Paano mapangalagaan ang mga bitamina sa mga berry - ani ng mga cranberry para sa taglamig, mga resipe nang walang pagluluto
Ang maliliit na iskarlata na berry ay naglalaman ng napakaraming bitamina C na ang cranberry ay naging isang natural na gamot para sa pag-iwas at paggamot ng mga sipon. Ngunit ang kultura ng hilagang ito ay hindi lamang mayaman sa kanya, marami pa ring mga kapaki-pakinabang na sangkap dito. Samakatuwid, ang mga cranberry ay ani nang higit sa lahat sa hilaw na anyo para sa taglamig - pinapayagan ka ng mga recipe na walang pagluluto na i-maximize ang lahat ng mga katangian ng maasim na berry. Siyempre, ang mga cranberry na pinakuluang may asukal ay masarap din. Gayunpaman, sa proseso ng paggamot sa init, nawalan sila ng isang makabuluhang bahagi ng kanilang mga bitamina at naging isang dessert lamang. Kung ang iyong layunin ay gumamit ng mga cranberry para sa mga nakapagpapagaling na layunin, huminto sa mga pamamaraan ng pag-aani ng mga berry nang hindi kinakailangan na iproseso ang mga ito sa mataas na temperatura.
Mga cranberry para sa taglamig - mga recipe na walang pagluluto
Bilang karagdagan, ang mga hinog na cranberry ay wala nang mapait na tala na mayroon ang mga hindi hinog na berry, kaya mas masarap sila.
Nang hindi napapailalim ang mga berry sa paggamot sa init, maaari kang maghanda ng mga cranberry sa mga sumusunod na paraan:
- upang mag-freeze;
- tuyo;
- gumawa ng hilaw na jam;
- magluto ng adobo na berry.
Paano i-freeze ang mga cranberry
Para sa pagyeyelo, pumili lamang ng buong berry, at ang natitira ay maaaring maipadala sa jam. Hugasan nang maayos ang mga cranberry at tiyaking hayaang matuyo, kung hindi man ay magkadikit ang mga berry. Ngayon iwisik ang mga ito sa isang tray sa isang layer at ilagay ito sa freezer. At kapag ang cranberry ay ganap na nagyeyelo, maaari mong iwisik ang mga ito sa mga bag o lalagyan.
Huwag ibuhos ang mga berry sa mga lalagyan at supot kaagad - magkadikit sila at pagkatapos ay mahirap itong mailabas. Lalo na kung kailangan mo ng isang maliit na halaga.
Kung saan matutuyo ang mga cranberry
Pinatuyo ng aming mga lola ang lahat ng pagpapatayo sa labas, at maaari mo ring gamitin ang pamamaraang ito. Sa isang banda, mayroon itong isang espesyal na kalamangan, dahil maaari kang kumuha ng mga hindi hinog na cranberry, na "maaabot" sa panahon ng proseso ng pagpapatayo. Ngunit aabutin ng higit sa isang araw upang maghintay para sa resulta.
Kung kailangan mong gawin ang lahat nang mabilis, ipadala ang mga berry para sa pagpapatayo sa:
- oven;
- microwave;
- electric dryer.
Mga cranberry para sa taglamig - mga recipe na walang pagluluto ng hilaw na jamNaglalaman ang mga cranberry ng maraming iba`t ibang mga organikong acid, kaya maaari silang maiimbak nang maayos kahit na walang paggamot sa init, kahit na may asukal. Luto raw siksikan, pagpuputol ng mga berry na may isang crush at paghahalo sa asukal sa isang 1: 1.5 ratio.
Maaari kang maghanda ng buong cranberry sa asukal - kung gayon ang mga proporsyon ay hindi mahalaga. Ilagay lamang ang mga berry sa mga garapon sa mga layer, iwisik ang mga ito sa asukal.
Mga babad na cranberry
Ito ang pinakasimpleng recipe para sa pag-aani ng taglamig ng malusog na berry. Punan ang isang garapon ng malinis na cranberry at punan ng sinala na tubig. Iyon lang, wala nang ibang kailangang gawin o maidagdag.Tinakpan ng takip, ang mga cranberry ay ganap na nakaimbak sa tubig sa isang cool na lugar at panatilihin ang lahat ng mga bitamina.