Paano Makakain ng Juicy Ginger Root at Tratuhin

Ang mga ugat ng luya ay isang mahusay na pampalasa para sa mga pinggan ng karne at isda, isang karagdagan sa mga kasiyahan sa pagluluto ng pambansang lutuin ng Japan, pati na rin isang kilalang ahente ng pagpapagaling. Paano makakain ng luya? Ano ang pinakamahusay na paraan upang samantalahin ang mga nakapagpapagaling na katangian?

Ang mga pakinabang ng ugat ng luya ay sanhi ng komposisyon nito at pagkakaroon ng iba't ibang mga bitamina, organikong acid at kapaitan. Ang pulp ng luya ay naglalaman ng kaltsyum at iron, chromium at magnesiyo, posporus, potasa at silikon. Mayaman ito sa hibla at mahahalagang langis, phytoncides at iba pang mga aktibong compound na may mabisang epekto sa katawan.

Ang nakapagpapagaling na mga katangian ng luya

Ngayon, ang luya ay kinikilala ng parehong katutubong at tradisyunal na gamot bilang isang anti-namumula, bactericidal, pampamanhid.

Bilang gamot, aktibong ginagamit ang luya sa nagpapaalab na sakit ng lalamunan at nasopharynx, sipon, impeksyon sa viral. Sa kasong ito, isang sabaw o tsaa batay sa ugat ng gamot:

• makatulong na mapawi ang sakit at kakulangan sa ginhawa kapag lumulunok;
• pinasisigla ang paglabas ng plema;
• ay magkakaroon ng banayad na epekto ng antibacterial.

Ang mga pakinabang ng luya ay hindi limitado dito. Sa kanyang lakas na maiinit at mapawi ang panginginig, maging sanhi ng matinding pagpapawis at, sa gayon, maibaba ang lagnat. Ang lemon ay idinagdag sa tsaa mint, na pinahuhusay ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng ugat. Ang luya na tsaa ay nagpapalakas sa immune system, nag-i-tone at lumilikha ng isang mahusay na supply ng lakas upang labanan ang mga pana-panahong sakit.

Para saan kinakain ang luya? Para sa mga layuning nakapagpapagaling, ang ugat ay ginagamit upang buhayin ang proseso ng pantunaw, dagdagan ang gana sa pagkain at ang paggawa ng gastric juice, na kung saan ay lalong mahalaga kung ang isang tao ay naghihirap mula sa gastritis na may mababang kaasiman, utot, at dysbiosis.

Dahil ang luya ay naglalaman ng maraming mga aktibong sangkap, ang mga produktong batay sa naturang mga materyales sa halaman ay hindi lamang makikinabang, kundi maging sanhi din ng mga hindi kanais-nais na reaksyon, halimbawa, pagpapalala ng mga malalang sakit o reaksiyong alerhiya.

Upang maiwasang mangyari ito, bago kumuha ng luya, maging tsaa, mainit na pampalasa, dry pulbos o sarsa na batay sa halaman, kailangan mong kumunsulta sa isang dalubhasa. Papayuhan ka ng doktor sa isang ligtas na dosis at protektahan ka mula sa mga posibleng problema.

Paano gumamit ng luya: mga recipe at rekomendasyon

Kumalat ang luya sa buong mundo mula sa Silangan. Ang mga pinggan, panimpla, inumin mula sa makatas na ugat ay matatagpuan sa tradisyunal na lutuin ng mga tao sa Tsina, Korea, Vietnam at, lalo na, Japan. Hindi lamang ang katutubong populasyon ng mga bansa sa timog at timog-silangan ng Asya na aktibong kumakain ng luya, ang mahimalang ugat sa pinatuyong at sariwang anyo ay ginagamit upang maghanda ng tradisyunal na gamot.

Kung sa bayan ng luya ay madalas na kasama sa mga sarsa o marinade, adobo o ipasok para sa paghahanda ng malamig at maiinit na inumin, kung gayon sa Lumang Daigdig ang halaman ay may iba't ibang kapalaran.

Paano ginamit ng ating mga ninuno ang luya? Ang ugat na dinala sa Europa, nang kakatwa, ay hindi naging pampalasa para sa karne, ngunit, kasama ang cardamom, cloves at iba pang mga hindi kilalang pampalasa, ay nagsimulang magamit upang tikman ang mga gingerbread, gingerbread at iba pang mga produktong confectionery. Sa mga bansa sa gitnang at hilagang Europa, ang mga pag-init ng luya ay unti-unting nagsimulang gamitin. Natutunan ng mga tao hindi lamang ang ibuhos at pakuluan ang mga ugat, ngunit idagdag din ito sa beer at iba pang mga inuming nakalalasing.

Paano natupok ang ugat ng luya ngayon?

Salamat sa rebolusyon sa networking at impormasyon, ang paggamit ng luya sa pagluluto ay naging hindi kapani-paniwalang kalat. Ngayon, pinahuhusay ng luya ang lasa hindi lamang ng mga lutong kaldero, kendi at inumin, kundi pati na rin ng lahat ng uri ng mga sopas, cereal at pinggan ng gulay, inihaw at mga sausage.

Nag-ugat din ang tradisyunal na paraan ng Japanese ng pagkain ng luya na inatsara ng bigas, asin at asukal. Ano ang kinakain ng adobo na luya? Sa Land of the Rising Sun, ang mga adobo na piraso ng luya na ugat ay hinahain kasama ang sushi, sashimi at iba pang mga pagkaing pagkaing-dagat, pati na rin bigas at nilagang. Sa Europa at kontinente ng Amerika, ang kaugaliang ito ay pinagtibay kasama ang tanyag na sushi ngayon.

Ngunit bukod diyan, ang adobo na luya ay maayos:

• may lutong o pritong salmon, iba pang may langis na isda;
• anumang karne at manok;
• mga pinggan ng bigas na may gulay o kabute.

Hindi lamang ginagamit ang ugat ng luya bilang isang masarap at malusog na independiyenteng pampalasa, dinurog ito sa mga marinade para sa karne at isda. Bilang isang resulta, ang natapos na pinggan ay nagiging mas malambot, makatas at mas mabango dahil sa mga pag-aari ng ugat. Ang klasikong pag-atsara sa kasong ito ay ginawa batay sa toyo, suka ng alak, langis ng linga, bawang at iba pang pampalasa. Ang luya ay idinagdag sa halo sa isang tinadtad na form.

Maraming mga recipe sa kung paano gamitin ang luya na may kasiyahan at benepisyo. Ang nakakapresko, nakapagpapasiglang at umiinit na inumin batay sa kamangha-manghang ugat ay itinuturing na mga pinuno sa katanyagan:

1. Ang lahat ng mga tagasunod ng isang malusog na pamumuhay na nais na mawalan ng timbang at palakasin ang immune system ay pamilyar sa tsaa na may luya, pulot at limon... Lasing ito parehong kapwa mainit at pinalamig. Sa huling kaso, maaaring ihain ang inumin na may yelo at mint.
2. Ang tinadtad na sariwang ugat ay magdaragdag ng pampalasa sa suntok, serbesa, liqueurs. Ang mga mapait ay ginawa sa luya.
3. Kung ang isang gourmet ay mas gusto ang mga softdrink, pagkatapos ay dapat niyang subukan ang mainit na tsaa, na, bilang karagdagan sa luya na ugat, ay dinagdagan ng kardamono, orange peel, cloves at kanela. Isang orihinal at napaka-nakapagpapalakas na kapalit ng sikat na alak na mulled.

Ang luya ay isang maraming nalalaman panimpla. Maaari itong madaling pagsamahin sa halos anumang produkto, na magbubukas ng walang hangganang mga abot-tanaw para sa pinaka-matapang na espesyalista sa pagluluto.

Ang halaga ng ugat ay idinagdag ng ang katunayan na ang luya ay maaaring magamit pareho bilang isang orihinal na suplemento ng pagkain, bilang isang pampalasa, at din bilang isang lunas..

Matapos ang paggamot sa init at ang adobo na luya ay nawawala ang katangi nitong pag-scalding, ang lasa nito ay nagiging mas malambot. Ngunit dapat tandaan na nakapagpapagaling na mga katangian ng luya ay bahagyang nawala, dahil ang mataas na temperatura at suka ng marinade ay sumisira sa mga bitamina, binago ang komposisyon ng mineral ng produkto.

Kung hindi posible na gumamit ng sariwang ugat para sa mga layunin sa pagluluto at pangkalusugan, mahahanap mo ang pinatuyong at durog na luya. Nananatili itong mas maraming nutrisyon kaysa sa pag-atsara, ngunit ang aroma ng gayong pampalasa ay hindi gaanong maliwanag.

Paano kumuha ng luya - video