Pagluluto ng masarap na mustasa pulbos sa bahay

Ang homemade mustard powder ay isa sa pinakatanyag na pampalasa. Nakamit ang katanyagan ng Mustasa noong unang panahon. Malawakang ginagamit ito sa Amerika, Russia at iba pang mga bansa. Ang pampalasa na ito ay idinagdag sa iba't ibang mga meryenda, salad, karne.

Dahil sa mga natatanging katangian nito, ginagamit ito pareho sa gamot at sa pagluluto. Maaari kang bumili ng pampalasa sa anumang supermarket o ihanda ito mismo. Sa artikulong ito, matututunan mo kung paano gumawa ng mustasa sa bahay upang gawing mas masarap kaysa sa tindahan.

Natatanging mga katangian ng mustasa

Ang mga binhi ng halaman ay naglalaman ng iba't ibang mga bitamina, elemento ng pagsubaybay, mahahalagang langis. Ang madalas na pag-inom ng mustasa ay nagdaragdag ng gana sa pagkain, nagdaragdag ng paggawa ng laway, at normal din ang mga proseso ng pagtunaw ng katawan. Ang mga butil ng halaman ay isang mahusay na laxative at may mga anti-namumula na katangian.

Ayon sa pananaliksik ng mga siyentista, napatunayan na ang produkto ay tumutulong sa pagsipsip ng mga taba at pagbutihin ang pantunaw. Mustasa inirerekumenda na gamitin para sa mga matatanda upang mapabuti ang metabolismo. Gayundin, ang isang maliit na halaga nito ay nakakatulong upang makayanan ang mga karamdaman ng cardiovascular system.

Ang mga butil ng halaman ay mayaman sa:

• potasa;
• kaltsyum;
• sink;
• bakal;
• bitamina A;
• iba pang mga elemento ng pagsubaybay.

Ang mustasa ay isang natatanging pampalasa na maaaring matupok kahit na ng mga buntis na kababaihan. Ipinagbabawal lamang kung ito ay sanhi ng isang reaksiyong alerdyi.

Mga resipe ng mustasa pulbos

Ang pampalasa na ipinagbibili sa tindahan ay naglalaman ng maraming mga preservatives, enhancer ng lasa at mapanganib na mga additives. Upang maihanda ang natural na mustasa sa iyong sarili, kakailanganin mo lamang ng ilang mga sangkap. Kung nagawa nang tama, ang pampalasa ay magiging nasusunog, mabango at malusog.

Maraming mga recipe para sa paggawa ng mustasa pulbos. Lahat sila ay magkakaiba sa panlasa at hanay ng mga sangkap. Maaari mong gamitin ang iba't ibang mga uri ng beans para sa pagluluto. Maaari itong dilaw, itim at puti. Ang lasa, aroma at pagkakapare-pareho ng tapos na produkto ay nakasalalay sa kanilang uri.

Ang mainit o mainit na tubig ay ginagawang mas malambot at mas mababa ang panimpla.

Ang klasikong lutong bahay na mustasa ng mustasa ay isa sa mga tanyag na resipe.

Ang pagiging natatangi ng sarsa ay hindi ito naglalaman ng mga pampalasa at suka. Ang mustasa na ito ay magiging mabango at napakapal.

Mga sangkap sa pagluluto:

• puting asukal - 2 kutsarita;
• mustasa pulbos - 6 kutsarita;
• langis ng mirasol - 2 kutsarita;
• mainit na tubig - kalahating baso;
• limon;
• tinadtad na asin - 1 kutsarita.

Dahil ang mga sangkap ay kailangang ihalo nang lubusan, mas mahusay na gumamit ng isang malalim na mangkok. Ilagay ang mustasa pulbos sa isang sisidlan at ibuhos ang likido. Inirerekumenda na pukawin ng isang tinidor hanggang sa magkakaroon ng isang homogenous na masa na walang mga bugal.

Takpan ang lalagyan ng halo na may cling film o foil. Gumawa ng maliliit na butas sa itaas gamit ang isang palito. Ilagay ang daluyan sa isang mainit na lugar sa loob ng 12 oras.

Sa pagtatapos ng oras, buksan ang mangkok. Dahan-dahang alisan ng tubig ang likido na nakolekta sa ibabaw sa lababo. Kung hindi ito tapos, ang pampalasa ay makakakuha ng maling pagkakapare-pareho.

Pagkatapos ay idagdag ang asukal, asin at langis sa namamaga na pulbos. Pukawin ng mabuti ang timpla. Pagkatapos nito, ilipat ito sa isang garapon, maglagay ng isang hiwa ng limon sa itaas at isara sa takip. Itabi sa ref.

Upang gawin ang mustasa mula sa pulbos na "masigla" sa bahay, kakailanganin mong magdagdag ng isang maliit na luya sa lupa sa komposisyon.

Ang panimpla ay may isang maikling buhay sa istante. Upang maiwasang matuyo ang timpla at laging manatiling mabango, magdagdag ng kaunting pasteurized na gatas na may mataas na porsyento ng taba sa proseso ng paghahanda. Ang pampalasa ay gumagana nang maayos sa karne o mantika. Nagagawa rin niyang pagbutihin ang lasa ng aspic.

Isang hindi pangkaraniwang resipe para sa lutong bahay na mustasa pulbos

Mayroong maraming mga paraan upang baguhin ang lasa ng tapos na produkto. Upang hindi masira ang pampalasa, dapat mong sundin ang mga rekomendasyon sa proseso ng pagluluto. Bago gumawa ng mustasa mula sa mustasa pulbos, mayroong ilang mga lihim na nagkakahalaga ng pag-alam.

Ang isang maliit na halaga ng dry wine ay magbibigay sa pampalasa ng isang maanghang na lasa.

Ang mustasa na may pulot ay isinasaalang-alang ang pinaka mabango at malambot. Nagbibigay ito ng kayamanan sa mga produkto at isang kaaya-ayang aftertaste. Ang sarsa na ito ay napakahusay sa isda at karne. Ginagamit ito ng mga chef sa mundo sa mga salad at pinggan ng itlog.

Upang makagawa ng mustasa na may pulot mula sa pulbos sa bahay, kailangan mo:

• 50 ML ng tubig;
• 10 gr. pinong asin;
• 50 gr. pulbos ng mustasa seed;
• 50 gr. honey (bakwit);
• isang kutsarang lemon juice;
• isang kutsarang langis ng mirasol.

Ang unang bagay na dapat gawin ay ipasa ang pulbos sa isang salaan. Samakatuwid, ito ay fluffs up ng maayos at nagbibigay ng isang pare-parehong pare-pareho sa produkto.

Magdagdag ng asin at tubig sa mustasa. Pukawin ang halo hanggang sa makinis. Kung kinakailangan, maaari kang magbuhos ng kaunting tubig. Ang tamang timpla ay ang isa na nakakuha ng isang pasty form.

Matunaw ang honey sa microwave o sa isang paliguan sa tubig. Dapat itong maging likido at transparent.

Ibuhos ang honey sa pinaghalong mustasa, magdagdag ng langis at lemon juice. Paghaluin mong mabuti ang lahat.

Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang garapon at isara ang takip. Mag-iwan sa form na ito sa loob ng 4 na araw. Ang pinakamainam na temperatura ay 20⁰C -22⁰C. Pagkatapos uncork, ihalo nang lubusan at palamigin.

Upang mapanatili ang handa na mustasa mula sa pulbos sa bahay sa mahabang panahon, kailangan mong ilagay ang isang slice ng lemon sa itaas.

Prutas na mustasa sa bahay

Para sa pagluluto, maaari mong gamitin ang alinmang nakahanda na pulbos mula sa tindahan, o gawin ito sa iyong sarili. Upang magawa ito, ang mga beans ay igiling sa isang gilingan ng kape at ayusin sa pamamagitan ng isang salaan. Ang isang resipe ng prutas para sa lutong bahay na mustasa pulbos ay ipinakita sa ibaba.

Ang pampalasa ng apple puree ay napupunta sa lutong kordero at keso. Ang ilang mga tao ay gumagamit ng mga ubas at peras sa pagluluto.

Mga sangkap para sa resipe ng prutas:

• isang matamis na mansanas;
• mustasa pulbos - isang kutsara;
• langis ng mirasol - isang kutsara;
• suka ng cider ng mansanas - dalawang kutsarang;
• brown sugar - isang kutsarita;
• lemon juice - isang kutsarita;
• kanela;
• asin

Upang makagawa ng mustasa mula sa mustasa pulbos, dapat mo munang ihurno ang mansanas. Alisin ang core mula sa prutas, balutin ng foil at ipadala sa oven. Magluto sa 170⁰ sa loob ng 15 minuto.

Peel ang lutong mansanas. Ang inihurnong prutas ay nagiging malambot at malambot, kaya maaari mong gamitin ang isang kutsara upang linisin ito. Grind ang sapal sa pamamagitan ng isang salaan. Idagdag ang natitirang mga sangkap sa pinaghalong, maliban sa suka. Gumiling ng asukal at asin sa isang lusong. Paghaluin nang lubusan.

Ibuhos ang suka sa isang maliit na patak. Maaari kang magdagdag ng asukal kung ninanais. Paghaluin nang mabuti ang lahat at ilagay sa mga garapon. Panatilihin ang pampalasa sa isang malamig na lugar sa loob ng dalawang araw, pagpapakilos araw-araw.

Ang mustasa ng prutas, kapag luto nang maayos, ay lasa matamis. Kung ihahambing sa klasikong resipe, ang isang ito ay magiging mas maanghang. Maaari mo ring gamutin ang mga bata sa himalang ito ng pagluluto.

Ang homemade mustard powder ay magiging maayos sa anumang mesa. Ang isang maayos na paggawa ng pampalasa ay hindi mag-iiwan ng sinumang walang malasakit. Samakatuwid, upang gumana ang lahat sa pinakamataas na antas, dapat kang sumunod sa mga rekomendasyon at tip sa itaas.

Video recipe para sa paggawa ng mainit na mustasa pulbos