Paggawa ng isang mabilis na apple strudel pie
Isa sa mga pinaka masarap na pie, ang strudel ay ayon sa kaugalian na inihanda sa Austria. Maaari itong magkaroon ng iba't ibang mga pagpuno, tulad ng keso sa kubo o mani, ngunit ang apple strudel ay isang klasikong culinary. Hindi mahirap ihanda ito, ngunit madali itong magagawa.
Paghahanda ng base para sa cake
Tulad ng dati, ang kuwarta ay dapat gawin muna. Dapat itong nababanat at isang maliit na puffy. Para dito:
- salain ang isang-kapat ng isang kilo ng harina (upang mahulog ito tulad ng isang slide);
- idagdag ¼ tsp. asin;
- gumawa ng isang depression sa gitna ng slide at maghimok ng 1 itlog dito;
- dahan-dahang masahin ang itlog sa harina;
- sa sandaling ang itlog ay nagsimulang grab ang harina, ibuhos sa isang kutsara ng langis ng oliba;
- ihalo ng kaunti at magdagdag ng kalahating baso ng maligamgam na tubig;
- masahin at masahin nang mabuti ang bukol gamit ang iyong mga kamay.
Maaari mong gamitin ang langis ng mirasol sa halip na langis ng oliba.
Upang mabigyan ang kuwarta ng isang patpat na epekto, kailangan mong hatiin ito sa dalawang bahagi at bumuo ng mga bola. Masahin nang mabuti ang kuwarta hanggang sa maging nababanat at makinis ang mga bola. Pagkatapos gumawa ng isang cake mula sa isang bola, ibuhos ang isang maliit na mantikilya sa itaas at takpan ng isang cake mula sa pangalawang bola. Masahin muli ang kuwarta hanggang sa makuha nito ang lahat ng mantikilya.
Budburan ang natapos na kuwarta ng pie na may mantikilya at takpan ng isang mangkok, hayaang tumayo nang kaunti.
Pagluluto ng pagpuno
Habang ang kuwarta ay naipasok, maaari mong gawin mansanas - dahil ang strudel ay makakasama sa mga prutas na ito. Para sa halagang kuwarta na ito, kailangan mo ng 8-10 medium na prutas.
Hugasan ang mga mansanas, punasan at gupitin sa dalawang hati. Alisin ang gitna ng mga binhi, gupitin sa manipis na kalahating singsing at iwisik ang lemon juice upang hindi dumidilim. Hindi mo kailangang balatan ito.
Para sa mga pie, mas mahusay na gumamit lamang ng mga mansanas ng mabango at makatas na mga pagkakaiba-iba, halimbawa, isang pito.
Gayundin para sa pagpuno na kakailanganin mo:
- 80 g ng mga pasas (pinulasan ng kumukulong tubig);
- ilang mga crackers para sa mga mumo;
- 70 g mga almond (tinadtad).
Sa halip na crackers, ang mga ordinaryong shortbread cookies ay angkop din, na dapat ay gumuho.
Hiwalay, sa isang maliit na mangkok, ibuhos ang 50 g ng asukal at isang maliit na kanela (sa dulo ng isang kutsilyo), ihalo.
Pagsamahin ang kuwarta sa pagpuno
Takpan ang talahanayan ng isang tuwalya, iwisik ang harina at igulong ang kuwarta dito mismo sa isang manipis na layer, na malayang pinahiran ng lamog na mantikilya. Budburan ang mga breadcrumb sa ibabaw ng kuwarta at ilagay nang pantay-pantay ang mga mansanas. Budburan ang tinadtad na mga almond at asukal na may kanela sa tuktok ng prutas.
Sa isang bahagi ng reservoir, mag-iwan ng walang laman na strip na 10 sentimetro ang lapad.
Pinong tumaga ng kaunting mantikilya at ilagay sa pagpuno. Ito ay magiging mas makatas.
Ngayon, gamit ang isang tuwalya, dahan-dahang igulong ang kuwarta sa isang roll hanggang sa lugar kung saan natira ang walang laman na strip. Gumawa ng isang tahi dito: maglakad kasama ang buong strip na may isang brush, isawsaw ito sa isang pinaghalong yolk at gatas, at pindutin nang mahigpit. Sa parehong halo, lagyan ng buong cake. Maghurno strudel sa loob ng 40 minuto.
Paano mabilis na makagawa ng isang makatas strudel na may mga mansanas - video