Ang pinakamahusay na mga recipe para sa pagluluto ng mga gulay na repolyo ng repolyo

Ang mga roll ng repolyo ay itinuturing na isang oriental na ulam at isang pagpuno na nakabalot sa mga dahon ng repolyo. Kadalasan, ang pagpuno ng karne ay inihanda. Ngunit mayroon ding isang iba't ibang mga vegetarian - mga gulong ng repolyo ng gulay. Kaya't tingnan natin ang tatlong masarap na mga recipe para sa pagluluto ng mga pagluluto sa pagluluto.

Basahin sa:Peking repolyo ng repolyo ng repolyo na may mga larawan nang sunud-sunod.

Pagkakaiba-iba ng gulay

Nag-aalok kami ng isang detalyadong recipe para sa mga gulong ng repolyo ng gulay na may sunud-sunod na mga larawan. Ang lihim ng ulam ay nakasalalay sa mga gulay mismo. Dapat silang sariwa, hindi puno ng kahalumigmigan, at inihaw na rin.

Bilang pagpipilian, maaari mong gamitin ang Savoy repolyo sa halip na repolyo.

Para sa pagluluto kailangan mo: Mga fork ng Savoy repolyo, dalawang ulo ng sibuyas, dalawang parsnips, karot, perehil at kintsay. Bilang karagdagan, kinakailangan ng 2-3 hinog na kamatis, bigas sa halagang 3 kutsara. l., dalawang ulo ng sibuyas, 1-2 bawang ng sibuyas, at 1-2 pod ng pulang kampanilya. Para sa pagprito, kumuha ng langis ng halaman. Tulad ng para sa pampalasa, maaari mong gamitin ang anumang gusto mo: nutmeg, coriander, ground pepper, granulated sugar.

Simulang magluto:

1. Pakuluan ang bigas sa inasnan na tubig hanggang sa malambot. Pagkatapos ay banlawan nang lubusan at iwanan sa isang colander upang basahin ang tubig.
2. Hugasan ang mga gulay, alisan ng balat at ipadala sa malamig na tubig. Pipigilan nito ang pag-brownout. Gupitin ang mga ugat na gulay sa mga cube.
3. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali, painitin ito, ilagay ang mga tinadtad na gulay at iprito hanggang malambot.
4. Peel ang sibuyas ulo at gupitin sa mga cube. Gawin ang pareho sa paminta, dapat lamang itong balatan mula sa mga binhi. Magdagdag ng sibuyas at paminta sa mga gulay at iprito. Huwag takpan ang takip ng takip. Isagawa ang pagluluto hanggang sa mawala ang kahalumigmigan.
5. Magdagdag ng bigas, bawang, pampalasa, asin at ihalo nang lubusan.
6. Takpan ang kaldero ng takip, pakuluan ng 2-3 minuto, alisin mula sa init at cool.
7. Alisin ang mga dahon mula sa tinidor ng repolyo. Sa kasong ito, hindi mo kailangang scald ang mga ito. Maglagay ng kaunting pagpuno sa bawat sheet at i-twist ang roll ng repolyo.
8. Peel ang sibuyas na ulo, gupitin at iprito sa langis ng halaman.
9. Ang resipe para sa mga gulong ng repolyo ng gulay ay nagsasangkot ng paggamit ng lamang pulp ng kamatis. Samakatuwid, alisin ang balat mula sa kamatis, hilahin ang mga binhi, at gawing puro ang pulp. Ibuhos sa sibuyas sa isang kawali, magdagdag ng isang maliit na nutmeg, 0.5 tsp. asukal at kumulo sa loob ng 10 minuto, natakpan ng takip, hanggang sa maging malambot ang mga sibuyas.
10. Painitin ang langis ng halaman sa isang kawali at iprito ang mga rolyo ng repolyo hanggang sa ginintuang kayumanggi.
11. Ibuhos ang sarsa ng kamatis at kumulo sa isang kapat ng isang oras sa mababang init.

Ayusin ang mga gulong ng repolyo ng gulay sa mga plato, palamutihan ng sour cream, herbs at ihatid.

Ang mga istilong Korean na adobo na repolyo ng repolyo na may mga karot

Maaaring ihain ang mga roll ng repolyo hindi lamang bilang isang independiyenteng ulam, ngunit din bilang isang pampagana. Paano mo gusto ang pagpuno ng karot sa Korea? Sa isang maliit na katahimikan, ang mga ito ay napakahusay na maaari silang kainin sa ilang minuto.

Maaari mong ihanda ang pagpuno ng iyong sarili mula sa mga karot at mga espesyal na pampalasa. Ngunit, kung wala kang oras o pagnanais na magulo, maaari mong gamitin ang handa nang Korean carrot.

Para sa paghahanda ng mga adobo na rolyo ng repolyo na may Mga karot na Koreano kakailanganin mo ang isang tinidor ng puting repolyo at 0.4 kg ng mga karot. Ang pag-atsara ay inihanda mula sa isang litro ng tubig, langis ng halaman, suka at granulated na asukal (3 kutsarang bawat sangkap), 2 kutsara. l. asin at 2 lavrushki.Maaari mo ring gamitin ang mga pampalasa para sa paggawa ng mga karot sa Korea (tikman).

Ang lahat ng mga dami ay tinatayang, maaari mong ligtas na baguhin ang mga ito upang umangkop sa iyong panlasa.

Mga yugto ng pagluluto ng mga roll ng repolyo:

1. Peel ang mga karot at rehas na bakal sa isang Korean carrot grater. Magdagdag ng asin, granulated sugar, paminta, suka, langis at bawang, na dumaan sa isang press. Paghaluin nang lubusan ang lahat at mag-iwan ng 40 minuto.
2. Ihanda ang repolyo, pakuluan ito sa kumukulong tubig.
3. Alisin ang mga dahon ng repolyo.
4. Gupitin ang matitigas na bahagi mula sa mga dahon, at pagkatapos ay hatiin sa 2-3 na bahagi.
5. Ilagay ang pagpuno ng karot sa bawat hiwa.
6. I-roll ang sheet sa isang "bag".
7. Ilagay ang lahat ng mga pinagsama na rolyo ng repolyo sa isang malalim na lalagyan.
8. Ngayon ang pag-atsara. Para sa kanya, ibuhos ang tubig sa isang lalagyan, pakuluan, idagdag ang asukal, asin, suka at langis ng halaman. Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng mga buto ng mustasa, kulantro, lavrushka.

Ibuhos ang mga sobre na may mainit pa ring marinade at iwanan sa mesa hanggang sa lumamig ang lahat. Pagkatapos pinalamanan ang mga rolyo ng repolyo na may mga karot sa Korean ay inilalagay sa ilalim ng pang-aapi at ipinadala sa ref para sa isang araw.

Lahat, maaari kang kumuha ng isang sample.

Ang mga vegetarian cabbage roll ay may paneer

Ang lutuing vegetarian ay puno ng masasarap na pagkain. Ang partikular na kahalagahan ay ang paneer cheese. Iminumungkahi namin ang paghahanda ng mga vegetarian roll ng repolyo na pinalamanan ng paneer. Sumasang-ayon, isang kakaibang kumbinasyon, ngunit ang lasa ay walang maihahambing, kahit na ang mga totoong tagahanga ng karne ay magugustuhan nito.

Upang maihanda ang obra maestra sa pagluluto na ito, kailangan mo ng: 0.3 kg "Panira", 0.1 tbsp. bigas, isang repolyo, dalawang kamatis, karot at kampanilya. Kakailanganin mo rin ang gulay at mantikilya, 4 tbsp. l. kulay-gatas, at 2 kutsara. l. tomato paste. Mula sa pampalasa, kumuha ng ground pepper, asin at 0.5 tsp. turmerik

Lumilikha kami ng isang obra maestra sa pagluluto:

1. Hugasan ang bigas at pakuluan sa inasnan na tubig hanggang sa malambot.
2. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at rehas na bakal.
3. Gayundin rehas na bakal ang paneer, ilipat sa isang kawali, magdagdag ng turmerik at iprito nang kaunti.
4. Ilagay sa mga hilaw na gadgad na karot. Hugasan ang mga peppers ng kampanilya, alisan ng balat ang mga ito, gupitin sa mga cube at ipadala sa kawali. Asin ang masa at kumulo hanggang luto. Ibuhos ang lutong bigas, magdagdag ng isang maliit na mantikilya, hayaan itong matunaw, ihalo ang lahat hanggang makinis at cool. Lahat, handa na ang pagpuno.
5. Alisin ang kinakailangang dami ng mga dahon mula sa repolyo at pakuluan ng kaunti sa inasnan na tubig.
6. Putulin ang mga pampalapot ng repolyo, makinis na pagpura at ipadala sa bigas-gulay.
7. Maglagay ng isang maliit na pagpuno sa bawat sheet at gumulong sa isang sobre. Maglagay ng ilang mga dahon ng repolyo sa isang kasirola, sa kanila - pinalamanan na repolyo. Ibuhos sa isang basong tubig at lutuin pagkatapos kumukulo ng 10 minuto. Samantala, i-chop ang mga kamatis at ilagay sa mga roll ng repolyo. Magdagdag ng kulay-gatas, tomato paste at mantikilya doon. Takpan ang kasirola at kumulo sa loob ng 7-10 minuto.

Lahat, handa na ang ulam, maaari mong simulan ang iyong pagkain.

Inintriga ba namin kayo? Pagkatapos magluto ng mga vegetarian na gulay na repolyo ng gulay, tratuhin ang mga panauhin at pamilya at ibahagi ang iyong mga impression.