Paano magluto ng orihinal na kuneho, masarap at mabilis
Ang masasarap na malambot na karne ay ang pangunahing highlight ng anumang magiliw na kapistahan o masaganang pagkain sa bahay. Paano lutuin ang iyong kuneho sa pinakamahusay na paraan upang masiyahan sa hindi pangkaraniwang lasa nito. Sinisiyasat ang katanungang ito, napagpasyahan namin na maraming magagamit na mga recipe. Ang bawat isa sa kanila ay may sariling mga nuances.
Ang karne ng kuneho ay inihurnong sa oven, pinirito sa isang kawali, nilaga sa isang mabagal na kusinilya. Ilan ang iba't ibang mga sarsa na ginagamit upang bigyang-diin ang pinong lasa ng karne ng kuneho? Bukod dito, ang "madaling matunaw na karne" ay isang kahanga-hangang produkto para sa isang pandiyeta menu. Kilalanin natin ang pinakatanyag na mga recipe na ginamit sa pinakamahusay na mga restawran sa buong mundo. Ngunit una, malalaman natin ang mga pangunahing alituntunin ng paglikha ng mga orihinal na pinggan mula sa isang produktong pandiyeta.
Paano magluto ng kuneho sa iyong kusina sa bahay
Kapag pumipili ng karne ng kuneho, dapat mong bigyang-pansin ang edad ng hayop. Ang mga may-edad na indibidwal ay karaniwang nagpapalabas ng isang tukoy na amoy. Ito ay medyo mahirap na alisin ito kahit na sa tulong ng iba't ibang mga pampalasa at marinade. Ang nasabing karne ay natatakpan ng mga layer ng taba, na nagbubukod sa posibilidad ng paghahanda ng pagkain sa pagdidiyeta. Ang isang batang kuneho ay karaniwang amoy mabisa at walang taba. Ang mga pinggan mula dito ay nakukuha ng isang natatanging panlasa na mapahanga ang anumang gourmet.
Ang iba't ibang mga marinade at additives ay ginagamit upang bigyang-diin ang lasa ng karne sa pandiyeta. Maaari itong alak, kulay-gatas, tomato paste, gatas, suka. Salamat dito, dose-dosenang mga orihinal na mga recipe ng kuneho ang nilikha, na inihurnong sa oven, multicooker o pinirito grill.
Upang makuha ang orihinal na lasa ng karne, ang bangkay ay dapat na hawakan sa apoy bago lutuin.
Basahin din:pork knuckle na inihurnong sa oven sa foil na resipe na may mga larawan nang sunud-sunod!
Diet na karne sa isang mabagal na kusinilya
Ang karne ng kuneho ay mabilis at madaling luto sa isang kahanga-hangang kawali ng siglo XXI. Ang sangkap ay kinumpleto ng mga kabute at isang orihinal na sarsa.
Mga sangkap na kinakailangan:
- bangkay ng kuneho;
- karot;
- sibuyas (puti);
- mantika;
- Champignon;
- kulay-gatas;
- pampalasa (para sa isang baguhan);
- asin;
- sariwa o frozen na mga gulay.
Ang karne ng kuneho, mga sibuyas, kabute, karot ay pinuputol. Ang programang "Fry" ay naka-on sa aparato, ang taba ng gulay ay ibinuhos sa mangkok. Ang mga handa na sangkap ay inilalagay nang paunti-unti. Una, ang mga piraso ng karne ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi. At idagdag, kabute, tinadtad na mga sibuyas, karot. Gumalaw ng isang kahoy na spatula. Inasinan, iwiwisik ng paminta. Ibuhos ang sour cream at takpan.
Itakda ang program na "Quenching" sa loob ng 40 minuto. Sa oras na ito, ang karne ay magiging malambot, makatas at masarap. Matapos ang signal ng tunog, ang ulam ay iwiwisik ng tinadtad na mga halaman, takpan ang takip, ilagay sa pag-init. Hinahain ang tapos na produkto kasama ang iyong paboritong ulam.
Mabangong sopas para sa agahan pagkatapos ng isang nakabubusog na kapistahan
Sinabi nila na ang hangover ay isang pinong bagay at nangangailangan ng paggamot. Sa kasamaang palad, ang mainit na sopas ng kuneho ay makakatulong malutas ang lahat ng iyong mga problema.
Kailangan ng mga sangkap:
- batang karne ng kuneho;
- malambot na patatas;
- makatas na mga sibuyas;
- walang puso matamis na karot;
- asin;
- Dahon ng baybayin;
- pampalasa sa panlasa;
- perehil;
- tubig
Ang buong bangkay ng kuneho ay itinatago sa apoy ng maraming minuto. Upang makuha ito sa apartment, ang bilog na proteksiyon ay aalisin mula sa burner. Sa teritoryo ng isang bahay sa bansa, ang isang apoy ay karaniwang gawa sa tuyong dayami. Pagkatapos ang hilaw na kuneho ay inilalagay sa isang pitchfork, nakadirekta sa gitna ng apoy, at gaganapin sa loob ng 45 segundo. Kapag lumitaw ang isang ginintuang crust, baligtarin ito at bake ng kaunti ang karne.
Ang natapos na bangkay ay inilalagay sa isang maluwang na mangkok. Hugasan nang lubusan sa mainit na tubig. Sa tulong ng isang kutsilyo o isang palakol sa kusina, nahahati sila sa mga bahagi. Ang karne ay inilalagay sa isang malalim na lalagyan, ibinuhos ng malamig na tubig ng halos 2 oras. Sa oras na ito, lalabas dito ang mga labi ng dugo. Bilang isang resulta, ang sabaw ay magiging malinaw na kristal.
Upang makakuha ng isang pandiyeta na sopas, dapat alisin ang lahat ng nakikitang taba.
Habang hinihintay ng karne ang kapalaran nito, ang mga gulay ay luto. Magbalat ng patatas at karot. Peel ang mga sibuyas, hugasan ang mga gulay. Pagkatapos ang mga sangkap ay tinadtad ng isang kutsilyo, at ang mga karot ay tinadtad sa isang magaspang na kudkuran.
Paano magluto ng kuneho sa isang sopas para sa isang malambot na pagkakayari? Ang sikreto ay nakasalalay sa mga subtleties ng culinary arts. Una sa lahat, maglagay ng mga piraso ng babad na karne sa isang kasirola, ibuhos ito ng tubig at ilagay ito sa sobrang init. Kapag lumitaw ang bula, maingat na alisin ito sa isang slotted spoon. Magluto sa katamtamang temperatura nang halos isang oras.
Pagkatapos ay ilagay ang mga patatas, isang buong sibuyas, karot sa sabaw. Pagkatapos ng 30 minuto, ang produkto ay inasnan, iwiwisik ng mga tinadtad na halaman at pampalasa. Takpan at kumulo para sa isa pang 10 minuto sa mababang init. Naghahain ng mainit na sopas ng kuneho para sa agahan pagkatapos ng isang napakahirap na kapistahan o bilang isang produktong pandiyeta.
Paano magluto ng kuneho sa gatas sa Ukrainian
3,000 taon na ang nakalilipas sa Silangan ipinagbabawal na pakuluan ang "isang bata sa gatas ng kanyang ina." Ito ay naka-out na ang karne na inihanda sa ganitong paraan ay may isang natatanging lasa.
Ang isang katulad na obra maestra ay ginawa mula sa karne ng kuneho gamit ang mga sumusunod na sangkap:
- bangkay ng isang batang kuneho;
- maraming mga bombilya;
- katamtamang sukat na makatas na mga karot;
- sariwang buong gatas (mas mabuti ang lutong bahay);
- langis ng halaman para sa pagprito;
- harina;
- pampalasa ayon sa kagustuhan;
- asin;
- mga gulay;
- laurel
Ang bangkay ay nahahati sa mga piraso ng katamtamang sukat. Fry sa isang kawali hanggang ginintuang kayumanggi at ilagay sa isang repraktibo na lalagyan. Ang mga sibuyas ay peeled at gupitin sa maliit na piraso. Ang mga karot ay gadgad ng malalaking seksyon.
Ang taba ng gulay ay ibinuhos sa kawali. Pagprito muna ng sibuyas. Magdagdag ng 2 kutsarang harina ng trigo at pagkatapos ay gadgad na mga karot. Pukawin Ibuhos ang masa sa sariwang malamig na gatas (1 litro). Asin, paminta, ilagay ang iyong mga paboritong pampalasa. Habang kumukulo, ang sarsa ay magiging isang makapal na puting slurry.
Ang nagresultang produkto ay ibinuhos sa isang lalagyan na may mga piraso ng pritong karne. Kung hindi natatakpan ng likido ang karne ng kuneho, magdagdag ng gatas. Takpan ng takip. Ipadala sa isang oven na preheated sa 180 ° C. Stew para sa halos 2-3 oras, depende sa uri ng produktong karne. Ang isang domestic rabbit ay tumatagal ng mas matagal upang magluto kaysa sa isang binili mula sa merkado. Ang lutong karne sa gatas ay angkop kahit para sa isang bata, dahil napakalambot nito sa pagkakayari. Budburan ang natapos na ulam ng tinadtad na perehil.
Kung ang kuneho ay pinlano na gawin bilang isang pandiyeta na pagkain, mas mahusay na tanggihan ang mga pampalasa. Nag-uudyok sila ng ganang kumain at may masamang epekto sa paggana ng pancreas.
Walang laman na karne na may mayonesa
Ang isang orihinal na meryenda ay ginawa mula sa mga fillet ng kuneho, na mahirap na ngumunguya at mahulog sa mga latak sa pagitan ng ngipin.
Mga sangkap na kinakailangan:
- karne ng kuneho (mga binti o fillet);
- puting sibuyas;
- asin;
- Dahon ng baybayin;
- tubig;
- bawang;
- mga itlog;
- mustasa;
- mantika;
- perehil
Ang karne ay lubusang hugasan sa ilalim ng gripo. Punasan gamit ang mga napkin upang matanggal ang mga nalalabi sa dugo. Ilagay sa isang kasirola, punan ng tubig, ilagay sa apoy. Kapag kumukulo ito, tiyaking alisin ang foam. Maglagay ng isang buong peeled na sibuyas, bay dahon sa sabaw at asin upang tikman.Lutuin hanggang malambot.
Ang mayonesa ay gawa sa itlog, mustasa at langis ng gulay sa klasikong paraan. Ang mga sangkap ay halo-halong sa isang mangkok at ang mayonesa ay ginawa gamit ang isang hemisphere.
Ang karne ay tinanggal mula sa sabaw. Hinihintay nila itong lumamig. Pagkatapos ay gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay ito sa isang pinggan. Ang panahon na may bawang ay dumaan sa bawang. Pukawin Ibuhos ang lutong bahay na mayonesa. Budburan ng tinadtad na perehil sa itaas. Ang karne ay naging makatas, mabango at kamangha-manghang angkop para sa isang maligaya na mesa.
Kung walang paraan upang gumawa ng lutong bahay na mayonesa, gagawin ito mula sa tindahan. Ang pangunahing bagay ay ang nilalaman ng taba ay hindi bababa sa 72%.
Inihaw na kuneho sa sour cream
Tulad ng alam mo, ang mga produktong pagawaan ng gatas ay may kapaki-pakinabang na epekto sa lasa ng karne. Samakatuwid, isasaalang-alang namin ang mga tanyag na mga recipe para sa paggawa ng isang kuneho sa sour cream o cream.
Para sa negosyo kailangan mo ng mga produkto:
- karne ng kuneho;
- makatas karot;
- puting mga sibuyas;
- makapal na kulay-gatas;
- rosas na paminta (mga gisantes);
- marjoram;
- tubig;
- asin;
- maraming mga sangay ng perehil;
- taba ng gulay.
Ang karne ay inilalagay sa isang kawali sa preheated na langis ng gulay. Pagprito mula sa iba't ibang panig hanggang lumitaw ang isang light brown crust.
Ang balat na sibuyas ay makinis na tinadtad. Gumiling ng mga karot sa isang medium-size grater. Ang mga gulay ay idinagdag sa karne sa mga yugto. Gumalaw at nilaga hanggang sa kalahating luto.
Ang maasim na cream ay binabanto ng malamig na pinakuluang tubig. Asin, maglagay ng ilang mga gisantes ng rosas na paminta, marjoram. Pukawin Ang nagresultang sarsa ay ibinuhos sa karne. Takpan at kumulo sa katamtamang init hanggang malambot, mga 2 oras. Ihain ang karne ng kuneho sa kulay-gatas na may bigas, patatas o sinigang na trigo na "Artek".
Gayundin, ang karne ay inihanda na may kamatis at cream.
Kailangan ng mga sangkap:
- bangkay ng kuneho;
- ilang mga medium-size na bombilya;
- mantika;
- tomato paste;
- homemade cream;
- asin;
- isang halo ng peppers;
- Dahon ng baybayin;
- tubig;
- harina ng sarsa;
- mga gulay
Ang bangkay ng kuneho ay nahahati sa maliliit na piraso. Hugasan nang lubusan. Itapon sa isang colander upang mapupuksa ang dugo at labis na likido. Kapag ang karne ay natutuyo nang kaunti, ilagay ito sa isang kawali na may pinainit na taba. Pagprito sa katamtamang temperatura hanggang sa kalahating luto. Pagkatapos ay magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas, at kaunti pa pagkatapos ay gadgad na mga karot. Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap. Kapag ang mga gulay ay nakakuha ng isang malambot na pagkakayari, iwisik ang harina sa itaas, at pagkatapos ay ilagay ang tomato paste. Stew para sa 2 minuto.
Ang cream ay pinahiran ng tubig at ibinuhos sa isang kawali. Ito ay naging isang sarsa ng isang magandang maputlang kulay rosas. Kapag kumukulo ito, takpan ng takip, bawasan ang init at lutuin ng 1.5 oras. Budburan ang handa na karne ng kuneho sa kamatis at cream na may tinadtad na sariwang halaman.
Ang nagresultang sarsa, pinalamig, ay maaaring ikalat sa tinapay at kinakain tulad ng mga sandwich.
Mahusay na lutong pinggan na may mga gulay
Ang paggawa ng isang nakabubusog na pagkain ay maaaring maging nakakalito kung wala kang sapat na oras. Gayunpaman, kung mayroon kang karne sa diyeta at isang tradisyunal na hanay ng mga gulay sa kamay, makakakuha ka ng isang mahusay na ulam.
Ang resipe ay binubuo ng mga produkto:
- tubers ng patatas;
- puting mga sibuyas;
- sariwang kamatis;
- Champignon;
- bangkay ng kuneho;
- alak;
- bawang;
- asin;
- pampalasa sa panlasa;
- langis ng oliba;
- isang bungkos ng mga gulay.
Ang mga hugasan na piraso ng karne ng kuneho ay pinahid ng asin, bawang at pampalasa. Ilagay sa isang mangkok. Umalis ng 2 oras. Paghanda ng gulay. Magbalat at gupitin ang mga patatas, sibuyas, karot, champignon, mga kamatis sa di-makatwirang mga piraso.
Pagkatapos ay kumalat sa isang baking sheet na greased ng langis ng oliba. Ang karne ng adobo ay inilalagay sa itaas. Ibuhos ng alak at maghurno sa oven sa 180 ° C hanggang sa malambot ang karne. Budburan ang natapos na produkto ng mga tinadtad na halaman.
Ang mga patatas ay angkop para sa ulam, na hindi kumukulo sa pangmatagalang paggamot sa init.
Paano magluto ng kuneho sa grill
Ngayon ay hindi mo sorpresahin ang sinuman na may baboy, tupa o karne ng baka na inihaw sa apoy. Ang isang kuneho na luto sa grill ay hindi gaanong masarap. Karaniwang inatsara muna ang karne. At pagkatapos ay inihurnong sa uling.
Kinokolekta ang mga sangkap para sa ulam:
- karne ng kuneho;
- puti o pulang tuyong alak;
- lemon para sa juice;
- asin;
- isang halo ng mga peppers (puti, rosas, itim);
- rosemary;
- balanoy;
- tim;
- Dahon ng baybayin.
Ang mga piraso ng karne ng kuneho ay ibinabad sa tuyong alak na may mga pampalasa, lemon juice sa loob ng 12 oras. Sa panahong ito, ang karne ay magiging malambot at mabango. Bago ang pagluluto sa hurno, ang mga piraso ay inilabas sa isang plato upang ang labis na likido ay nawala.
Pagkatapos ay nakasalansan sa rehas na bakal ng BBQ. Ang mga ito ay inihurnong sa grill mula sa iba't ibang panig. Kung kinakailangan, ibuhos ang atsara. Ang natapos na ulam ay kinakain ng mga sariwang halaman, hugasan ng matamis na alak.
Para sa pag-atsara, maaari kang gumamit ng apple cider suka, orange juice, mayonesa, kefir, o yogurt.
Stew kung sakali
Ang pinakamalaking problema para sa babaing punong-abala ay isang hindi inaasahang panauhin at isang walang laman na ref. Upang maiwasan ang stress, handa ang masarap na nilagang. Bilang karagdagan sa baboy, baka at manok, ang karne ng kuneho ay ginagamit din para sa negosyo. Ang mga pag-aari sa pandiyeta ay nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng mga natatanging pinggan hindi lamang para sa isang araw, ngunit din upang gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig. Bilang karagdagan sa pangunahing sangkap, kailangan mo lamang ng asin, tubig at pampalasa.
Ang karne ng kuneho ay pinutol sa maliliit na piraso. Ibabad sa isang pag-atsara, na binubuo ng tubig, asin, pampalasa. Iwanan ang produkto nang 12 oras. Ang mga adobo na piraso ng karne ay inilalagay sa mga steamed tank. Ibuhos sa mainit na pinakuluang tubig. Takpan ng mga takip, ilagay sa oven para sa halos 1 oras. Ang maximum na temperatura ay dapat na sa paligid ng 190 ° C.
Kung kinakailangan, magdagdag ng tubig sa mga garapon upang ang karne ay hindi matuyo.
Pagkatapos, sa oven, ang init ay nabawasan sa 130 ° C at ang produkto ay pinapanatili ng halos 4 na oras. Ang mga handa na ginawang nilaga ay corked na may mga takip. Takpan ng isang terry twalya at isang kumot hanggang sa ganap na lumamig. Mag-imbak sa isang cool na lugar nang hindi hihigit sa 1 taon. Ihain ang paghahanda para sa anumang sinigang o niligis na patatas.
Kapag alam mo kung paano magluto ng kuneho sa iyong kusina sa bahay, agad mong nais na makapunta sa negosyo. Siyempre, ang proseso ay magdadala ng maraming positibong damdamin. At bilang isang gantimpala, siguradong makakatanggap ka ng isang ulam na may isang hindi maunahan na lasa at aroma.