Paano gumawa ng apple cider sa bahay - isang marangal na inuming Pranses

Paano gumawa ng apple cider sa bahay? Sa taong ito ang halamanan ay hindi partikular na nakalulugod, maraming mga mansanas, at kahit na ang halos lahat ay nahulog. Halos walang buo at magagandang prutas na maaaring maiiwan para sa pag-iimbak para sa taglamig. Naproseso na namin ang bahagi ng mga boluntaryo, gumagawa ng jam, ngunit walang kumakain ng labis na matamis sa aming pamilya upang mailagay ang lahat ng prutas dito. Nag-alok ang asawa na gumawa ng cider. Maaari ka bang magmungkahi ng isang resipe?

Ang pinong lasa ng mansanas, mayaman na aroma ng prutas at kadalian na lasing nito ay gumagawa ng cider na isang paboritong inumin, kahit na sa mga kababaihan. Gayunpaman, sa halip na kumita sa mga tindahan at bumili doon hindi malinaw kung ano ang nasa mga garapon, maaari mo itong lutuin mismo. Ang homemade apple cider ay isang ganap na natural at kahit napaka-malusog na inumin. Siyempre, kung natupok nang katamtaman.

Maraming mga recipe para sa cider: ito ay gawa sa o walang asukal, mula lamang sa mga mansanas o may pagdaragdag ng iba't ibang mga pampalasa, halimbawa, kanela. Ang batayan sa kanilang lahat ay dalawang inumin, na matututunan nating ihanda ngayon.

Isa sa mga pangunahing patakaran ng mahusay na pagbuburo: ang mga mansanas ay hindi maaaring hugasan. Kung hindi man, ang natural na live na lebadura na nabubuhay sa alisan ng balat ay hinugasan.

Homemade apple cider - brutal na asukal libre

Ang inumin na ito ay may mababang calorie na nilalaman at isang mababang bilang ng mga rebolusyon - isang maximum na 3%. Upang magawa ito, kailangan mo:

1. Grind ang mga mansanas at ilagay ang cake sa isang lalagyan ng baso para sa pagbuburo. Sa isang mainit na lugar, ang proseso ay tatagal ng isang buwan, ngunit mas mahusay na ilagay ang workpiece sa isang cool na silid.
2. Pagkatapos ng tatlong buwan, alisin ang fermented apple cake mula sa sediment, filter at bote. Ang parehong dami ng oras ay kakailanganin para sa pagtanda, pagkatapos na ang inumin ay handa nang gamitin.

Itabi ang cider-brut sa ref, at maaari itong tumayo doon sa loob ng 2-3 taon.

Upang madagdagan ang degree sa 10%, ang natural na sugar-free apple cider ay ginawa hindi mula sa cake, ngunit mula sa cake mismo. katas... Dapat itong payagan na tumira sa loob ng ilang araw, at pagkatapos ay ipadala sa pagbuburo alinsunod sa pamamaraang inilarawan sa itaas.

Apple cider na may idinagdag na asukal

Kung mayroon ka lamang mga prutas na may mababang nilalaman ng sucrose, pagkatapos ay hindi mo magagawa nang walang asukal. Kung hindi man, ang pag-inom ng maasim na cider ay hindi magiging kaaya-aya, at ang workpiece ay magiging mahina ang pagbuburo.

Maaari kang gumawa ng matamis na cider tulad ng sumusunod:

1. Gumiling ng 10 kg ng prutas hanggang sa katas.
2. Ibuhos ang nagresultang masa sa mga lalagyan, nang walang pagdaragdag ng 1/3.
3. Idagdag sa bawat mangkok mula 100 hanggang 150 g ng asukal sa rate ng bawat kilo ng mansanas. Ang kabuuang halaga ng asukal bawat 10 kg ng mga mansanas ay karaniwang hindi hihigit sa 1.5 kg. Ngunit mas matamis ang prutas, mas mababa ang asukal na mawawala, kaya kailangan mong subukan.
4. Iwanan ang wort sa isang silid sa isang madilim na lugar sa loob ng ilang araw, paminsan-minsang pagpapakilos.
5. Pilitin sa pamamagitan ng pagtanggal ng cake, at ipadala ang nagresultang katas sa pagbuburo sa loob ng 30-60 araw.
6. Pilit muli ang fermented cider sa pamamagitan ng cheesecloth, bote at tumayo nang 120 araw sa bodega ng alak.

Sa prinsipyo, maaari kang uminom ng cider matapos ang pagbuburo. Ngunit ang inumin na pinapayagan na tumayo ay magiging mas masarap. At upang makakuha ng carbonated cider sa mga bote, bago ipadala ito para sa pagtanda, kailangan mong magdagdag ng isang kutsarang asukal. Pagkatapos ng 2 linggo, ang cider ay magkakaroon ng kaaya-aya na bubble at talas.

Hakbang-hakbang na paghahanda ng apple cider mula sa juice na may pagdaragdag ng lebadura