Ito ay kapaki-pakinabang upang malaman kung paano at kailan ang ani ng kalabasa na may iba't ibang pagkahinog
Ang taglagas ay ang oras para sa paglalagay ng buod ng mga resulta ng pagtatrabaho at pag-aani ng tagsibol-tag-init. Ang kalabasa, bilang isang hindi mapagpanggap at medyo malamig na lumalaban na kultura, ay isa sa huling naipadala para sa pag-iimbak. Ngunit kailan ito mas tamang gawin ito? Dahil sa pagtatapon ng mga hardinero ngayon mayroong higit sa isang dosenang mga pagkakaiba-iba ng kalabasa na may iba't ibang mga katangian at mga panahon ng pagkahinog, ang oras ng pag-aani ng mga gulay ay higit na nakasalalay sa kanilang maagang pagkahinog, pati na rin sa panahon at klimatiko na mga katangian ng rehiyon. Kailan aalisin ang pinakamaagang mga pagkakaiba-iba mula sa hardin, at gaano katagal mananatili sa hardin ang mga nahuhuli na prutas?
Mga petsa ng pagbawas ng iba't ibang uri ng kalabasa
Nagsisimula akong mag-ani ng gayong mga kalabasa sa ikalawang kalahati ng Agosto, at noong Setyembre, ang matitigas na prutas, kahit na sa malamig na tag-init, ay dapat na ganap na ani. Ang ganitong uri ng prutas ay hindi nakaimbak ng mahabang panahon, kung labis mong ibubunyag ang kalabasa at gupitin ito pagkalipas ng 5-6 na buwan, ang mga tumubo na binhi at maluwag na laman na nawalan ng kalidad ay matatagpuan sa ilalim ng balat ng kahoy.
Ang sandali kung kailan oras na alisin ang kalabasa mula sa hardin ay maaaring matukoy ng kawalang-kilos ng tangkay, pag-ukit, pagtigas ng balat ng kahoy at pagbabago ng kulay nito.
Ang mga pagkakaiba-iba sa kalagitnaan ng panahon, na kinabibilangan ng karamihan ng mga malalaking prutas na kalabasa, na nangangailangan ng oras upang makakuha ng timbang at laki, hinog sa 110-130 araw. Ang mga nasabing prutas ay masarap, ang kanilang sapal ay puspos bitamina A, ay mayaman sa mga elemento ng bakas at perpektong nag-iimbak ng asukal. Bilang karagdagan, pinuno sila sa pagpapanatili ng kalidad, ngunit ang pangmatagalang imbakan ay masisiguro lamang sa pamamagitan ng paggupit ng kalabasa mula sa pilikmata sa oras.
Kung ang bark ay hindi pa nakakakuha ng wastong tigas o nasira sa pamamagitan ng pagyeyelo, ang kalabasa ay kailangang ma-recycle.
Samakatuwid, napakahalaga na alisin ang mga kalabasa mula sa hardin bago ang unang malamig na panahon, na sa rehiyon ng Moscow o sa Urals ay maaaring magsimula sa kalagitnaan ng Setyembre. Kung kinakailangan, ang mga prutas ay naiwan upang mahinog sa isang mainit, tuyong silid sa loob ng 14-30 araw bago ipadala para sa pag-iimbak.
Ang pinakamatamis, mabangong mga kalabasa ay hinog na kalaunan kaysa sa lahat, kung saan maaari ding maiugnay ang mga pagkakaiba-iba ng nutmeg. Tumatagal ng 130 hanggang 150 araw upang maabot ng prutas ang buong pagkahinog, samakatuwid, tulad ng malalaking prutas na pagkakaiba-iba, ang mga kalabasa na ito ay aani bago ang panahon ng pagyelo.
Sa timog lamang ng bansa, simula sa rehiyon ng Rostov at hanggang sa Crimea, kapag ang mga kalabasa ng mga late-ripening variety ay aani, hinog sila sa isang latigo. Sa ibang mga rehiyon, kailangan nilang pahinugin mula 1 hanggang 2 buwan. Sa parehong oras, ang mga hinog na prutas ay mananatiling masarap at malusog nang hindi hihigit sa 4-5 na buwan, kaya mas mabuti na kainin sila nang walang antala.
Paano mo malalaman na ang kalabasa ay hinog, magiging masarap at magtiis ng maraming buwan ng taglamig nang walang mga problema?
Mga palatandaan ng pagkahinog ng kalabasa
Hindi alintana ang uri at maagang pagkahinog ng kalabasa, ang mga prutas ay may karaniwang palatandaan ng pagkahinog:
- Una sa lahat, ang tangkay ng kalabasa ay naging matigas, nawala ang katas nito at tumatagal ang hitsura ng kahoy o tapunan.
- Ang bark ng kalabasa ay nagbabago ng kulay sa karamihan sa mga pagkakaiba-iba at pagkakaiba-iba. Ang mga kakulay ng berde ay pinalitan ng mga dilaw at kulay kahel na tono, ang pattern ay nagiging malinaw.
- Ang bark ay nagiging mas makapal at mahirap masira sa isang kuko.
- Ang hampas at mga dahon ng halaman ay nalalanta, nagiging dilaw at namatay.
Kung ang mga kalabasa na may mga katangian na palatandaan ng pagkahinog ay inalis mula sa hardin, ang mga prutas ay mahusay na nakaimbak, ang kanilang sapal ay hindi mawawala ang kahalumigmigan at panlasa sa mahabang panahon.
Mas mahusay na paunang pahinugin ang hindi kumpletong hinog na mga kalabasa hanggang sa ang prutas ay ganap na protektado mula sa panlabas na kapaligiran. Ngunit mas mahusay na huwag mag-imbak ng mga ovary na may hindi nabuo na barko, ngunit agad na iproseso ang mga ito sa katas, lutong bahay na de-latang pagkain o culinary pinggan.
Mahalagang tandaan na hindi lahat ng mga pagkakaiba-iba ay nagbabago ng kulay sa pamamagitan ng taglagas. Ang isang katulad na pagbubukod ay waxy gourd, mga varieties na may kulay-abo at puting bark. Ang lilim ng mga butternut pumpkin ay bahagyang nagbago.
Kapag ang kalabasa ay itinabi para sa pag-iimbak, ang mga palatandaang ito ay maaaring isaalang-alang bilang isang pamantayan sa pagpili at isang garantiya na ang mga prutas ay hindi matutuyo o mabulok.
Paano at kailan tatanggalin ang kalabasa mula sa hardin?
Ang pinaka masarap at malusog na sapal ay mula sa mga kalabasa, na ganap na hinog sa hardin at hanggang sa huling araw ay hinigop ang mga sinag ng araw at mga sustansya mula sa lupa. Ngunit ang kondisyon ng klimatiko at panahon ay hindi palaging pinapayagan itong makamit. Samakatuwid, kapag ang kalabasa ay inaani na sa mga Ural, sa Teritoryo ng Stavropol, ang kultura ay maaaring manatili sa mga kama nang hindi bababa sa isang buwan.
Ang karagdagang hilaga, mas madalas ang mga hardinero sa kanila mga kama sa hardin kinakailangan na magtanim ng maagang mga ripening variety at upang matukoy ang oras ng koleksyon, huwag gamitin ang mga tip ng halaman, ngunit ang pagtataya ng mga meteorologist. Halimbawa, sa gitnang linya, ang mga kalabasa ay aalisin mula sa mga pilikmata sa kalagitnaan ng Setyembre, ngunit sa mga timog na rehiyon maaari silang nasa larangan hanggang sa ganap na matuyo ang mga pilikmata.
Sa anumang oras na nagaganap ang pag-aani, mahalagang ang panahon sa araw na aani ng mga kalabasa ay tuyo at sapat na mainit. Kung ang mga prutas na nakahiga sa lupa ay nahuhulog sa ilalim ng matinding hamog na nagyelo, sa kabila ng siksik na bark, ang gulay ay naghihirap, at sa pag-iimbak maaari itong mabulok.
Ang koleksyon ng mga prutas ay isinasagawa nang maingat hangga't maaari, maingat na gamutin ang bawat kalabasa. Mahalaga ito hindi lamang upang maiwasan ang pagbawas sa balat ng kahoy, ngunit din upang maiwasan ang pagbagsak ng mga kalabasa.
Sa katunayan, kahit na sa pamamagitan ng mga mikroskopiko na bitak sa bark, ang mga mikroorganismo at bakterya ay madaling tumagos, na humahantong sa pagbuo ng amag at mabulok sa loob ng prutas. Bilang karagdagan, sa epekto, ang istraktura ng pulp ay nagbabago, ang katas ay nagsisimulang dumaloy, na hahantong din sa isang mabilis na pagkasira ng ani.
Kapag ang mga kalabasa ay inalis mula sa mga kama, mas mabuti na huwag subukan na kunin ang mga ito o i-unscrew mula sa pilik, ngunit upang putulin sila ng isang matalim na kutsilyo, na nag-iiwan ng isang tangkay na 5 hanggang 10 cm ang haba.
Kung ang kalabasa ay naging walang "buntot", nawawala ang natural na proteksyon ng sapal sa attachment zone, na kung saan ay hindi maiwasang magamit ng putrefactive bacteria at fungi. Samakatuwid, kapag nagdadala at naglo-load ng mga kalabasa, mas mabuti na huwag hawakan ang hawakan, gaano man ito komportable at malakas. Lalo na totoo ang panuntunang ito kapag lumalagong buong-buo na malalaking prutas na kalabasa, makatas na mga barayti na inilaan para sa mga katas ng katas at matamis. Ang kanilang pinsala ay magiging pinakamabilis.
Matapos i-cut mula sa latigo, ang mga kalabasa ay pinatuyo, maingat na tinatanggal ang mga labi ng lupa at tuyong halaman sa balat ng kahoy. Pagkatapos ang mga prutas sa isang panahon ng 10 hanggang 30 araw ay inilalagay sa mayroon nang sakop na imbakan, kung saan ang temperatura ay umabot sa 27-29 ° C. Na may kahalumigmigan na nilalaman ng hanggang sa 85% sa mga ganitong kondisyon, aktibong hinog ang mga kalabasa, at tumitigas ang kanilang alisan ng balat.
Nalaman na ang mga kalabasa ay hinog at handa na para sa pangmatagalang imbakan, malinis, buong prutas ay napili, nang walang mga palatandaan ng pinsala sa mekanikal at mga palatandaan ng sakit.
Kapag pumipili ng mga kalabasa sa mesa para sa taglamig, isinasaalang-alang din ang kanilang mga laki. Pinaniniwalaang ang mga kalabasa na hindi bababa sa 12-15 cm ang lapad ay makatiis ng isang pananatili sa basement sa loob ng maraming buwan.
Kapag naglalagay ng mga kalabasa para sa pag-iimbak, pumili ng isang tuyo, malamig na silid, na may temperatura na 10-13 ° C at pare-pareho ang bentilasyon. Sa pag-iimbak, ang mga prutas ay maayos na inilalagay sa mga racks o palyet, na iniiwasan ang pagsiksik at pagkontak ng kalabasa na may basa na mga ibabaw. Mahusay kung:
- ang ani ay inilalagay sa isang layer sa itaas ng antas ng lupa ng hindi bababa sa 10-15 cm;
- ang mga kalabasa ay hindi nagalaw o nakikipag-ugnay sa iba pang mga gulay at prutas;
- ang tindahan ay protektado mula sa mga daga;
- walang paghalay at impeksyong fungal sa silid.
Lalo na mahalaga na huwag ilagay ang kalabasa sa agarang paligid ng mga mansanas, peras, halaman ng kwins. Ang mga prutas na ito ay naglalabas ng ethylene, na nagpapabilis sa pagkahinog ng prutas at nagpapapaikli sa buhay ng istante ng kalabasa. Sa mga buwan ng taglamig, habang ang ani ay hindi ginagamit para sa pagkain, pana-panahong binago ito upang itapon ang mga nasira o pinalambot na prutas.