Puff pastry para sa panggabing tsaa

Ang homemade puff pastry ay hindi ang pinakamadali at pinakamabilis na ulam. Siyempre, maaari kang bumili ng nakahanda na kuwarta sa anumang grocery store, ngunit pagkatapos ay hindi ito magiging masarap na parang ginawa mo ito sa iyong sarili. Ang pangunahing bagay ay sundin ang resipe at huwag magmadali sa bawat yugto. Maliit na sangkap ang kinakailangan. Ihanda ang gayong kuwarta sa dalawang bahagi.

Para sa unang bahagi ng pagsubok na kakailanganin mo:

• 200 gramo ng margarine;
• 2/3 tasa ng harina.

Para sa pangalawa:

• 2 tasa ng harina;
• 1 itlog;
• ¼ lemon juice;
• isang kurot ng asin.

Paano magluto:

1. Para sa unang bahagi ng kuwarta, kailangan mong alisin ang margarin sa ref at hayaang magpainit ng kaunti, pagkatapos ay makinis na tagain at ihalo sa harina. Bulagin ang bola at itabi.
2. Ngayon kailangan mong ihanda ang pangalawang bahagi. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang harina, asin at lemon juice.
3. Talunin ang itlog at 2/3 tasa ng pinakuluang tubig, ibuhos sa harina. Hilahin ito nang maayos gamit ang iyong mga kamay, maaari kang magdagdag ng harina kung ito ay naging puno ng tubig, ang pangunahing bagay ay hindi upang labis na labis ito at huwag gawin itong masyadong matarik, kung hindi man ay magiging matigas ang pagluluto sa hurno.
4. Igulong ang parehong bahagi ng kuwarta na hindi masyadong manipis sa isang rektanggulo. Sa unang bahagi, ilagay ang pangalawang malapit sa isa sa mga gilid upang mabalot mo ito sa isang sobre. I-balot muna ang pinakamalapit na gilid, pagkatapos ay sa mga gilid at sa wakas ay takpan ang natitira.
5. Ilagay ang sobre ng kuwarta sa isang plato at palamigin sa loob ng kalahating oras, hindi mo kailangang masakop sa anumang bagay.
6. Igulong ang kuwarta upang maaari mo itong muling ilunsad sa isang sobre, pagkatapos ay bumalik sa ref para sa kalahating oras, sa kabuuan ng pamamaraang ito ay dapat na ulitin ng tatlong beses. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang pagluluto sa hurno.

Mayroong hindi mabilang na mga pagpipilian para sa kung ano ang maaari mong gawin mula sa puff pastry: mga pie, cookies, cake, pastry, buns at kahit mga pastie.

Ang kuwarta ay maaaring itago sa freezer sa loob ng dalawang linggo, ibalot lamang ito sa isang bag o plastik na balot. Bago magluto, aabutin ng 1.5-2 na oras upang maipahid ito. Nasa ibaba ang pinakatanyag na mga recipe ng puff pastry na may mga larawan.

Mga keso na puff na gawa sa handa na puff pastry

Kakailanganin mo: handa na kuwarta, anumang uri ng keso (mas mahusay na gamitin ang isa na mas madaling i-cut) at isang maliit na langis ng halaman.

Bumubuo kami ng mga puff:

1. Gupitin ang kuwarta sa mga parihaba, mga 10 ng 12 sentimetro bawat isa, gupitin ang kalahati ng mga ito.
2. Maglagay ng isang maliit na piraso ng keso sa isang kalahati (buong) at takpan ito ng kuwarta na may mga butas, bulagin ang mga gilid nang magkasama at grasa ng mantikilya. Ulitin sa buong pagsubok.
3. Takpan ang isang baking sheet na may baking paper, ilagay ang mga puffs dito upang hindi sila magkadikit, magluto ng kalahating oras sa oven sa 180 ° C.

Puff pastry

Ang isa pang masarap na produktong puff pastry ay mga pie. Kailangan mo ng ilang mga produkto: isang libra ng kuwarta, ang parehong halaga ng fillet ng manok, isang sibuyas at paminta, asin ayon sa panlasa.

Bumubuo kami ng mga pie:

1. Igulong ang kuwarta na hindi hihigit sa kalahati ng isang sentimo ang kapal, gupitin ang mga bilog mula dito gamit ang isang baso o isang baso.
2. Gupitin ang karne sa maliliit na cube, tumaga bow at iprito ang lahat sa isang maliit na langis.
3. Ilagay ang pagpuno sa kuwarta, kurutin ang mga bilog sa paligid ng mga gilid.
4. Maghurno sa oven sa 20 ° C sa loob ng dalawampung minuto.

Puffs "Roses"

Para sa isang maligaya na mesa, maaari ka ring gumawa ng isang bagay mula sa puff pastry, halimbawa, "Mga rosas" na puff. Para sa 3-4 na servings, kailangan mong kumuha ng 250 gramo ng kuwarta, 200 ML ng tubig, 2 mansanas at 3 kutsara. kutsarang asukal.

Paggawa ng mga rosas:

1. Palabasin ang kuwarta nang manipis, gupitin (o 3 cm ang lapad, 15 ang haba)
2. Peel at chop ang mga mansanas sa manipis na mga hiwa, hindi hihigit sa dalawang millimeter ang kapal.
3. Dalhin ang tubig na may asukal sa isang pigsa, pakuluan ang mga hiwa ng mansanas sa loob nito ng tatlong minuto.
4. Ilagay ang mga prutas sa kuwarta upang lumayo sila nang bahagya mula sa isang gilid, pagkatapos ay i-roll ang bawat strip sa isang maayos na rosas at i-fasten gamit ang isang palito.
5. Maghurno para sa kalahating oras sa 200 ° C.

Puffs "Tubules"

Maraming mga recipe para sa puff pastry, isa sa mga ito, ang "Tubules", ay lalo na popular sa mga bata. Sa listahan ng mga sangkap; 0.5 kg ng kuwarta, 0.5 tsp ng sitriko acid, 75 ML ng tubig, 230 gramo ng asukal at 2 protina. Upang mahubog, kakailanganin mo ang mga metal baking cone, kung wala, pagkatapos ay maaari mo itong gawin mula sa karton at ibalot ito ng kumapit na pelikula.

Bumubuo kami ng mga tubo:

1. Gupitin ang kuwarta sa mga piraso ng kalahating sent sentimo ang kapal at isapawan ang bawat kono. Ilagay sa oven sa loob ng sampung minuto sa 220 ° C.
2. Ibuhos ang asukal na may kumukulong tubig at pukawin hanggang sa ganap na matunaw, magdagdag ng sitriko acid at pakuluan sa mababang init hanggang sa mabuo ang mga bula sa ilalim.
3. Talunin ang mga puti hanggang mabula, ibuhos ang syrup ng asukal sa kanila at pukawin sa labinlimang minuto, pagkatapos ay ibuhos sa mga cool na tubo.

Hotdogs

Mula sa hindi pangkaraniwang mga recipe ng pagluluto sa hurno mula sa puff pastry, nangunguna ang mga maiinit na aso. Para sa pagluluto, kailangan mong kumuha ng 0.4 kg ng kuwarta, 6 na sausage, 100 gramo ng keso, isang itlog at pampalasa upang tikman.

Pagluluto ng mga maiinit na aso:

1. Igulong ang kuwarta tulad ng dati at gupitin.
2. Grasa ang bawat strip na may sarsa (maaari kang gumamit ng anumang sarsa, kabilang ang regular na ketchup), iwisik ang mga pampalasa at keso.
3. Balutin ang bawat sausage na may isang guhit ng kuwarta, ilagay sa isang baking sheet at magsipilyo ng isang binugbog na itlog.
4. Magluto sa oven ng dalawampung minuto sa 180 ° C.

Mga pie ng beer

Para sa mga hoppy na inumin, maraming mga magagandang resipe para sa baking puff yeast na kuwarta. Para sa mga pie, halimbawa, kakailanganin mo ang:

• 400 gramo ng keso;
• isang kamatis;
• itlog;
• mga olibo;
• 100 gramo ng salami;
• 100 gramo ng keso.

Bumubuo kami ng mga pie:

1. Igulong ang kuwarta, gupitin sa mga parisukat.
2. Pagsamahin ang gadgad na keso, tinadtad na pinakuluang itlog, tinadtad na salami at mga olibo.
3. Ilagay ang pagpuno sa kuwadradong kuwarta, isara ang mga gilid at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi sa 200 ° C.

Cookies "Ushki"

Halos may isang tao na hindi pa nakakabili ng ganoong cookie, at ito rin ay isang puff pastry na madali mong mailuluto ang iyong sarili. Ang kailangan mo lang ay asukal, kanela at isang libong kuwarta.

Mga tainga sa pagluluto:

1. Igulong ang kuwarta upang ang kapal nito ay hindi hihigit sa kalahati ng isang sentimetro.
2. Budburan ng asukal at kanela. Igulong kasama ang isang rolyo sa gitna, unang isang gilid at pagkatapos ay ang pangalawa. Payat na hiwain ang nagresultang double roll. Ilagay sa oven ng dalawampung minuto sa temperatura na 200 ° C.

Mabilis at madaling mga recipe ng puff pastry - video