Paano magluto ng daikon - mga recipe para sa simple ngunit masarap na pinggan

Sabihin mo sa akin kung paano magluto ng isang daikon? Dati hindi ko talaga gusto ang higanteng puting labanos na ito, ngunit unti unting tinuruan ako ng aking asawa. Ngayon ay malugod kong masisisi ang isang salad, lalo na sa mga batang patatas na may dill at sour cream. Ano pa ang maaaring gawin mula sa daikon?

Sa lutuing Ruso, ang mga labanos at turnip ay mas karaniwan kaysa sa isang kapaki-pakinabang na ugat na gulay bilang daikon. Maraming natatakot sa katangian ng lasa ng gulay, lalo na kung ito ay hindi maganda ang kalidad. Ngunit ang mga connoisseurs ng storehouse na ito ng mga bitamina ay alam kung paano maghanda ng daikon at kung ano ang maibibigay nito sa ating katawan. Ang makatas na sapal ay naglalaman ng maraming mga elemento ng pagsubaybay at higit pang hibla, salamat kung saan mabilis na lumitaw ang isang pakiramdam ng kapunuan. Bilang karagdagan, ito ay isang mababang calorie na pagkain na inirekomenda ng mga dietitian kapag sobra sa timbang. Ano ang napakahalaga tungkol sa daikon, at anong mga pinggan ang maaari mong makuha mula rito?

Bakit kapaki-pakinabang ang daikon?

Ang mahabang puting labanos ay lubos na kapaki-pakinabang para sa katawan at may kakayahang mapabuti ang paggana ng halos lahat ng mga organo nito. Posible ito dahil sa mayamang nilalaman ng mga bitamina at mineral:

• Ang mga bitamina B at yodo ay may kapaki-pakinabang na epekto sa endocrine system at kalmado ang mga ugat;
• ang bitamina C ay nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit;
• tutulong ang potassium sa mga daluyan ng puso at dugo;
• tataas ng bakal ang antas ng hemoglobin;
• mapahusay ng posporus ang aktibidad ng utak at palakasin ang mga buto;
• mapapabuti ng mga enzyme ang gawain ng digestive tract;
• linisin ng hibla ang katawan ng mga lason at lason;
• ang siliniyum ay makakatulong maiwasan ang cancer.

Sa kabila ng napakalaking mga benepisyo, ang daikon ay dapat ubusin nang katamtaman. Ang sobrang pagkain ay hahantong sa pamamaga at maaaring humantong sa cramp at utot.

Ang paggamit ng daikon, lalo na sa hilaw na anyo nito, ay dapat iwanan sa pagkakaroon ng mga malalang sakit sa gastrointestinal, ulser, at duodenal ulser. Hindi ka makakain ng labanos at mga bato sa mga duct ng apdo at disfungsi ng teroydeo.

Paano magluto ng daikon

Kung sa kalakhan ng ating tinubuang bayan, ang daikon ay pangunahin na ginawa mula sa mga salad, kung gayon sa lutuing Asyano at Koreano ay inilalagay pa ito sa mga sopas. Siksik at makatas na sapal labanos maaaring magsilbing isang ganap na kapalit ng patatas, na nagbibigay sa unang kurso ng isang kagiliw-giliw na panlasa. At maaari mo rin itong i-marinate o maghanda ng iba`t ibang meryenda para sa karne.

Daikon salad

Ang pinakasimpleng pagpipilian ay isang solong ugat na gulay mono salad na may pampalasa at sarsa ng bawang. Peel the daikon (500 g) at gilingin ito. Asin - paminta at hayaang tumayo ng kalahating oras para mapabayaan ng daikon ang daloy ng katas.

Sa oras na ito, ihanda ang sarsa. Magbalat ng 2 sibuyas ng bawang, gupitin sa manipis na piraso at gaanong magprito. Magdagdag ng 0.5 tsp. asukal at 1 kutsara. l. suka (apple cider), ihalo. Patuyuin ang katas at ibuhos ang gadgad na sarsa ng daikon.

Ang isa pang makatas at pandiyeta na salad ay nakuha sa pamamagitan ng grating daikon, hilaw na karot at isang berdeng mansanas. Ito ay puno ng isang maliit na halaga ng langis ng halaman.

Daikon na sopas

Balatan ang isang malaking labanos at gupitin sa mga piraso ng anumang hugis. Ibuhos ang 1.5 litro ng tubig at lutuin, walang takip, sa loob ng 10 minuto (pagkatapos kumukulo). Pagkatapos ay magdagdag ng paunang tinadtad na karne (200 g ng baka) at makinis na tinadtad na bawang (4 na sibuyas). Habang kumukulo, pakuluan ng 15-50 minuto at maglagay ng pares ng makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas. Ang lihim na sangkap sa sopas ay sarsa ng isda - dapat itong ibuhos kasama ang mga sibuyas. Pagkatapos nito, pakuluan ng 10 minuto at maaaring ibuhos sa mga plato.

Adobo daikon

Para sa mga mahilig sa maanghang na pampagana, ang isang maanghang na adobo labanos ay angkop.Ito ay maayos sa karne at isda. Upang magawa ito, magbalat ng 1 kg ng mga pananim na ugat, gupitin at iwiwisik ng asin (3 tsp). Handaang hiwalay ang pag-atsara. Ibuhos ang 0.5 litro ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng 4 na kutsara. l. asukal at mga naturang pampalasa:

• 4 na sibuyas;
• 3 lavrushkas;
• allspice;
• 1 kutsara l. turmerik

Dalhin ang pag-atsara sa isang pigsa at ibuhos sa 2.5 kutsara. l. suka (9%). Magdagdag ng 5 sibuyas ng bawang, gupitin sa manipis na mga hiwa, sa daikon at ibuhos ang mainit na atsara. Maaari mo itong igulong para sa taglamig o hayaang tumayo ito sa ref para sa isang gabi.

Daikon meryenda kasama ang bacon - video

https://www.youtube.com/watch?v=zCY9T2dUEkYj