Pagpili ng isang Georgian plum tkemali na recipe para sa iyong paboritong ulam

Ngayong mga araw na ito, hindi kinakailangan na pumunta sa Caucasus upang matikman ang masarap na napakasarap na pagkain ng mga taong mapag-uugali. Na isinasaalang-alang nang detalyado ang recipe para sa plum tkemali, subukang lutuin natin ito gamit ang ating sariling mga kamay. Pagkatapos ng lahat, ang ulam ay itinuturing na napaka malusog. Naglalaman ito ng isang kasaganaan ng pectin, na may kapaki-pakinabang na epekto sa paglilinis ng katawan. Ang isang malaking halaga ng bitamina C ay nagpapalakas sa immune system. Bilang karagdagan, binibigyang diin ng klasikong sarsa ng Georgia ang lasa ng isda, karne ng baka at manok. Hinahain ito ng pasta, patatas at anumang sinigang. Kaya, pumunta tayo sa "museo" ng mga obra ng pagluluto sa pagluluto ng mga sinaunang tao.

Recipe ng klasikong plum tkemali

Pamilyar sa mga tagahanga ng lutuing Georgia ang maanghang at mabangong sarsa na hinahain sa mga pinakamahusay na restawran sa bansa.

Ang klasikong bersyon ay inihanda mula sa mga bahagi:

• cherry plum o sour plum;
• isang maliit na ulo ng bawang;
• pulang sili;
• binhi kulantro;
• safron (Imeretian);
• maraming mga sanga ng dill;
• dahon ng mint;
• sariwang cilantro;
• asukal (puti);
• asin

Ang mga hinog na prutas ay lubusang hinugasan sa ilalim ng gripo. Isinasawsaw sa mainit na tubig. Magluto ng 20 minuto sa katamtamang temperatura. Kapag ang mga prutas ay malambot at bumubuo ng isang gruel, itinapon sila sa isang colander. Dahan-dahang hinalo ang masa gamit ang isang spatula, alisin ang mga buto. Susunod, gumamit ng isang blender upang makagawa ng isang homogenous puree.

Ang bawang ay pinagbalatan at disassemble sa mga sibuyas. Dumaan sa isang press ng bawang. Ibuhos ang coriander at safron sa isang lusong at gilingan ng mabuti. Ang lahat ng mga gulay ay pino ang tinadtad at halo-halong sa isang magkakahiwalay na lalagyan. Magdagdag ng asin, granulated na asukal. Ang mga nakahanda na sangkap ay konektado at inilalagay sa kalan. Magluto sa pinakamababang temperatura ng halos 10 minuto, patuloy na pagpapakilos. Ang nakahandang klasikong Georgian plum sauce ay nakaimbak sa maliliit na garapon na salamin sa temperatura na hindi hihigit sa 5 ° C.

Kung ang tkemali ay inihanda para sa taglamig, ang katas ay pinakuluan ng halos 20 minuto at nakabalot sa mga steamed container.

Palaging nasa kamay ang gourmet sauce

Dahil ang mga plum ay hindi namumunga bawat taon, matalinong maghanda ng isang sarsa ng Caucasian para magamit sa hinaharap. Dahil sa kasaganaan ng mga acid, pinapanatili ng produkto ang lasa nito sa mahabang panahon. Ang pangunahing bagay ay upang matupad nang tama ang mga kinakailangan ng resipe.

Ang Plum tkemali para sa taglamig ay binubuo ng mga sumusunod na sangkap:

• prutas ng pula o dilaw na cherry plum;
• hops-suneli;
• mainit na pulang paminta;
• bawang (daluyan ng ulo);
• granulated asukal;
• asin;
• kulantro (butil);
• safron (kurot);
• sariwang mga sangay ng mint, cilantro, dill;
• langis ng gulay na walang aroma.

Maingat na pinagsunod-sunod ang mga plum, nag-iiwan lamang ng magagandang prutas. Hugasan at isawsaw sa isang palayok ng tubig. Sunugin. Lutuin hanggang malambot ang prutas at sumabog ang siksik na balat. Patayin ang init at cool na pagkain sa temperatura ng kuwarto.

Sa tulong ng isang slotted spoon, ang mga prutas ay inililipat sa isang metal na salaan at maingat na giling. Ang balat at buto ay dapat manatili dito. Ang nagresultang sapal ay durog ng isang blender, ibinuhos sa isang bag ng gasa. Hang up upang ang labis na katas ay dumadaloy.

Ang lahat ng mga gulay ay inilalagay sa isang maluwang na mangkok. Ibuhos sa malamig na tubig sa loob ng 15 minuto. Sa panahong ito, ang mga labi ng lupa at buhangin ay maaayos sa ilalim. Susunod, ang mga gulay ay hugasan sa ilalim ng gripo. Kumalat sa isang tuwalya sa kusina sa isang manipis na layer. Ang mga tuyong gulay ay unang makinis na tinadtad ng isang kutsilyo. At pagkatapos ay gilingin ito gamit ang isang blender o meat grinder. Ang nagresultang gruel ay ipinadala sa plum puree.

Dahil ang resipe para sa sarsa ng tkemali ay may kasamang nasusunog na mga sangkap, ang halaga ay pinili nang paisa-isa.

Ang ulo ng bawang ay kinuha sa chives. Alisan ng balat ang husk. Dumaan sa bawang. Ang mga mainit na paminta ay pinuputol muna sa kalahati. Ang mga binhi at tangkay ay tinanggal. Gupitin sa maliliit na piraso. Ang mga binhi ng safron at coriander ay inilalagay sa isang gilingan ng kape o mortar ng luwad.

Ang masa ng plum na may mga halaman ay inilalagay sa kalan. Kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Magdagdag ng asin, asukal, hops-suneli, at ang natitirang mainit na pampalasa. Magluto ng higit sa 30 minuto pa. Ang mainit na sarsa ay ibinuhos sa mga sterile garapon. Tinatakan ng mga metal na takip. Kapag ang produkto ay lumamig, dalhin ito sa basement o aparador. Hinahain ang pagpuno ng Georgia ng mga produktong karne, lugaw at niligis na patatas.

Isang maalab na paggamot para sa taglamig

Sa malamig na panahon, kapag ang katawan ay walang mga bitamina, malulutas ng katangi-tanging sarsa ng tkemali ang problema. Ang pag-aani ay ginagawa sa panahon ng kasaganaan ng mga prutas, sariwang halaman at pampalasa.

Para sa sarsa na "nakapagpapagaling" kakailanganin mo:

• maasim na mga plum;
• mapait na paminta;
• tinadtad na luya (tuyo);
• Apple suka;
• mga butil ng walnut;
• asin;
• asukal (multa);
• makatas na bawang;
• buong butil ng kulantro;
• cilantro (dahon);
• dill (mga sanga);
• perehil;
• mint.

Para sa paghahanda ng tkemali, ang mga hinog na plum lamang ang kinukuha. Una, ang prutas ay hugasan sa ilalim ng gripo. Pagkatapos ay gupitin ang kalahati at alisin ang buto. Ang mga prutas ay tinadtad ng isang gilingan ng karne at ibinuhos sa isang kasirola na may dobleng ilalim. Magluto ng 15 minuto, pagpapakilos sa isang kutsarang kahoy. Ang bawang ay pinagsunod-sunod sa mga ngipin. Dumaan sa isang tradisyunal na pamamahayag. Ang mapait na paminta ay tinadtad ng isang kutsilyo. Ang mga gulay ay unang pinuputol. Pagkatapos ay ipinadala ang mga ito sa blender mangkok. Ang yunit ay sinimulan at isang mabangong masa ang nakuha.

Ang kulantro ay inilalagay sa isang lusong. Ang mga pampalasa, asukal, asin, suka ng apple cider ay idinagdag sa kumukulong plum puree sa panlasa. Gumalaw at kumulo sa katamtamang temperatura sa loob ng 15 minuto. Ang nagresultang sarsa ng tkemali ay ibinuhos sa maliliit na steamed garapon para sa taglamig. Isara sa mga takip. Itabi sa isang basement sa 5-7 ° C. Bago ihain, ang mga walnut kernel ay pinirito sa oven. Gumiling gamit ang isang kahoy na lumiligid na pin. Ito ay idinagdag sa sarsa, binibigyan ito ng maanghang na lasa.

Kung ang pinggan ay naging sobrang kapal, ang natitirang sabaw ng kaakit-akit ay ibinuhos dito.

Pinatuyong prutas na pampagana

Tulad ng alam mo, ayon sa resipe ng Georgia, ang tkemali ay ginawa mula sa mga plum ng parehong pangalan. Ang mga nasabing puno ay hindi tumutubo saanman. Ngunit sa dry form, ang produkto ay malayang ibinebenta sa mga supermarket.

Ang isang tradisyonal na meryenda ay may kasamang mga sangkap:

• pinatuyong tkemali plum;
• mainit na pulang paminta;
• magaspang na asin;
• perehil;
• cilantro;
• balanoy;
• mint;
• katamtamang ulo ng bawang.

Ang unang hakbang ay upang ayusin ang mga pinatuyong prutas. Hugasan nang husto. Tinanggal ang mga buto. Ibuhos sa tubig at sunugin. Pakuluan sa katamtamang temperatura. Bawasan ang temperatura at kumulo sa loob ng 40 minuto. Dapat maabot ng produkto ang maximum na lambot.

Ang peeled bawang ay tinadtad sa karaniwang klasikal na paraan - sa pamamagitan ng isang press. Ang mga mainit na paminta ay pino ang tinadtad. Ang mga gulay ay tinadtad at pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang masa ay inasnan, iwiwisik ng asukal. Pukawin Pagsamahin sa gruel mula sa mga plum, na kung saan ay natutunaw sa kalan. Ang nagresultang sarsa ay ground na may isang blender. Ipinadala ang mga ito sa isang kasirola, pinunaw ng sabaw hanggang sa makapal at pinakuluan ang sour cream ng halos 15 minuto pa. Hinahain ang tapos na produkto na may mga pinggan ng karne sa pinaliit na mangkok.

"Hungarian" at ang Georgian na diskarte sa negosyo

Ang tradisyunal na resipe para sa tkemali plum sauce ay binabago kung minsan na may kaunti o walang epekto sa panlasa ng ulam. Isaalang-alang natin ang pinakakaraniwang pagpipilian.

Mga sangkap na kinakailangan:

• mga plum ng iba't ibang "Hungarian";
• isang pangkat ng sariwang cilantro;
• maraming mga sangay ng perehil;
• mainit na sili;
• bawang (maximum na 2 ulo);
• ground coriander at pulang paminta;
• langis ng gulay na aromaless;
• tubig;
• granulated asukal (opsyonal);
• asin

Ang mga prutas ay hugasan sa malamig na tubig. Inalis ang mga spoiled na kopya. Ibuhos sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting tubig at ilagay sa kalan.Magluto sa pinakamababang temperatura hanggang sa malambot ang prutas. Pagkatapos ang likido ay pinatuyo, at ang mga prutas ay hinuhugas sa isang salaan. Ang balat at buto ay itinapon.

Ang lahat ng bawang ay dumaan sa isang press ng kamay. Ang mga mainit na sili na sili ay pinutol sa maliliit na piraso. Ang mga gulay ay tinadtad at pagkatapos ay tinadtad ng isang blender. Ang mga sangkap ay halo-halong at sinamahan ng katas na kaakit-akit. Magdagdag ng asin, asukal, mga pampalasa. Naglagay sila ng mababang init at kumulo para sa isa pang 30 minuto. Ang tapos na sarsa ay nakabalot sa mga garapon. Mag-imbak sa isang cool na lugar ng hanggang sa 6 na buwan. Nangungunang may pinong langis ng mirasol. Inihatid sa maligaya na talahanayan bilang isang karagdagang meryenda.

Tkemali na may pritong mga sibuyas

Sinusubukan ng bawat chef na maging malikhain sa pamamagitan ng paggawa ng gusto niya. Katulad nito, batay sa isang napatunayan na resipe, naghahanda sila ng mga totoong obra maestra.

Kaya, para sa sarsa kailangan mo ng mga produkto:

• cherry plum o plum ng maasim na barayti;
• granulated na puting asukal;
• pinong asin;
• tuyong pampalasa "Khmeli-suneli";
• sariwang dahon ng mint;
• isang pangkat ng perehil, cilantro;
• mga sibuyas (mas mabuti na makatas);
• pulang paminta (mapait);
• bawang (maraming mga sibuyas);
• langis mula sa mga olibo para sa pagprito;
• "Provencal herbs".

Ang Cherry plum ay hugasan nang lubusan. Mag-iwan sa isang mangkok upang maubos ang tubig. Gupitin ang kalahati, alisin ang buto. Ang mga prutas ay inilalagay sa isang kasirola. Ibuhos ang ilang tubig at kumulo sa katamtamang temperatura sa loob ng 15 minuto.

Ang natapos na cherry plum ay pinalamig, pagkatapos na ito ay hadhad sa isang salaan. Pagkatapos ang gruel ay durog ng isang blender.

Ibuhos ang asukal (upang tikman) at asin sa plum puree. Ipinadala sila sa apoy at humimok ng 10 minuto pa. Sa oras na ito, ang langis ng oliba ay ibinuhos sa kawali. Kapag uminit ito, ikalat ang tinadtad na sibuyas. Fry hanggang sa magbago ang kulay ng produkto. Pagkatapos ay magdagdag ng mga chunks ng mainit na paminta at bawang. Gumalaw, igisa para sa isa pang 5 minuto, kumalat sa isang plum mass.

Ang mga sariwang bungkos ng gulay ay lubusan na hugasan sa isang mangkok, pagkatapos sa ilalim ng gripo. Gumiling gamit ang isang gilingan ng karne o blender. Idagdag sa sarsa. Budburan ng tuyong panimpla. Pukawin at lutuin sa mababang init sa loob ng 5 minuto. Ang tapos na produkto ay inililipat sa mga garapon. Kapag lumamig ito, ipinapadala sa ref.

Hinahain ang Tkemali na may karne, bakwit at sinigang na bigas.

Orihinal na European style sloe sauce

Ang maasim, magandang-maganda na lasa ng mga pinaliit na prutas ay nagbibigay sa ulam ng isang espesyal na kasiyahan. At kung ang mga tinik ay isinasagawa pagkatapos ng pag-freeze, idagdag ang isang maliit na tamis. Sa anumang kaso, ang sarsa ay nakuha na may isang natatanging "European" na lasa.

Para sa ulam kailangan mo ng mga sangkap:

• hinog na mga blackthorn berry;
• tubig;
• mainit na paminta (berde);
• ulo ng bawang;
• dahon ng cilantro;
• isang grupo ng mint;
• maraming mga sanga ng dill;
• asin;
• granulated sugar (sa dulo ng kutsilyo);
• curry (pampalasa);
• berdeng basil.

Ang tinik ay unang pinagsunod-sunod at hugasan nang lubusan. Pagkatapos alisin ang mga buto, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, iwisik ang asin. Kapag lumitaw ang katas, pakuluan sa katamtamang temperatura. Ang mga berry ay dapat lumambot ng maayos.

Kung may napakakaunting katas, ipinapayong magdagdag ng kaunting tubig.

Ang peeled bawang ay durog sa anumang paraan, ang pangunahing bagay ay upang makakuha ng isang homogenous na masa. Ang mainit na paminta ay pinutol sa napakaliit na piraso. Upang mapahusay ang katahimikan, ang mga binhi ay hindi aalisin. Ang mga nahugasan at pinatuyong gulay ay pinaggalaw muna ng kamay, at pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang resulta ay isang mabangong katas.

Ang bawang, halaman, asin, asukal at lahat ng pampalasa ay idinagdag sa mainit na sloe mass. Pinapagalaw, lutuin ng 5-7 minuto. Alisin mula sa kalan, cool. Ibuhos sa isang blender mangkok at giling hanggang makinis. Itabi ang sloe sauce sa ref.

Para sa pangmatagalang paggamit, ang tkemali ay pinakuluan ng hindi bababa sa 15 minuto. Ang natapos na produkto ay ibinuhos sa mga garapon at tinatakan.

Nabihag ng maalab na lasa at kulay

Ang maayos na pagsasama ng mga pampalasa at dilaw na kaakit-akit ay isang kahanga-hangang base ng Georgian tkemali.

Upang lumikha ng isang obra maestra sa pagluluto, kakailanganin mo ang mga produkto:

• dilaw na mabangong plum (cherry plum);
• granulated asukal;
• bawang (malaking chives);
• binhi ng coriander ng lupa;
• maalab na mainit na sili;
• pagmamahal;
• isang bungkos ng dill;
• asin;
• hops-suneli;
• berdeng basil.

Ang Cherry plum ay ayon sa kaugalian na pinagsunod-sunod, hinuhugasan at pinakuluan sa tubig. Kapag sumabog ang panlabas na balat, alisin mula sa init.

Ang mga prutas ay itinapon sa isang metal na salaan. Kuskusin nang lubusan, iwanan ang mga buto at alisan ng balat.

Ang bawang ay naipasa sa isang espesyal na pamamahayag. Ang paminta ng sili ay makinis na tinadtad, inaalis ang tangkay. Ang mga gulay ay tinadtad sa karaniwang paraan.

Ang mga pampalasa, halaman, bawang, paminta, asin at asukal ay idinagdag sa dilaw na plum pulp. Gumalaw nang lubusan, kumulo sa apoy sa loob ng 15 minuto. Ang handa na tkemali sauce ay naka-pack sa mga lalagyan ng baso. Kung plano nilang gamitin ito pagdating ng taglamig, sila ay hermetically selyadong may mga takip. Itabi sa isang basement kung saan pinananatili ang isang matatag na temperatura.

Matamis at maasim na "pantasya" para sa mga meryenda ng karne

Sa mga elite na restawran, ang sarsa ng tkemali ay ginawa gamit ang isang orihinal na panlasa. Upang magawa ito, gumamit ng asul na matamis at maasim na mga plum.

Bilang karagdagan sa mga orihinal na prutas, kakailanganin mo ng mga sangkap:

• asukal (puti);
• asin (magaspang);
• ilang mga sibuyas ng bawang;
• chilli;
• mabango basil;
• isang maliit na bungkos ng cilantro;
• Provence herbs (dry seasoning).

Ang mga nahuhugas na prutas ay nakikipaglaban. Dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang nagresultang masa ay pinakuluan ng halos 15 minuto. Magdagdag ng granulated asukal sa panlasa, asin, pampalasa ng Provence herbs.

Ang mga mainit na sili na sili ay pinutol ng mga piraso, inaalis ang mga buto at buntot. Ang mga sibuyas ng bawang ay ipinapasa sa isang maginoo na pindutin. Ang mga nahugasan na gulay ay pinuputol. Dapat kang makakuha ng isang homogenous na berdeng masa. Ang mga nakahanda na sangkap ay pinagsama sa mga plum. Gumalaw at kumulo sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ang ulam ay pinalamig, ibinuhos sa isang blender mangkok at nagambala sa mataas na bilis. Ang matamis at maasim na sarsa ay ibinuhos sa mga garapon na salamin, tinatakan at itinago hanggang sa naaangkop.

Ang tkemali na gawa sa asul na mga plum ay hinahain kasama ang mga pinggan ng karne, lalo na sa mga piyesta opisyal.

Plum tkemali na resipe, bilang isang kahalili sa karaniwang "Ketchup"

Ang abalang tulin ng buhay ay pinipilit kang bumili ng mga groseri sa mga supermarket. Sa kasamaang palad, marami sa mga ito ay naglalaman ng mga bahagi na nakakapinsala sa katawan. Gayunpaman, sa bahay, maaari kang maghanda ng isang orihinal na kapalit para sa karaniwang "Ketchup". Sa panahon ng pag-aani ng gulay, hindi ito mahirap.

Para sa sarsa, kumuha ng isang simpleng hanay ng mga sangkap:

• hinog na matatas na kamatis;
• kaakit-akit ng anumang kulay;
• granulated asukal sa panlasa;
• asin;
• ulo ng bawang;
• binhi ng coriander ng lupa;
• mainit na sili ng sili;
• langis ng mirasol;
• paprika (opsyonal);
• cilantro (maraming mga sanga);
• mesa ng suka 9%.

Ang mga plum at kamatis ay hugasan nang maayos. Ang prutas ay pinutol sa kalahati, ang mga hukay ay tinanggal. Ang mga gulay ay pinutol sa mga di-makatwirang piraso, pagkatapos alisin ang magaspang na lugar ng tangkay. Ang mga prutas ay inilalagay sa isang malaking kasirola. Mahigpit na takpan at kumulo sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto. Sa oras na ito, lilitaw ang juice sa lalagyan.

Ang nagresultang masa ay giniling sa pamamagitan ng isang salaan. Ang siksik na balat ng prutas ay mananatili rito. Pagkatapos ang gruel ng gulay at prutas ay ibinuhos sa isang blender mangkok para sa masusing paggiling. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay, tinadtad na bawang at sili. Kumulo sa apoy nang halos 15-20 minuto, patuloy na pagpapakilos.

Ang mga pampalasa, suka at hindi nabutang langis ng mirasol ay idinagdag 5 minuto bago matapos ang proseso. Haluin nang lubusan. Ang handa na sarsa ay ibinuhos sa mga garapon. Naglingkod sa chops, kebab at steak habang kumakain ang pamilya.

Recipe para sa plum tkemali na may luya at mansanas

Sa malikhaing mga kamay ng chef, kahit na ang isang tradisyunal na ulam ay tumatagal ng isang espesyal na lasa.

Kilalanin natin ang Georgian sauce, na inihanda mula sa hindi pangkaraniwang mga sangkap:

• mansanas (mas mabuti ang maasim na mga pagkakaiba-iba);
• asul na mga plum o cherry plum;
• granulated asukal;
• asin;
• ground cinnamon;
• luya;
• ilang mga budol na buds.

Ayon sa resipe ng Georgian tkemali, ang mga plitted plum ay ibinuhos ng tubig at sinusunog. Magluto sa isang average na temperatura sa loob ng 20 minuto. Kapag ang masa ay nakakakuha ng isang homogenous na pare-pareho, alisin mula sa init at cool.

Ang mga mansanas ay pinutol sa 4 na piraso. Alisin ang core at tiklop sa isang kasirola.Ibuhos sa ilang tubig, pakuluan at lutuin hanggang mabuo ang isang katas. Ang pinalamig na masa ay giniling sa pamamagitan ng isang salaan. Inalis ang mga crust. Susunod, ang plum at apple mass ay pinagsama sa isang lalagyan. Magdagdag (tikman) granulated asukal, asin. Pukawin at ilagay sa katamtamang init. Magluto ng 7 minuto pagkatapos kumukulo.

Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang ground cinnamon, tinadtad na luya. Magdagdag ng mga usbong ng sibuyas. Ibuhos ang nakahanda na hanay ng mga pampalasa sa puree ng prutas. Pakuluan ng 5 minuto. Ibinuhos sa mga steamed jar. Isara sa mga takip ng metal. Dinala sa isang cool na lugar.

Kung ang sarsa ng Georgia ay hindi sapat na maasim, ibuhos ito ng isang maliit na suka ng mansanas.

Plum tkemali na resipe sa isang mabagal na kusinilya

Ang modernong teknolohiya ay nakakatipid hindi lamang ng oras, kundi pati na rin ng enerhiya. Ang kamangha-manghang masarap na sarsa ay inihanda sa loob lamang ng 40 minuto, tinatangkilik ang malikhaing proseso.

Kakailanganin mo ng mga simpleng sangkap:

• dilaw na cherry plum;
• pulang sili;
• bawang (maliit na ulo);
• dill (maraming mga sangay);
• balanoy (berde, lila);
• tuyong buto ng kulantro;
• paprika;
• langis ng gulay (pino).

Ang hugasan na cherry plum ay ibinuhos sa mangkok ng aparato. Ibuhos ang 100 g ng tubig. Itakda ang mode na "Pagpapatay" at ang timer nang halos 20 minuto. Ang mga natapos na prutas ay hadhad sa pamamagitan ng isang metal na salaan, pag-aalis ng mga binhi at siksik na mga crust.

Ang sili ng sili ay pinutol sa napakaliit na piraso. Ang bawang ay durog ng isang pindutin. Tinadtad na mga gulay na may blender. Ang mga handa na sangkap ay ibinuhos sa mangkok ng aparato. Paghalo ng mabuti Itakda ang program na "Pagpapatay" sa loob ng 15 minuto. Ang sarsa ng Tkemali ay ibinuhos sa mga garapon. Budburan ng pinakuluang langis ng gulay sa itaas. Tatak na may takip. Itabi ang produkto sa isang cool at madilim na lugar.

Nakatuon sa mga tagahanga ng pampalasa

Upang makabisang maiparating ang ugali ng Georgia sa sarsa, ang tkemali ay tinimplahan ng isang kasaganaan ng pampalasa. Ang bawat isa sa kanila ay may kanya-kanyang lasa at lasa. Gayunpaman, sa pangkalahatan, ang palumpon ay magandang-maganda. Laging may kasamang iba't ibang pampalasa ang recipe ng kaakit-akit na plum tkemali.

Para sa napakasarap na pagkain, kunin ang mga sangkap:

• hinog na matamis at maasim na mga plum;
• mainit na sili;
• bawang (ulo);
• asin;
• balanoy (berde);
• mga dahon ng cilantro;
• mga sanga ng perehil;
• isang bungkos ng dill;
• safron (kung magagamit);
• caraway;
• hazel;
• ground coriander;
• pulang paminta (pulbos);
• Dahon ng baybayin;
• granulated asukal para sa pagkakaiba ng lasa.

Ang mga nahugas na plum ay napalaya mula sa mga buntot. Gupitin ang kalahati upang matanggal ang buto. Ang mga prutas ay inilalagay sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Ibuhos sa ilang tubig. Pakuluan, pagkatapos lutuin ng 15-20 minuto sa mababang init.

Kapag ang berry gruel ay lumamig nang kaunti, gilingin ito sa pamamagitan ng isang salaan o colander na may pinong mga seksyon. Itapon ang mga magaspang na labi ng tinapay. Ang pulp ay naiwan sa isang kasirola.

Ang mga gulay ay ibinuhos sa isang blender mangkok at ginawang isang magandang-magandang mabango "katas". Pagkatapos ay idinagdag ito sa paghahanda ng prutas. Pukawin

Ang bawang ay tinadtad ng isang bawang, ang sili ng sili ay ginupit. Ang mga pampalasa ay halo-halong sa isang magkakahiwalay na lalagyan. Ang mga nagresultang sangkap ay ipinadala sa berry puree. Paghalo na naman. Sunugin. Pakuluan sa isang minimum na temperatura sa loob ng 15 minuto, patuloy na pagpapakilos sa isang spatula. Pagkatapos ang sarsa ay inilalagay sa mga sterile garapon, mahigpit na sarado sa mga takip. Kapag lumamig ito, ipinapadala sa ref.

Hindi kinaugalian na diskarte sa negosyo

Ang paboritong pinggan ng Georgia ay inihanda sa buong taon, na nagdaragdag ng mga plum na may mga eksklusibong sangkap. Tingnan natin kung paano gumawa ng isang tag-init na bersyon ng sarsa nang sunud-sunod.

Kakailanganin mo ang mga produkto:

• sun-tuyo na maasim na mga plum;
• gooseberry;
• mansanas (antonovka);
• tubig;
• asin;
• granulated na asukal (multa, puti);
• bawang;
• mainit na peppers (pinatuyong pod);
• cilantro (maraming mga sanga);
• mabangong mint;
• mga espesyal na pampalasa para sa Georgian tkemali.

Ang mga plum na pinatuyo ng araw ay ibinabad sa isang mangkok ng maraming oras. Pagkatapos ang mga buto ay tinanggal (kung kinakailangan).

Ang hugasan na gooseberry ay dumaan sa isang gilingan ng karne.

Peel ang mga mansanas, alisin ang core at mga buntot. Gupitin.Ang mga nakahanda na prutas ay inilalagay sa isang kasirola na may dobleng ilalim at simmered sa katamtamang temperatura sa loob ng 20 minuto.

Pagkatapos ay ibubuhos ang produkto sa isang blender mangkok at pinurong sa prutas. Ang masa ay muling ibinuhos sa isang repraktibo na lalagyan. Tinadtad na bawang, paminta, halaman at pampalasa ay idinagdag. Asin, paminta, maglagay ng asukal sa asukal ayon sa panlasa. Paghalo ng mabuti Magluto sa mababang init sa loob ng 15 minuto. Ang nakahanda na tkemali na sarsa sa Georgian ay ibinuhos sa mga steamed garapon. Takpan ng takip. Itabi sa ref ng hindi hihigit sa 30 araw. Hinahain ang bersyon ng sarsa ng tag-init na may mga kebab, barbecue at pritong patatas.

Salamat sa malikhaing diskarte sa paglikha ng mga pinggan at sarsa, ang bawat isa ay may pagkakataon na magbigay ng kontribusyon sa karaniwang dahilan. Ang Georgian plum tkemali sauce ay kinumpleto ng pampalasa para sa bawat panlasa. Ang pangunahing bagay ay upang mapanatili ang mga klasikong sangkap. Ang ulam ay maayos na kasama ng karne, anumang lugaw at mga patatas na patatas. Ito ay aani para sa taglamig, at naghahain ng sariwa sa tag-init. Tunay na mahusay na pagpuno ng mga tala ng pag-uugali ng Caucasian.

Recipe ng video ng plum tkemali