Inirerekumenda ng mga mambabasa na gawing hit ng talahanayan ng taglamig ang mga blangko ng paminta ng kampanilya

Ang paminta ay isang malusog na gulay na matagumpay na lumaki sa maraming mga rehiyon sa mundo. Pinapayagan ka ng iba`t ibang mga pagkakaiba-iba na makakuha ng mahusay na magbubunga ng ani kahit sa mga hilagang rehiyon, malayo sa makasaysayang tinubuang bayan. Paano gawin ang mga bell peppers na isang hit ng talahanayan ng taglamig, sorpresahin ang mga bisita at i-save ang iyong badyet sa bahay? Kailangan mo lamang pumili ng pinakamahusay na recipe para sa iyong sarili at tawagan itong may tatak!

Ang mga pakinabang ng isang maaraw na gulay

Ang paminta ay mabuti para sa immune system at sa nervous system. Naglalaman ito ng maraming mga bitamina at mineral asing-gamot, na kasangkot sa mga proseso ng metabolic, tumutulong upang maalis ang mga lason at lason, at mapagaan ang pamamaga. Naglalaman ang gulay ng:

• bitamina C;
• bitamina A, P, pangkat B;
• bakal, yodo, kaltsyum, potasa, fluorine, posporus, sink;
• selulusa;
• Sahara;
• mga antioxidant;
• alkaloid.

Ang crispy na gulay ay kapaki-pakinabang para sa hindi pagkakatulog at pagkalungkot, pagkawala ng enerhiya, pagkasira ng memorya. Ang regular na pagkonsumo nito sa pagkain ay nagdaragdag ng pagkalastiko ng mga pader ng mga daluyan ng dugo, nagpapabuti sa saturation ng mga cell na may oxygen.

Ang paminta ay nagdaragdag ng hemoglobin at nagpapabuti ng kondisyon ng balat.

Maaari itong kainin ng sariwa, nilaga, adobo. Ang maramihang mga nutrisyon ay pinananatili sa panahon ng paggamot sa init. Ang gulay ay maaari at dapat na natupok ng parehong matanda at bata. Ang mga pagbubukod ay ang mga may alerdyi at ulser sa tiyan.

Nagyeyelong mga peppers ng bell

Pinalamig at nagyeyelong pagkain ay pinapanatili ang karamihan ng kanilang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Kasama sa kanila, pinapanatili ng produkto ang lasa at aroma nito, na napakahalaga sa mga rehiyon na kung saan ang hangganan sa pagitan ng mga panahon ay mahigpit na nadama. sa taglamig, napakasayang magluto ng sopas o nilagang mula sa mga gulay na ani ng iyong sariling mga kamay, o mas mahusay na lumago sa iyong hardin.

Ang paminta ay mahusay kapag nagyelo. Pinapanatili nito ang hugis, istraktura at density. Ang mga matamis na paminta ay maaaring mai-freeze ng buo o sa mga hiwa. Ang lahat ay nakasalalay sa mga layunin na hinabol ng babaing punong-abala.

Buong gulay

Para sa form na ito ng pagyeyelo, ang mga maliliit na paminta ay pinili, mas mabuti sa parehong laki. Sa hinaharap, sila ay gagamitin para sa pagpupuno. Ang gulay ay hugasan, ang itaas na bahagi na may isang buntot ay pinutol at ang loob ay nalinis ng mga binhi at mga partisyon. Upang ang paminta ay hindi basag at masira kapag inilagay ito sa freezer, ito ay blanched sa loob ng 30 segundo. Pagkatapos hayaan itong cool at alisan ng tubig. Ngayon ay maaari na itong maiimbak.

Palaging may kakulangan ng puwang sa freezer. Upang mai-save ito, ang mga peppers ay nakatiklop isa hanggang isa sa isang tren, at ang mga takip ay inilalagay nang magkahiwalay sa gilid. Ang lokomotibo ay nakatiklop sa isang plastic bag. Kumpleto na ang pamamaraan.

Para sa mga estetika, maaari kang maglagay ng dilaw, pula at berdeng mga ispesimen sa isang bag, pagkatapos ang natapos na ulam ay magagalak hindi lamang sa panlasa, kundi pati na rin sa hitsura.

Sa taglamig, kapag may isang pagnanais na magluto puno ng peppers, pinapayagan silang mag-defrost, ngunit hindi kumpleto. Ang produkto ay dapat manatiling matatag. Pagkatapos ito ay mas madali upang ilagay ang pagpuno sa loob - ang mga pader ay hindi masira, at ang hugis ay mananatiling pareho. Ang mga frozen na peppers para sa pagpupuno ay hindi lamang masarap, ngunit mabilis din. Ang ulam ay luto sa loob ng ilang minuto, ang natitirang oras - para sa paggamot sa init.

Kahit na mas may pag-iisip na mga maybahay, kung mayroong libreng puwang sa freezer, pinalamanan kaagad ang paminta at ilagay ito sa imbakan handa na para sa paggamot sa init. Sa taglamig, sapat na upang ilipat ang mga gulay sa isang kasirola at kumulo hanggang malambot.Ang isa pang bentahe ng naturang paghahanda ay na sa tag-araw, ang mga maanghang na damo ay mas madaling mapuntahan, na maaaring mailagay sa kasaganaan kasama ang tinadtad na karne sa loob ng paminta. Ang ulam ay magiging mabango sa tag-init.

Ang mga nais na magdagdag ng mga Bulgarian na gulay sa pizza ay kailangang malaman kung paano i-freeze ang mga ito nang maayos. Una, hinugasan, pinatuyo ng tuwalya at dahan-dahang nalinis sa loob. Susunod, gupitin sa manipis na singsing at ilagay sa isang baking sheet para sa dumplings, na nasa bawat freezer.

Ang bawat singsing ay inilalagay nang magkahiwalay sa bawat isa upang hindi sila magkadikit o magkadikit. Sa form na ito, mananatili sila sa freezer ng 2 araw hanggang sa mag-freeze sila nang maayos. Maaari na silang makolekta at tiklop sa isang lalagyan. Sa hinaharap, madali silang maiwalay sa bawat isa, mapanatili ang integridad at magmukhang maganda sa tapos na ulam.

Mga semi-tapos na produkto para sa sopas at pangunahing mga kurso

Ang hinog at hindi masyadong gulay ay maaaring gamitin bilang karagdagan sa sopas, salad, pangunahing mga kurso, pizza. Upang magawa ito, hugasan, linisin ng mga binhi at pagkahati at dapat na tuyo ng isang tuwalya ng papel. Maaari na itong i-cut sa mga piraso, cube o singsing ayon sa ninanais.

Ang nasabing isang semi-tapos na produkto ay inilalagay sa mga bag o lalagyan para sa pagyeyelo sa mga bahagi. Iyon ay, ang isang lalagyan ay dapat maglaman ng maraming gulay tulad ng karaniwang kinakailangan para sa isang sopas o nilagang. Kung inilagay mo ang lahat sa isang plastic bag, pagkatapos ng pagyeyelo ay magiging mahirap na putulin ang tamang dami mula rito.

Ang isang semi-tapos na produkto ng paminta na may iba pang mga gulay at halaman ay nakakatipid nang maayos sa oras ng hostess. Maaari kang maglagay ng mga paminta, kamatis, dill sa isang bag, perehil, karot.

Susunod, ang mga nilalaman ng bag ay itinapon lamang sa isang kasirola na may anumang sopas. Mabilis, masarap at malusog.

Paano gumawa ng mga bell peppers na isang maligaya na talahanayan ng taglamig na na-hit sa kaunting pagsisikap? Bilang isang pagpipilian para sa isang handa nang kumain na semi-tapos na produkto, maaaring isaalang-alang ang mga inihurnong peppers. Ang workpiece ay tapos na tulad nito:

• ang buong gulay ay inilalagay sa isang baking sheet na greased ng langis ng oliba;
• maghurno sa temperatura na 180 ° C sa loob ng 25-30 minuto;
• bigyan ng kaunting malamig, alisin ang balat at alisan ng balat ang mga binhi.

Ang semi-tapos na produkto ay inilalagay sa mga bahagi sa mga lalagyan ng plastik at nagyeyelong. Pagkatapos ng defrosting, ang pagkain ay pinutol ng mga piraso, iwiwisik ng mga halaman, tinimplahan ng pagbibihis, mga pampalasa at asin ay idinagdag. Ito ay kung paano ang isang malusog na salad ay inihanda sa loob ng ilang minuto. Gumaganap ito bilang isang independiyenteng ulam o kasama ng karne. Upang maiwasang matubig ang gulay, i-defrost ito sa isang colander. Ang pinakamahusay na dressing ng salad ay isang halo ng lemon juice at langis ng oliba.

Ang nasabing isang semi-tapos na produkto ay maaari ding ilagay sa isang kawali na may nilagang karne sa huling minuto ng paghahanda nito. Ang ulam ay makakakuha ng isang mayamang aroma at lasa.

Ang mga blangko ng paminta sa mga garapon

Ang Bell pepper ay isang kapaki-pakinabang na produkto sa lahat ng mga respeto. Nalalapat din ito sa kagalingan ng maraming bagay sa pagluluto. maaari itong ma-marino nang buo sa isang garapon, maghanda ng salad, caviar, adjika, gupitin ang haba at ibuhos ang sarsa. Talagang maraming mga pagpipilian para sa mga blangko, ang pangunahing bagay mula sa iba't ibang mga recipe ay upang piliin ang isa na mag-apela sa buong pamilya.

Adjika: dalawang pagpipilian sa pagluluto

Sa katunayan, maraming iba pang mga pagpipilian para sa paggawa ng mainit na sarsa na ito kaysa sa 2. Sa Georgia at iba pang mga bansa sa Asya, luto itong napaka maanghang upang ihain sa mga barbecue at iba pang mga pinggan ng karne. Ang mga pampalasa at halamang gamot sa adzhika ay nagpapasigla sa paggawa ng mga digestive enzyme, sanhi ng kung aling mabibigat na pagkain ng karne ang madaling natutunaw at mahusay na hinihigop. Bilang karagdagan sa paminta, ang adjika ay naglalaman ng bawang, kamatis, pampalasa, at asin. Ang mga karagdagang sangkap ay maaaring mga sibuyas, karot, plum at kahit na mga mansanas. Kaya, pinaliit ng mga Europeo ang piquancy at pampalasa ng Asya.

Adjika mula sa bell pepper, recipe number 1:

• gilingin ang mga hinog na kamatis, peppers at karot sa isang ratio ng tungkol sa 5: 2: 1;
• ilipat sa isang malawak na mangkok at kumulo pagkatapos kumukulo sa mababang init sa loob ng 1 oras;
• magdagdag ng 250 ML ng langis ng halaman, 1 kutsara. asukal, 6 na kutsara. l. table salt, kumulo para sa isa pang 30-40 minuto;
• magdagdag ng 230 ML ng suka at tinadtad na ulo ng bawang, kumulo sa loob ng 10 minuto at isara ang mga isterilisadong garapon.

Ang recipe na ito ay isang modelo para sa lahat ng iba pang mga pagpipilian. Ang dami ng mga pagkain at pampalasa ay maaaring mabawasan o madagdagan alinsunod sa iyong sariling panlasa. Kung ang mga kamatis ay makatas na lutong bahay, higit na mas mababa ang suka ay idinagdag.

Numero ng resipe 2:

• iprito hanggang ginintuang kayumanggi 7-8 pcs. mga sibuyas, 5-6 na mga PC. karot;
• sa isang pagsamahin, giling sa isang homogenous na masa 5 kg ng kampanilya paminta, 6 na mga PC. maanghang, 2 kg ng mga kamatis;
• pagsamahin ang lahat ng gulay, magdagdag ng isang tinadtad na bungkos cilantro, perehil, bawang (2 ulo);
• magdagdag ng asin sa panlasa at ibuhos ang isang baso ng tomato paste;
• kumulo sa loob ng 15 minuto at isara ang mga mainit na garapon.

Sa pamamagitan ng pagkakatulad, ang sikat na tkemali sauce ay ginawa, kung saan ang base ay maasim na dilaw na cherry plum. Ang mga nasabing paghahanda mula sa mga peppers ng kampanilya bilang mga sarsa ay kapaki-pakinabang. Maaari silang ihain hindi lamang sa mga pinggan ng karne. Ang Adjika ay magpapahusay at magpapayaman sa lasa ng anumang sopas o gulay na nilaga. Ang tinaguriang malambot o matamis na bersyon ay ginagawang hitsura ng isang salad, na maaaring ligtas na ihatid sa karne, isda at patatas.

Lecho

Ang mga ito ay tinadtad na nilagang gulay sa tomato juice. Sa pinuno ng paghahanda ay paminta, sibuyas at kamatis. Ito ay isang uri ng winter salad - masarap at kasiya-siya. Upang makagawa ng matamis na paminta lecho na kailangan mo:

• sa kabila gilingan ng karne gilingin ang 2 kg ng mga kamatis, perpektong wala ang balat;
• gupitin ang paminta sa 4-5 na piraso sa haba;
• Tumaga ng 1.5 kg ng mga sibuyas sa kalahating singsing;
• pagsamahin ang mga sangkap sa isang mangkok, maglagay ng 2 bay dahon, 20 g ng asin, itim at allspice mga gisantes (1 tsp), 70 g ng asukal, ibuhos sa 100 ML ng langis ng halaman;
• nilagang gulay para sa 1 oras, magdagdag ng 30-40 ML ng suka, igulong.

Maaaring isipin si Lecho bilang isang salad at sarsa. Ang lahat ay nakasalalay sa antas ng paggiling ng mga sangkap at oras ng pagluluto. Kung mas mahaba ang gulay ay nilaga, mas pare-pareho ang ulam.

Caviar

Ang maliwanag na lasa ng taglamig na homemade na paghahanda na ito ay mangyaring kapwa mga bata at matatanda. Ito ay isa sa mga pinaka maraming nalalaman na mga recipe para sa paghahanda ng mga gulay sa tag-init, na pinangunahan ng mga peppers. Salamat sa makapal na pagkakapare-pareho nito, maaari itong kumalat sa tinapay, ilagay sa spaghetti, ihahatid ng karne at mga sausage. Ang caviar ay inihanda mula sa isang karaniwang hanay ng mga gulay:

• paminta;
• karot;
• kamatis;
• Si Luke;
• bawang.

Ang mga karagdagang sangkap ay pampalasa (asin, paminta), root celery at perehil. Ang mga karot at sibuyas ay pinirito sa langis ng halaman. Ang root celery at perehil ay gupitin sa manipis na piraso at pinirito din. Ang pepper ay inihurnong sa oven, binabalot at giniling na may gilingan ng karne. Ang mga kamatis ay isinasawsaw sa mainit na tubig upang mapadali ang proseso ng pagbabalat at ipinapadala din sa isang gilingan ng karne. Ang puree ng kamatis ay pinakuluan sa apoy sa loob ng 15 minuto. Ang lahat ng iba pang mga sangkap ay idinagdag sa mga kamatis at nilaga sa loob ng 10 minuto.

Ang susunod na hakbang ay ang isterilisasyon. Ang caviar ay inilalagay sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 30-40 minuto, depende sa dami ng mga lalagyan.

Mga adobo na sili

Ang pinakasimpleng workpiece ay pickled bell peppers. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa marinades, ngunit ang proseso ng pagluluto mismo ay ang parehong uri.

1. Piliin ang katamtamang sukat na gulay (8 kg), alisan ng balat at gupitin sa 4-5 piraso ang haba.
2. Blanch ng 1 minuto;
3. Ilipat ang paminta sa isang mainit na atsara sa loob ng 4 minuto, na ginawa mula sa 2 litro ng tubig, 400 g ng asukal, 4 na kutsara. l. asin, itim na mga peppercorn, clove, isang baso ng suka at 400 ML ng langis ng halaman.
4. Ang gulay, kasama ang pag-atsara, ay ibinuhos sa mga garapon at tinakpan ng mga takip. Ang mga bangko ay nakabaligtad, nakabalot ng isang kumot at iniwan upang cool na ganap.

Upang gawing pampagana ang ulam, ang mga paminta ng iba't ibang kulay ay inilalagay sa isang garapon. Makakakuha ka ng isang tunay na ilaw ng trapiko.

Mainit na paminta

Ang nasabing isang mabangong paghahanda ay angkop para sa anumang kapistahan. Para sa paghahanda nito, ang pagpuno ay unang inihanda kasunod sa teknolohiya:

• ipasa ang 1.5 kg ng kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne;
• magdagdag ng 1 ulo ng tinadtad na bawang, 5 kutsara. l. asukal at 3 kutsara. l. asin, ibuhos 3 tbsp. l. mantika;
• ang halo ay pinakuluan sa mababang init sa loob ng 15 minuto;
• isawsaw ang paminta sa 4 na bahagi sa pagpuno at kumulo para sa isa pang 15 minuto;
• magdagdag ng 3 kutsara. l suka at igulong sa mga garapon.

Upang tikman at hangarin, ang mga pampalasa ay idinagdag sa paghahanda, halimbawa, paminta, curry o turmeric. Ang bawang ay maaari ring itapon sa maliliit na buong sibol.

Pilaf

Ito ay isang independiyenteng malamig na pampagana, napaka masarap, nagbibigay-kasiyahan at madaling gamitin sa badyet. Upang maihanda ito, kakailanganin mo ng 2 kg ng paminta, ang parehong halaga ng kamatis, 1 kg ng mga sibuyas at karot, 200 g ng steamed rice.

Teknolohiya sa pagluluto:

• ang mga kamatis ay pinutol ng mga hiwa;
• i-chop ang paminta sa mga cube, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, at gupitin ang mga karot sa mga piraso;
• ang bigas ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pinapayagan na tumayo sa tubig sa loob ng 30 minuto;
• ang mga sangkap ay halo-halong at ipinadala sa palanggana;
• magdagdag ng 2 kutsara. l. asin at asukal, ½ tbsp. langis ng gulay, 40 g ng suka;
• lahat ng nilagang para sa 1 oras na may patuloy na pagpapakilos.

Ang tapos na ulam ay inililipat sa mainit na isterilisadong mga garapon at baluktot. Kung nais, ang mga pampalasa ay idinagdag sa blangko.

Crispy cauliflower meryenda

Ang mga inflorescence ng repolyo ay bihirang ginagamit sa pag-aani ng taglamig. Mas madalas itong kinakain sariwa o nagyeyelong. Pinapayagan ka ng pagpipiliang paghahanda na ito na makakuha ng isang nakawiwiling salad. Dahil sa maliwanag na paminta at pampalasa, repolyo, walang kinikilingan sa panlasa, nakakakuha ng mahusay na panlasa. Upang maghanda ng ulam na kailangan mo:

• 1 kg ng pula at dilaw na paminta na pinutol ng mga hiwa;
• Hatiin ang 300 g ng repolyo sa maliliit na inflorescence;
• gupitin sa manipis na piraso 150 g bawat isa Ugat ng celery at perehil;
• tumaga ng 4 na sibuyas ng bawang na may kutsilyo.
• ilagay ang lahat ng mga gulay sa mga garapon sa mga layer, pagwiwisik ng bawang;
• maghanda ng isang atsara mula sa 1 litro. tubig, 2 kutsara. l. asin at asukal, isang pares ng mga peppercorn at 100 g ng suka;
• ang mga garapon ay ibinuhos ng mainit na atsara at iniiwan sa loob ng 20 minuto;
• ang pag-atsara ay pinatuyo, pinakuluang muli at ang mga garapon ay ibinuhos sa pangalawang pagkakataon, pinagsama at tinakpan ng isang kumot.

Ang mga gulay sa palayok ay hindi mawawala ang kanilang density, mananatiling malutong at mabango dahil sa pampalasa at bawang.

Pepper na may maasim na mansanas

Ang kumbinasyon ng bell pepper at mansanas ay tila napaka-pangkaraniwan. Ang blangko na ito ay mag-apela sa mga mahilig sa matamis na pinapanatili. Para sa kanya, pumili ng medium-size na dilaw at pula na peppers, pati na rin ang maliit na berde mansanas.

Ang mga gulay ay pinutol sa 2 bahagi, prutas - sa 4. Nililinis ang mga ito ng mga binhi at partisyon. Susunod, kailangan mong pakuluan ang tubig at palitan ang pagkain ng 2 minuto. Ang mga gulay at prutas ay inilalagay sa isang litro na garapon sa mga layer at ibinuhos ng mainit na pag-atsara.

Resipe ng atsara:

• 1 l. tubig;
• 1 kutsara l. asin;
• 2 kutsara l. Sahara;
• 1 tsp kanela;
• 1 kutsara suka

Ang mga garapon ng panitikan ay isterilisado sa loob ng 25 minuto, binabaligtad ng mga takip at insulated ng kumot. Ang parehong mga mansanas at peppers, ayon sa resipe na ito, ay nakakakuha ng isang hindi pangkaraniwang lasa at aroma.

Ang pag-aani ng taglagas ng mga sariwang prutas at gulay ay laging tumatagal ng mahabang panahon. Ngunit walang pagpipilian na pang-industriya na binili sa tindahan ang maaaring palitan ang kasiyahan na nakuha ng isang tao kapag binuksan nila ang isang lata ng kanilang sariling salad o pag-atsara. Bilang karagdagan sa panlasa, ang mga produktong gawa sa bahay ay nakikilala sa pamamagitan ng patuloy na mataas na kalidad, dahil ang mga produktong pinaghandaan nila ay nakapasa sa pinaka mahigpit na mga kontrol.

Paano gawing hit ang mga peppers ng taglamig sa panahon ng taglamig? Buksan lamang ang isa pang lutong bahay na resipe na inihanda alinsunod sa pagmamay-ari na resipe, magdagdag ng magandang kumpanya at isang maliit na kasiyahan dito.