Masarap na masarap na candied na kalabasa sa bahay
Pagod na sa shop candy? Subukang gumawa ng mga candied na kalabasa sa bahay. Parehong mga bata at matatanda ang magugustuhan ng dessert na ito. Una, gagawin ito mula sa pulos natural na mga produkto, na mas kapaki-pakinabang kaysa sa mga produkto ng tindahan. Pangalawa, ang paggamit ng iba't ibang mga additives ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang ganap na bagong tamis sa bawat oras. At pangatlo, ang mga magagandang nakabalot na mga candied na prutas ay magiging isang kaaya-aya sorpresa kapag binisita mo ang iyong mga kaibigan. Huwag kalimutan na dalhin sila.
Paano pumili ng isang kalabasa para sa pagluluto ng mga candied na prutas
Ang susi sa isang de-kalidad na dessert ay ang tamang pagpipilian ng pangunahing sangkap - kalabasa:
- Ang mga maselan at masyadong makatas na mga varieties ng kalabasa ay hindi angkop para sa paghahanda ng panghimagas.
- Gumamit lamang ng mga hinog na prutas para sa mga candied fruit.
- Ang fibrous at magaspang na mga candied na prutas ay nakuha mula sa mga iba't ibang kumpay ng kalabasa.
- Mahusay na mga prutas na candied ay nakuha mula sa hinog na mga pagkakaiba-iba ng dessert ng kalabasa. Kailangan mong kumatok sa gilid ng prutas. Kung nakakarinig ka ng isang malinaw, malakas na tunog ng boomy, ito ay isang magandang basehan para sa panghimagas.
Kapag gumagawa ng isang homemade dessert, gumamit ng asukal o honey. Ang mga dalandan, limon, tangerine, quince o mansanas ay ginagamit bilang karagdagang sangkap. Sa mga pampalasa para sa paggawa ng panghimagas, angkop ang mga cinnamon stick, star anise, nutmeg, vanilla pods at cloves
Hindi karaniwang masarap ang mga candied variety ng kalabasa: Winter sweet, Honey dessert, Yellow centner, Gray Volzhskaya, Gribovskaya, ginto sa Paris.
Pagluluto ng mga candied na kalabasa sa bahay sa isang dryer
Kahit na hindi mo gusto ang kalabasa, subukang gumawa pa rin ng masarap na mga prutas na candied mula dito sa bahay. Madali nilang mapapalitan ang mga Matamis. Makakatulong sa iyo ang isang de-kuryenteng panunuyo sa ito.
Hugasan ang isang maliit na kalabasa na may bigat na higit sa 2 kg at patuyuin ito ng isang tuwalya ng papel. Gupitin sa maraming malalaking piraso para sa madaling pagpili ng malambot na mga hibla at buto.
Huwag itapon ang mga nakolekta na binhi. Mas mahusay na banlawan at matuyo ang mga ito. Ito ay isang mahusay na karagdagan sa mga cereal ng agahan at casseroles. Maaari ka ring kumain ng mga binhi tulad nito, ang mga ito ay mapagkukunan ng maraming mga kapaki-pakinabang na elemento na kinakailangan para sa katawan.
Tanggalin ang matigas na balat. Mas mahusay na gawin ito sa isang matalim na kutsilyo o gupit na gupit, na tinatanggal ang alisan ng balat ng maliit na piraso. Gupitin ang peeled pulp sa 0.5 cm makapal na hiwa. Ilagay ang mga hiwa sa isang malalim na mangkok at iwisik ang asukal. Kalkulahin ang dami ng asukal batay sa proporsyon - para sa 1 kg ng pulp, 300 g ng asukal ang dapat gamitin. Pagkatapos ng 6 na oras, ilagay ang mangkok sa isang mababang init, pakuluan at lutuin ng 2 minuto.
Iwanan muli ang mga hiwa ng kalabasa sa loob ng 6 na oras upang ganap na malamig. Ang paglalagay ng mangkok sa apoy sa pangalawang pagkakataon, magdagdag ng 10 g ng sitriko acid, pakuluan ng 2 minuto at patayin ang apoy. Suriin ang mga piraso ng kalabasa para sa lambot. Kung ang mga hiwa ay matatag pa rin, ulitin ang kumukulo na pamamaraan pagkatapos ng 6 na oras.
Ang mga handa na piraso ng kalabasa ay dapat na alisin mula sa syrup. Colander upang matulungan ka. Ang syrup ay dapat na maubos nang maayos. Ibuhos ang cooled sweet syrup sa isang bote, at pagkatapos ay gamitin sa paghahanda ng iba pang mga dessert.
Maglagay ng mga matamis na hiwa sa grid ng electric dryer at simulan ang aparato. Sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, ipagpalit ang mga grates upang pantay na matuyo ang mga prutas na candied. Ang natapos na mga hiwa ay dapat na malambot sa loob at transparent at bahagyang malagkit sa labas.
I-roll ang mga handa na candied fruit sa 150 g ng pulbos na asukal at masisiyahan ka sa iyong pamilya sa isang self-made na dessert.
Sweet candied kalabasa "nagmamadali"
Ang oras ng pagluluto para sa matamis na hiwa ay maaaring paikliin sa pamamagitan ng hindi paghihintay na lumitaw ang katas ng kalabasa. Sapat lamang na lutuin ang syrup at ibuhos ang mga hiniwang blangko. Gamitin ang pinakakaraniwang almirol upang mapanatili ang hugis ng mga piraso sa panahon ng paghahanda ng panghimagas.
Mga sangkap:
- pulbos ng kalabasa - 1 kg;
- baso ng tubig;
- almirol - 1 kutsara. l.;
- 2 kutsara Sahara.
Pagluto ng dessert:
- Pakuluan ang syrup.
- Ibuhos ang mainit na syrup sa mga piraso ng kalabasa at maghintay hanggang sa lumamig ang mga nilalaman ng palanggana.
- Dissolve starch sa isang maliit na tubig.
- Ibuhos ang lasaw na almirol sa isang mangkok ng kalabasa.
- Magluto hanggang sa makapal sa mababang init. Salain ang workpiece sa pamamagitan ng isang colander.
- Linya ng isang baking sheet na may pergamino at iwisik ang pulbos na asukal.
- Ayusin ang mga lutong prutas na candied at tuyo sa hangin o sa oven sa mababang temperatura.
Paano gumawa ng mga candied na kalabasa sa bahay sa isang mabagal na kusinilya
Kung mayroon ka sa iyong kusina multicooker, oras na upang magamit ito para sa paggawa ng masarap na lutong bahay na mga candied na prutas. Totoo, hindi ka makakapagluto ng maraming dessert nang sabay-sabay, ngunit maaari mong mangyaring ang mga bata.
Mga sangkap:
- tinadtad na kalabasa - 400 g;
- isang pares ng mga sibuyas o isang cinnamon stick;
- 300 g ng asukal.
Ilagay ang mga hiwa ng kalabasa sa isang layer sa isang mangkok na multicooker. Budburan ng asukal at palamig magdamag. Sa pangalawang araw, magdagdag ng mga pampalasa at simulang maghanda ng mga masasarap na gamot.
Ang pagkakasunud-sunod ng trabaho ng multicooker:
- Itakda ang mode na "Baking" at lutuin ang kalabasa sa loob ng 25 minuto. Huminahon.
- Upang hayaang makuha ng mga piraso ng kalabasa ang maanghang syrup, itakda ang mode na "Stew" sa loob ng 15 minuto. Palamigin.
- Buksan ang takip ng multicooker. Itakda ang mode na "Baking" at maghurno ng mga candied na prutas sa loob ng 15 minuto. I-on ang mga hiwa ng maraming beses. Huminahon.
- Ilagay ang mga piraso ng kalabasa sa papel na pergamino at patuyuin. Gumiling ng may pulbos na asukal bago ihain.
Mga candied na prutas ng kalabasa na may pampalasa at mga dalandan para sa iyong mga anak
Maaari kang magbigay ng dessert ng kalabasa ng isang bagong panlasa sa pamamagitan ng maingat na pagbabago ng mga karagdagang sangkap at paggamit ng iba't ibang mga pampalasa na pampalasa.
Para sa resipe na ito para sa 1 kg ng kalabasa, maghanda:
- 3 g bawat nutmeg at vanillin;
- 100 ML ng tubig;
- isang mansanas at isang orange;
- asukal - 250 g;
- 2 kutsara l. pulbos na asukal;
- 2 mga stick ng kanela;
- sibuyas - 2 mga PC.
Mga yugto ng pagluluto ng mga candied fruit:
- Alisin ang alisan ng balat mula sa kalabasa, alisin ang mga binhi, at gupitin ang pulp sa 2 ng 2 cm na cube.
- Hugasan nang lubusan kahelupang alisin ang lahat ng nakakapinsalang sangkap. Alisin ang alisan ng balat at pag-scald ng tubig na kumukulo. Mag-iwan sa mainit na tubig ng hindi bababa sa 5 minuto. Ang pamamaraang ito ay makakatulong na alisin ang kapaitan mula sa balat. Gupitin ng malalaking piraso.
- Alisin ang alisan ng balat mula sa mansanas at gamitin ito upang magluto ng mga candied fruit.
- Gupitin ang orange sa mga hiwa.
- Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang malalim na mangkok na may makapal na ilalim. Takpan ng asukal at iwanan sa ref magdamag.
- Magdagdag ng tubig sa umaga kung kinakailangan upang ganap na takpan ang candied fruit na blangko. Ilagay ang lahat ng pampalasa at ilagay ang mangkok sa apoy. Mula sa sandali ng kumukulo, magluto ng 5 minuto. Pagkatapos hayaan ang workpiece na cool na ganap. Ulitin ang pamamaraan sa pagluluto ng 3 beses.
- Matapos kumukulo ang mga prutas na candied sa pang-apat na oras, alisin ang mga ito sa isang slotted spoon upang alisin ang labis na syrup. Ilagay ang mga piraso sa isang malawak na plato upang hindi sila magkalapat at hawakan nang kaunti.
- Ilagay ang bahagyang pinalamig na mga prutas na kalabasa sa isang baking sheet. Painitin ang oven sa 100 ° C at ilagay ang baking sheet na may blangko. Ang pintuan ng oven ay hindi kailangang isara. Patuyuin ang mga prutas na candied sa loob ng 1.5 oras, pagkatapos ay babaan ang temperatura at magpatuloy sa pagpapatayo ng isa pang 2 oras.
Hindi mo maaaring alisin ang alisan ng balat mula sa kahel, ngunit i-cut ang pulp nang magkasama.
Ang mga candied na prutas ay maaari ring matuyo sa temperatura ng kuwarto. Upang gawin ito, simpleng humiga sa isang board na natatakpan ng pergamino at iwanan sa isang tuyong lugar. Kung kinakailangan, i-on ang mga piraso ng kalabasa upang matuyo silang pantay.
Kandidis na honey
Upang maipatupad ang resipe para sa 1 kg ng kalabasa, dapat kang maghanda:
- 100 ML ng natural honey;
- lemon;
- 200 g asukal;
- pulbos na asukal 3 kutsara. l;
- kalahating kutsarita ng kanela.
Mga hakbang sa paghahanda ng dessert:
- Peel ang kalabasa at gupitin sa mga cube. Takpan ang asukal at palamig sa loob ng 3 oras. Kung maaari, iwanan ang lalagyan na may kalabasa magdamag.
- Alisan ng tubig ang inilabas na juice sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng makinis na tinadtad na lemon at honey kasama ang alisan ng balat. Magluto ng 3 minuto.
- Ibuhos ang mga piraso ng kalabasa na may mainit na syrup. Sunugin. Kumulo hanggang sa makapal ang syrup. Aabutin ito ng halos 2 oras.
- Ilagay ang mga hiwa ng kalabasa sa isang colander. Ilabas ang kalabasa nang maingat hangga't maaari at ilagay ito sa pergamino, inilatag sa isang baking sheet.
- Itakda ang warm-up timer sa oven sa 60 ° C at hayaang tumayo ang candied fruit sa loob ng isang oras. Pagkatapos babaan ang temperatura sa 50 ° C at tumayo hanggang sa maging handa ang panghimagas. Kapag ang candied fruit ay nasira, ang pulp ay hindi dapat malutong, ngunit maging matatag.
Huwag itapon ang natitirang syrup mula sa paghahanda ng mga candied na prutas! Ito ay isang mahusay na base para sa paggawa ng mga masasarap na candies.
Tandaan sa babaing punong-abala:
- Ang kalabasa ay dapat na hiwa sa mga hiwa ng parehong sukat upang matuyo silang pantay.
- Ang mga hiwa para sa paggawa ng mga candied na prutas ay dapat na hindi hihigit sa 3 cm ang lapad at haba.
- Kung gumagamit ka ng nakapirming kalabasa, hindi mo kailangang i-defrost ito bago lutuin. Samakatuwid, bago magyeyelo, gupitin agad ang prutas sa mga hiwa ng nais na laki.
- Ang lutong kalabasa na candied sa bahay ay maaaring magamit bilang dekorasyon para sa mga pastry, roll o cake.
- Ang mga pinatuyong hiwa ng kalabasa ay maaaring ibuhos nang natural na honey, ito ay magiging isang jam ng orihinal na panlasa.