Paano gumawa ng isang klasikong pizza sa bahay
Kung may mga natitirang iba't ibang mga sausage at keso sa ref pagkatapos ng isang maligaya na kapistahan, maaari mong mabilis na makagawa ng isang masarap na pizza mula sa kanila. Ang recipe ay medyo simple at kahit isang baguhan sa kusina ay maaaring hawakan ito.
Tulad ng dati, ang batayan para sa pizza ay lebadura at pagpuno, na pinipili ng bawat isa sa kanyang panlasa.
Mga tampok ng paggawa ng kuwarta ng pizza
Para sa pagsubok, kailangan mo munang gumawa ng kuwarta:
- ibuhos lebadura (tuyo, 1 sachet) sa isang lalagyan;
- ibuhos ang isang maliit na asukal (hindi hihigit sa 0.5 tsp), pukawin;
- ibuhos ang tuyong timpla ng maligamgam na tubig (50 g);
- basagin ang mga bugal na may isang kutsara at itabi upang ang lebadura ay lumitaw nang kaunti.
Ayon sa anumang resipe, ang lebadura ay dapat na matunaw sa maligamgam na tubig, ngunit hindi sa mainit na tubig.
Ibuhos ang harina (2 kutsarang) at kalahating kutsarita ng asin sa isang hiwalay na mangkok. Dahan-dahang pagdaragdag ng lebadura ng lebadura, dahan-dahang masahin ang kuwarta. Ang resulta ay isang medyo masikip na masa - hindi ito nakakatakot, ang kuwarta ay "tumira" at magiging malambot. Masahin ang kuwarta at bumuo ng isang bola. Kung kinakailangan, magdagdag ng higit pang harina - ang kuwarta ay dapat na nababanat, magkakauri, nang walang mga bugal at bitak.
Pahiran ng mabuti ang tapos na kuwarta sa lahat ng panig ng langis ng oliba at ilagay sa isang mainit na lugar upang magkasya ito.
Pagpupuno ng pizza
Upang maging makatas ang pizza, inirerekumenda na magdagdag ng sarsa ng kamatis sa komposisyon nito. Ang recipe para sa paghahanda nito ay hindi rin kumplikado:
- tumaga ng 1 maliit na sibuyas;
- makinis na tumaga ng tatlong mga sibuyas ng bawang;
- magprito ng konti bow may bawang sa langis;
- magdagdag ng tomato paste (100 g) sa kanila at magpainit ng maraming minuto nang walang tubig, at pagkatapos ay magdagdag ng likido sa gayong dami upang makagawa ng isang makapal na sarsa;
- maglagay ng panimpla: lavrushka, sariwa o pinatuyong basil, asukal (1-2 tbsp. l.), ground pepper at asin upang tikman;
- kumulo ang sarsa sa loob ng 20 minuto.
Paghuhubog ng pizza
Maghanda ng isang baking sheet at igulong ang isang manipis na layer ng kuwarta ayon sa laki nito. Grasa ang langis ng langis o ilagay ang pergamino, itabi ang kuwarta at pakinisin muli. Ilagay ang baking sheet sa isang preheated oven sa loob ng 2 minuto, upang ang kuwarta ay tumaas nang bahagya.
Ngayon ay oras na upang simulang ilatag ang pagpuno. Grasa ang kuwarta na dumating sa oven na may handa na sarsa, ilagay ang manipis na hiniwang sausage sa itaas at iwisik ang matapang na keso. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga sariwang kamatis.
Upang gawing huling ang keso sa pizza, mas mahusay na gumamit ng isang timpla ng dalawang pagkakaiba-iba: keso na may matigas na istraktura tulad ng parmesan at mozzarella. Grate matapang na keso, at malambot na keso ay maaaring simpleng makinis na tinadtad.
Ilagay ang pizza sa oven sa loob ng isang kapat ng isang oras, hanggang sa lumitaw ang isang ginintuang crust. Panghuli, maglagay ng mga gulay sa handa nang pizza.