Maasim na dessert para sa gourmets - kung paano magbabad ng mga mansanas para sa taglamig sa isang timba, lahat ng mga detalye ng pagluluto
Mula sa amoy ng mga babad na mansanas, ang tiyan ay hindi sinasadyang nagsisimulang maglihim ng katas, at walang lakas upang pigilan na hindi tikman ang mga ito. Inaani sila ng ating mga ninuno gamit ang mabibigat na mga bariles ng oak. Ngunit ngayon ang tanong kung paano magbasa ng mga mansanas sa isang timba para sa taglamig ay mas nauugnay. At hindi lamang dahil mahirap makahanap ng isang de-kalidad, totoong bariles ng oak, ngunit upang bilhin ito kahit na mas mahal kaysa sa mga tindahan ng mansanas. Ito ay ang modernong mga maybahay na praktikal na hindi mag-abala sa isang sukat ng pag-aani ng taglamig.
Ang isang timba ay ang pinaka maginhawa at praktikal na ulam kung saan hindi mo kailangan ng labis na puwang. Kung nais mo ng mas malutong, maasim na prutas, gumawa ng 2 timba. At marami pa nga ay nagpapalasa ng mga prutas sa ordinaryong 3-litro na bote. Gayunpaman, ang pangunahing bagay ay hindi ang mga pinggan, ngunit ang mga nilalaman nito. Ang magiging ito ay nakasalalay lamang sa iyong kagustuhan sa panlasa, dahil maraming mga recipe para sa mga babad na mansanas.
Aling mga mansanas ang pinakamahusay para sa pag-ihi
Tandaan na sa pamamagitan ng paggamit ng mga mansanas ng taglagas, makakakuha ka ng isang makatas at mas acidic na meryenda. At mula sa mga varieties ng taglamig mga mansanas ay nakuha mas matamis, ngunit may crumbly pulp. Bilang karagdagan, bago basa, kakailanganin mong mapaglabanan ang mga species ng taglamig sa halos isang buwan upang sila ay "maabot" at maging mas matamis.
Kung walang pagpipilian man at isang pagkakaiba-iba lamang sa tag-init ang magagamit, maaari mo rin itong ibabad. Gawin lamang ito nang tama pagkatapos ng pag-aani at huwag mag-imbak ng matagal na meryenda upang hindi ito lumambot.
Paano basain ang mga mansanas para sa taglamig sa isang timba - sunud-sunod na mga tagubilin
Una sa lahat, maghanda ng isang timba - dapat itong enameled, tiyaking buo. At mas mabuti na may takip kung plano mong itabi ang workpiece sa lalagyan na ito sa paglaon. Kung lumipat ka sa mga garapon, hindi kinakailangan ang takip, ang isang hiwa ng malinis na tela ay sapat upang takpan ang tuktok.
Ang teknolohiya ng pag-ihi ay mas simple kaysa sa pag-canning, at binubuo sa mga sumusunod:
- Kunin ang 1.5-2 dosenang mga dahon ng raspberry at kurant, banlawan ang mga ito.
- Maglagay ng isang layer ng mga dahon sa ilalim ng timba.
- Maglatag ng isang layer ng mansanas sa itaas, ilagay ang mga ito baligtad.
- Takpan ang mga mansanas ng isang layer ng mga dahon.
- Magpatuloy na paghaliliin sa pagitan ng mga dahon at prutas hanggang sa halos puno ang timba. Kadalasan umaangkop ito hanggang sa 6 kg ng mga mansanas.
- Pakuluan ang tubig (tungkol sa 5 liters, depende sa kung gaano karaming mga mansanas ang akma sa balde). Dissolve bawat 180 g ng asukal at asin dito.
- Ibuhos ang brine sa prutas, takpan ng tela at panatilihin sa isang mainit na lugar sa loob ng ilang araw upang masimulan ang pagbuburo.
- Sa sandaling maging maulap ang brine at lumitaw ang isang katangian ng amoy ng suka, ilipat ang balde sa isang bodega ng alak o iba pang cool na lugar upang "pahinugin".
Pagkatapos ng 3-4 na linggo, maaaring kainin ang mga adobo na mansanas.Siguraduhing mapanatili silang cool, kung walang bodega ng alak - ilagay ito sa mga garapon at palamigin. At tiyakin na ang mga prutas ay laging natatakpan ng brine, kung hindi man ay magsisimulang lumala.