Tsvetaevsky apple pie: isang sunud-sunod na resipe na may larawan

Isang bukas na cake na ginawa mula sa shortcrust pastry at mansanas na may romantikong pangalang "Tsvetaevsky", na pinangalanan pagkatapos ng mga kapatid na Tsvetaev. Inihahatid ang cake na ito sa mga panauhin sa bahay ng makata at palaging pinahanga ang nasirang madla sa maselang lasa at kaaya-aya nitong asim. Kaya sabi ng alamat. Siguraduhin na subukan ang baking Tsvetaevsky apple pie, isang sunud-sunod na resipe na may larawan ang makakatulong sa iyo dito. Tiyak na gagana ang dessert, dahil magkakaiba ito sa isang simpleng resipe, magagamit na mga sangkap at laging nagtatagumpay, kahit na ang karanasan sa pagluluto ay hindi maganda.

Madalas na nangyayari na ang mga ordinaryong pinggan ay napuno ng mga kuwento. Gustung-gusto ng mga tao ang mga kwentong engkanto. Ngayon alam mo kung ano ang sasabihin sa iyong mga bisita habang nasisiyahan sila sa iyong kasiyahan sa pagluluto. Ang klasikong resipe para sa Tsvetaevsky apple pie ay naiimpluwensyahan ng tradisyon sa pagluluto ng Pransya. Ang Pransya, ang mga kaugalian at kaugalian, ay may malakas na epekto sa kultura ng Russia noong 18-19 siglo. Ang impluwensyang ito ay nakakaapekto sa maraming mga lugar ng buhay ng mga aristocrats, kabilang ang pagluluto. Sa resipe para sa Tsvetaevsky pie na may mga mansanas, nakikita namin ang isang French apple tart na puno ng mga itlog at cream. Ang tradisyunal na lutuing Russian ay pinalitan ang cream ng sour cream at, voila, nasisiyahan kami sa isang mabangong tag-lagas ng pie.

Tsvetaevsky apple pie, sunud-sunod na resipe na may larawan

Upang maghanda ng isang mabangong dessert, kailangan namin.

Para sa cake:

• harina ng trigo 1.5 tbsp.;
• mantikilya - 4 tbsp. l. (maaaring mapalitan ng malambot na margarin para sa pagluluto sa hurno);
• kulay-gatas na may taba ng nilalaman na 20% - 5 tbsp. l.;
• asukal sa icing - 2 kutsara. l.;
• baking powder - 1 tsp.

Para sa pagpuno kakailanganin mo ng malaki maasim na mansanas - 4 na piraso.

Para sa tagapag-alaga:

• kulay-gatas - 1 kutsara.;
• asukal sa icing - 0.5 tbsp.;
• harina ng trigo - 2 kutsara. l.;
• itlog - 1 piraso;
• vanillin - sa dulo ng isang kutsilyo (isang pakete ng vanilla sugar);
• kanela - sa dulo ng kutsilyo.

Para sa dekorasyon:

• pulbos na asukal;
• kanela;
• mga berry

Pamamaraan sa pagluluto

Binuksan namin ang oven upang maiinit ito sa 180 ⁰C at simulang gawin ang cake:

1. Ang mantikilya (margarine) ay dapat mapalambot. Maaari mo itong palambutin sa microwave.
2. Salain ang harina.
3. Sa isang magkakahiwalay na mangkok, pagsamahin ang pulbos na asukal, kulay-gatas (kalahating baso) at baking pulbos (maaaring mapalitan ng soda na pinahiran ng suka).
4. Magdagdag ng malambot na mantikilya at harina sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta.
5. Masahin ang harina at mantikilya hanggang makinis, dahan-dahang pagdaragdag ng isang halo ng sour cream at asukal.
6. Masahin ang isang malambot na kuwarta.
7. Ilagay ang kuwarta sa isang hulma at, simula sa gitna, dahan-dahang ipamahagi ito gamit ang iyong mga daliri sa buong ibabaw. Pagkatapos ay bubuo kami ng manipis na mga gilid na may taas na 4 cm.
8. Ilagay ang form sa ref para sa 15-20 minuto.
9. Hugasan ang mga mansanas, alisin ang mga binhi at pagkahati, gupitin ito sa manipis na mga hiwa. Alisin ang balat ayon sa ninanais.
10. Para sa pagbuhos, magdagdag ng 2 tbsp sa sour cream. tablespoons ng harina, kalahating baso ng pulbos na asukal, kanela, vanillin. Pagkatapos ipakilala namin itlog.
11. Ang timpla ay dapat na matalo nang lubusan, dapat itong maging makinis, at ang asukal ay dapat na ganap na matunaw.
12. Alisin ang kuwarta sa ref at ilagay ang mga mansanas sa ilalim.
13. Punan ang mga hiwa ng mansanas ng pinaghalong sour cream.
14. Kalugin nang bahagya ang hulma upang ang pinaghalong potting ay pantay na ibinahagi sa pagitan ng mga piraso ng mansanas.
15. Ipadala natin ang cake para sa 45-50 minuto sa preheated hanggang 180 ⁰Mula sa oven. Kung sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno ang mga panig ay nagsisimulang masunog, takpan ang mga ito ng palara.

Upang matukoy ang kahandaan ng cake, mas mahusay na mag-focus sa kondisyon ng mga gilid. Ang pagpuno, kahit na ganap na luto, ay hindi kayumanggi at nananatiling magaan.

Video recipe para sa isang maselan at masarap na kulay ng apple pie