagprito;
• maliit na mumo ng tinapay.

Ang proseso ng pagluluto ng mga salamangkero mula sa patatas na may tinadtad na karne:

1. Ang karne ay dapat hugasan, tuyo at gupitin sa maliit na piraso.
2. Gawin ang pareho sa mga sibuyas.
3. Ang mga sangkap ay durog gilingan ng karne.
4. Ang itlog at pampalasa ay idinagdag sa nagresultang tinadtad na karne.
5. Ngayon kailangan mong ibuhos sa kulay-gatas at dahan-dahang ihalo ang masa sa iyong mga kamay. Bibigyan nito ito ng isang maselan na pagkakayari. Kung walang sour cream, maaari itong mapalitan ng tinunaw na mantikilya. Magiging masarap din ito.
6. Ang pagpuno ay naiwan nang ilang sandali upang ang lahat ng mga bahagi ay ganap na isinasama sa bawat isa.
7. Pansamantala, kailangan nating gumawa ng patatas. Ito ay nalinis, binabanusan ng malamig na tubig na dumadaloy at pinutol sa mga cube.
8. Ang hilaw na gulay ay dapat na ginawang isang halos homogenous na katas.
9. Pagkatapos ay naglagay sila ng isang maliit na kulay-gatas sa loob nito upang ang masa ay hindi dumidilim.
10. Ang natapos na patatas ay inililipat sa isang piraso ng gasa at ang labis na likido ay bahagyang naipit.
11. Makalipas ang ilang sandali, ang mga butil ng almirol ay tatahimik sa ilalim ng lalagyan na may katas.
12. Dapat silang ilipat sa patatas at ihalo.
13. Pagkatapos nito, idagdag ang itlog at pampalasa, lahat ay lubusang halo-halong.
14. Sa huling yugto, ang mga patatas ay pinagsama sa karne.
15. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang maliit na cake na mukhang isang cutlet.
16. Ang mga sorcerer ay magprito hanggang ginintuang kayumanggi. Maaari din silang karagdagang inihurnong sa oven.
17. Ang mga salamangkero ay inililipat sa isang kasirola, kalahati na puno ng tubig.
18. Ikalat ang mga greaves na may mga sibuyas o sour cream sa itaas.
19. Ang pinggan ay inilalagay sa isang malamig na oven, na kung saan ay unti-unting nainit sa 220 degree.
20. Pagkatapos ang temperatura ay ibinaba sa 180 degree at luto ng halos 40 minuto.

Ang mga sorcerer ay hindi lamang magprito, ngunit kumukulo din tulad ng dumplings. Para dito, nabubuo ang maliliit na piraso, isawsaw sa pinakuluang tubig at luto ng halos walong minuto. Handa nang gumawa ng isang slotted spoon. Ang pinakuluang mga wizard ng patatas na may tinadtad na karne ay maaaring ihain sa mga sibuyas na pinirito sa mantika o sour cream.

Ang anumang karne ay maaaring magamit para sa pagpuno. Magiging masarap din ito kung pagsamahin mo ang ilan sa mga uri nito. Halimbawa, baboy at manok.

Mga patatas na wizard na may tinadtad na karne at repolyo

Mga Kinakailangan na Sangkap:

• Ang 1.5 kg ng patatas ay mangangailangan ng ½ kg ng handa na tinadtad na karne at sariwa repolyo;
• malaking sibuyas;
• hindi kumpletong baso ng kulay-gatas;
• itlog;
• harina (2 kutsara. l.);
• anumang mga gulay (1 bungkos);
• mantika;
• pampalasa at halamang gamot.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang resipe para sa mga salamangkero mula sa patatas na may tinadtad na karne at repolyo ay napaka-simpleng ihanda. Una kailangan mong alisan ng balat ang mga patatas.
2. Gawin ang handa na patatas sa isang mushy mass gamit ang isang kudkuran na may pinong ngipin.
3. Ngayon kailangan mong tiyakin na alisin ang labis na likido gamit ang isang gasa bag.
4. Gupitin ang sibuyas sa kalahati.
5. I-chop ang isang bahagi ng isang kutsilyo, i-chop ang iba pang sa parehong paraan tulad ng patatas.
6. Ang repolyo ay pinutol sa manipis na mga piraso.
7. Susunod, iprito ang sibuyas, pagsamahin ito sa repolyo at nilagang mga 10 minuto.
8. Ang nilagang gulay ay halo-halong may tinadtad na karne at kalahati ng pamantayan ng sour cream, herbs at panimpla ay idinagdag.
9. Ang lahat ay kailangang ihalo nang maayos.
10. Ngayon ipinahayag starch + itlog at isang maliit na harina ay ipinakilala sa mga patatas. Paghaluin muli ang lahat ng mga sangkap.
11. Ang maliliit na flat cake ay ginawa mula sa kuwarta ng patatas, kung saan kumakalat ang pagpuno at nabuo ang mga hugis-itlog na pie.
12. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang sheet o sa isang malalim na kawali, greased na may taba.
13. Mula sa itaas, ang bawat pie ay nasilaw ng sour cream at inihurnong sa oven sa 200 degree sa loob ng 30 minuto.

Mga sorcerer na may tinadtad na kabute

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• medium tubers tubers (10 hanggang 12 pcs.);
• tuyong kabutemas mabuti na puti (60 g);
• harina ng trigo (5 tbsp. l.);
• almirol (mga 1 tbsp. l.);
• isang pares ng mga ulo ng sibuyas;
• langis ng mirasol;
• pampalasa

Ang proseso ng pagluluto ng mga salamangkero mula sa patatas na may tinadtad na kabute:

1. Ang mga kabute ay paunang babad sa tubig (hindi hihigit sa 4 na oras) at luto hanggang malambot.
2. Ang sabaw ng kabute ay dumaan sa isang salaan, at ang mga kabute mismo ay pino ang tinadtad at pinirito ng mga sibuyas at pampalasa.
3. Pakuluan ang mga patatas at gawing isang homogenous puree.
4. Ibuhos ang harina na may almirol dito at ihalo.
5. Ilagay ang natapos na pagpuno sa mga cake ng patatas at maingat na i-fasten ang mga gilid.
6. Dagdag dito, pinagsama ang mga ito sa harina at pinirito hanggang sa lumitaw ang isang kaaya-ayang ginintuang crust.

Para sa tinadtad na karne, maaari mong gamitin ang parehong sariwa at frozen na kabute.

Ang mga patatas na salamangkero ay napaka masustansya at masarap. Ang mga ito ay magiging isang mahusay na hapunan para sa buong pamilya. Ang iba't ibang mga sarsa ay makakatulong upang ibunyag ang malalim na lasa ng pinggan, at ang tamang napiling pampalasa ay magdaragdag ng mga tala ng pampalasa sa iba't ibang mga pagpuno.

Mga masasarap na mangkukulam sa Belarus - video