Pagluto ng oriental na sibuyas na sibuyas ayon sa tradisyonal na mga recipe
Upang pag-iba-ibahin ang home menu, ang mga malikhaing maybahay ay buong tapang na naghanda ng mga pinggan sa ibang bansa. Ang mahusay na mga sibuyas na sibuyas ay nakakuha ng katanyagan hindi lamang sa Silangan, kundi pati na rin sa mga Slavic chef. Ang mga ito ay perpekto para sa isang nakabubusog na meryenda. Ito ay maginhawa upang dalhin sila sa isang paglalakbay, sa isang piknik, at kahit na kumain sa halip ng tinapay.
Maraming paraan upang maihanda ang mga simpleng lutong produkto. Ginamit ang kuwarta na walang lebadura o lebadura. Ang mga ito ay inihurnong sa oven o sa isang kawali. Ang parehong mga sibuyas at berdeng mga sibuyas ay angkop para sa pagpuno. Ito ay maayos sa iba't ibang mga additives. Isaalang-alang ang maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng isang oriental na ulam.
Uzbek onion cake para sa hapag kainan
Para sa mga Uzbek sibuyas na cake na "Katlama" kakailanganin mo:
- maligamgam na tubig na naayos;
- sifted harina ng trigo;
- mantikilya;
- maputi sibuyas;
- pampalasa upang tikman;
- asin
Ang pagkakasunud-sunod ng paglikha ng isang ulam
Ang tubig ay ibinuhos sa isang maluwang na lalagyan. Ilagay ang asin dito at pukawin hanggang sa ganap na matunaw ang produkto.
Ibuhos ang sifted na harina sa maliliit na bahagi, pagpapakilos ng likido sa isang kutsara. Sa ganitong paraan, inihanda ang isang malambot na kuwarta na hindi dumidikit sa mga dingding ng pinggan at kamay. Ang nagresultang bola ay natatakpan ng malinis na tuwalya o napkin. Tumayo ng 30 minuto.
Ang mantikilya ay pinainit sa isang paliguan ng tubig o sa apoy.
Ang mga sibuyas ay tinadtad sa maliliit na piraso.
Maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa isang preheated pan, at pagkatapos ibuhos ang sibuyas. Tinimplahan ng pampalasa. Bahagyang magdagdag ng asin.
Ang kuwarta ng sibuyas ay nahahati sa 6 pantay na bahagi. Ang bawat isa ay pinagsama sa tungkol sa 0.5 cm makapal na walang nakikitang pinsala. Grasa na may mainit-init pa ring mantikilya. Ilagay ang mga sibuyas na sibuyas sa cake, pantay na namamahagi sa kanila sa layer. Igulong ang isang maliit na rolyo, na ikonekta ang mga dulo sa gitna. Ipadala ang workpiece sa freezer sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, ilunsad nang maayos ang kuwarta upang makagawa ng isang bilog na cake.
Ayon sa resipe ng Uzbek, ang mga cake ng sibuyas ay pinirito sa isang kawali na walang taba sa magkabilang panig ng mga 5 minuto. Ang natapos na cake ay pinahiran ng mantikilya. Hinahain ang ulam sa pamamagitan ng pagputol sa maraming bahagi.
Kung ang mga hilaw na berdeng sibuyas ay kinuha para sa pagpuno, ipinapayong magdagdag ng mga pinakuluang itlog dito.
Masarap na tratuhin ang harina ng rye
Ang mga maybahay na gustong lumikha ng mga obra maestra sa kusina ay naghanda ng mga oriental na pie hindi lamang mula sa harina ng trigo. Salamat dito, nakakakuha ang ulam ng isang natatanging lasa. Isaalang-alang ang isang resipe para sa mga cake na sibuyas na inihurnong oven na gawa sa rye harina.
Isang hanay ng mga produkto:
- mababang-taba kefir (200 g);
- soda (0.5 kutsarita);
- ilang mga balahibo ng berdeng mga sibuyas;
- langis ng mirasol (100 g);
- harina ng rye (1 baso);
- tubo ng asukal;
- asin sa panlasa;
- timpla ng pampalasa "Provencal herbs".
Teknolohiya sa pagluluto
Ang Kefir ay ibinuhos sa isang maluwang na lalagyan. Papatayin ang baking soda dito. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal at kaunting asin. Ibuhos sa sifted rye harina sa maliliit na bahagi hanggang sa makuha ang isang medium-textured na kuwarta.
Susunod, makinis na tinadtad na mga berdeng balahibo ng sibuyas at langis ng gulay ay idinagdag sa masa. Ang kuwarta ay lubusang masahin sa isang kutsara o sa pamamagitan ng kamay.
Grasa ang baking sheet o takpan ng pergamino na papel. Ikalat ang nagresultang masa at antas gamit ang isang spatula o kutsilyo.Budburan ang mga halamang Provence sa tuktok na bola ng sibuyas. Ang ilang mga maybahay ay ginusto ang sariwang dill.
Ang isang oriental na napakasarap na pagkain ay inihurnong sa oven nang halos 15 minuto sa isang maximum na temperatura na 190 ° C.
Hinahain ang ulam kapag kumpleto itong lumamig.
Asian puff pastry na "Fatir"
Kahit na ang isang walang karanasan at baguhan na chef ay maaaring magluto ng ganoong mga pastry. Gayunpaman, ang produkto ay may mahusay na matamis na lasa at mabangong crust.
Para sa isang puff onion cake na kakailanganin mo:
- trigo o rye harina;
- mantika;
- baking soda;
- asin;
- puting mga sibuyas;
- maligamgam na dalisay na tubig.
Mga hakbang sa pagluluto
Salain ang harina sa isang malalim na mangkok. Ang asin at langis ng mirasol ay idinagdag. Gumalaw ng isang kahoy na spatula at unti-unting magdagdag ng tubig upang makakuha ng isang makapal na halo.
Susunod, ang masa ay kumakalat sa isang board, na dati ay na-dusted ng harina. Dahan-dahang masahin ang siksik kuwarta... Pagkatapos balutin ito ng cling film at itabi sa loob ng 30 minuto.
Upang makatipid ng oras, ang puff pastry ay maaaring mabili sa tindahan.
Habang nakuha ng kuwarta ang nais na pagkakapare-pareho, ang pagpuno ay handa. Una, balatan at pagkatapos ay i-chop ang sibuyas sa manipis na mga hiwa. Ilagay sa isang mangkok, magdagdag ng asin at masahin nang mabuti sa iyong mga kamay.
Susunod, ilabas ang kuwarta mula sa pelikula. Hatiin sa 4 na pantay na bahagi. Ang bawat isa sa kanila ay pinagsama nang manipis, greased ng langis ng gulay at kumalat na may pagpuno ng sibuyas. Ang mga cake ay pinagsama muna sa isang rolyo, at pagkatapos ay sa isang "suso".
Ang mga blangko ay inilatag sa isang baking sheet na natakpan ng pergamino. Iwanan sila ng 10 minuto, takpan ng tuwalya sa itaas. Bago magbe-bake, gumawa ng maraming mga puncture at grasa ng langis ng halaman.
Painitin ang oven sa 250 ° C. Ihanda ang mga Fatir cake ng halos 20 minuto. Ihain sa mesa sa isang plato kapag cool na sila nang bahagya. Kahit na ang mga picky gourmet ay magugustuhan ang napakasarap na pagkain sa Asya, dahil "Ang Silangan ay isang maselan na bagay".