Kumusta na si tamarillo at kung ano ito
Alam mo bang ang mga kamatis ay maaaring tumubo sa mga puno? Kung hindi ka naniniwala sa akin, bisitahin ang mga greenhouse na nagpakadalubhasa sa paglilinang ng mga kakaibang tropikal na halaman. Marahil ay makikita mo ang isang maliit na evergreen na puno o palumpong hanggang 4 m ang taas, sa mga sanga kung saan ang pula o dilaw na mga kamatis ay nakasabit sa mga kumpol. Ito ang tamarillo - isang kulturang subtropiko na dinala sa atin mula sa Amerika at New Zealand. Ano ang isang kakaibang halaman at kumusta ang tamarillo, kung masuwerte ka sa paghanap nito?
Ang Tamarillo ay isang prutas o gulay pa rin
Sa simula ng tag-init at hanggang sa katapusan nito, ang mga magagandang prutas ay unti-unting hinog sa mga kumpol sa mga sanga. Ang mga ito ay maliit, hugis ng itlog, hanggang sa maximum na 10 cm ang haba at 5 cm ang paligid. Nangungunang natatakpan ng manipis at makintab na balat. Ang pulp ay napaka makatas, at sa loob ay may mga buto, tulad ng mga kamatis.
Ang lasa ng tamarillo ay pinangungunahan ng matamis at maasim na tala, isang krus sa pagitan ng masamang prutas at kamatis. Nakasalalay sa pagkakaiba-iba, ang tamarillo ay maaaring magkaroon ng iba't ibang kulay at panlasa:
- Ang mga pulang prutas ay natatakpan ng pulang balat, ngunit ang laman ay kahel na may pulang mga binhi. Ang pinaka-maasim ng species na may pamamayani ng "kamatis" na lasa.
- Ang mga orange tamarillos ang pinakamalaki at medyo matamis kaysa sa mga pula. Ang mga ito ay kahel sa itaas at sa loob, ngunit ang mga buto ay madilim.
- Ang mga dilaw na prutas ang pinakamatamis, ngunit din ang pinakamaliit. Kapwa ang pulp at ang mga binhi ay kulay dilaw din.
Sa panitikang pang-agham, ang tomarillo ay tinatawag na tsifomandra beetroot, ngunit ito rin ay isang prutas.
Paano makakain ng tamarillo
Ang mga kakaibang prutas ay maaaring kainin ng hilaw o idagdag sa iba't ibang mga pinggan. Ngunit may isang pananarinari: ang prutas ay may isang mapait na balat, habang ito ay siksik, at ang laman mismo ay medyo malambot.
Maaari kang kumain ng prutas at hindi masisira ang lasa ng kapaitan sa isa sa dalawang paraan:
- ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila, pagkatapos ay alisan ng balat ang balat;
- gupitin ang kalahati at kutsara ang pulp.
Kapag bumibili ng tamarillo, kailangan mong bigyang-pansin ang hitsura nito. Ang mga hinog na prutas ay magiging bahagyang malambot kapag pinindot, ngunit mabilis na mabawi ang kanilang hugis. Maaari silang maiimbak sa ref hanggang sa 2 linggo o na-freeze na tinanggal ang mga balat.
Ang pulang tamarillo ay idinagdag sa mga salad at pinggan ng karne, at mga dilaw, dahil sa kanilang tamis, ay ginagamit sa mga lutong luto at mga panghimagas