Paano magluto ng malambot na mga kefir pancake: pagtuklas ng mga lihim ng pagluluto
Ang mga magagandang pancake na may isang ginintuang crispy crust, na sinimulan ng sour cream, ay isang mahusay na pagpipilian para sa agahan. Tila, ano ang mahirap? Pagsamahin lamang ang kefir ng mga itlog at harina at mabilis na magprito ng mabangong mga pancake. Mukhang wasto ito, ngunit maraming mga baguhan na maybahay ay madalas na nahihirapan sa simpleng ulam na ito. Minsan hindi sila tumataas, kung minsan ay tumira sila, kung minsan ay nananatili silang basa sa loob ... Paano magluto ng malambot na pancake sa kefir upang maiwasan ang mga nasabing pagkakamali? Ngayon ay ibabahagi namin sa iyo ang ilan sa mga nuances ng recipe at culinary na pamamaraan. Tutulungan ka nilang hindi masira ang iyong nerbiyo sa umaga at makakuha ng talagang masarap na pancake.
Pagpili ng mga produkto para sa pancake
- isang baso ng kefir (250 ML);
- isang itlog;
- isang maliit na asukal (isang kutsara o higit pa - ayon sa gusto mo);
- asin sa dulo ng kutsilyo;
- isang kutsarita ng baking soda;
- isa't kalahating baso ng harina.
Ang mga mas malambot at mas matangkad na pancake ay makukuha kung gumamit ka ng mababang-taba na kefir. Ngunit para sa isang magandang kulay ng kuwarta, mas mahusay na kumuha ng mga lutong bahay na itlog na may mga orange yolks.
Paano magluto ng malambot na mga pancake na kefir
Nagsisimula kaming pagsamahin ang mga bahagi at masahin kuwarta:
- Ibuhos ang kefir sa isang mangkok at magdagdag ng baking soda. Gumalaw upang ang kefir ay "sumisigaw".
- Idagdag ang itlog, gumanap nang bahagya.
- Magdagdag ng asin at asukal at pukawin.
- Unti-unting pagdaragdag ng harina, masahin ang kuwarta ng isang kutsara.
- Hayaang tumaas ang kuwarta ng 10-15 minuto.
Ang kuwarta ng pancake ay dapat magkaroon ng pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas. Kung sobra-sobra mo ito sa harina, kung gayon ang mga pancake ay magiging mahirap. Ang sobrang manipis na kuwarta ay hindi tataas, at ang mga pancake ay magiging patag.
Kailangan mong iprito ang mga pancake sa pamamagitan ng pag-init ng kaldero at pag-on ang apoy sa isang minimum, kung hindi man mananatili silang basa sa loob. Kapag ang isang panig ay kayumanggi at ang iba ay bahagyang umagaw, dapat silang baligtarin. Pagkatapos takpan ang kawali ng takip at magprito ng ganito. Pagkatapos ang mga pancake ay singaw nang maayos at hindi tumira.
At sa wakas, ilang mga rekomendasyon. Maaari kang magdagdag ng pagka-orihinal sa ulam kung naglalagay ka ng prutas sa kuwarta. Maaari itong gadgad na mga mansanas o kalabasa, pinatuyong prutas, at maging ang karne o isang itlog na may mga sibuyas. Mag-eksperimento at tangkilikin ang isang masarap at nakabubusog na agahan!