Alin ang mas malusog - hilaw o pinakuluang beet?
Marami sa atin ang naaalala ang mga pakinabang ng beetroot juice mula pagkabata. Hindi lahat ay maaaring uminom ng kahit isang kutsarang matamis na madilim na pulang likido, kahit na may asukal. Ngunit hindi walang kabuluhan na sinubukan ng mga magulang na tubig at pakainin kami ng root crop na ito, sapagkat ang beets ay lubhang kapaki-pakinabang. Ang Burgundy juicy pulp ay hindi lamang kinakailangan para sa pagluluto ng borscht, beetroot o vinaigrette... Naglalaman ito ng maraming mga bitamina at mineral na makakatulong sa ating katawan, mapangalagaan ito at makakatulong na mapupuksa ang iba`t ibang mga sakit. Sa hilaw na anyo nito, ang beet juice ay madalas na ginagamit, ngunit ang mga prutas mismo ay mas masarap kapag pinakuluan muna. Ngunit hindi ba nawala ang kanilang nutritional halaga? Upang maunawaan kung aling mga beet ang mas malusog, hilaw o pinakuluan, sulit na suriin ang komposisyon at mga katangian nito sa parehong kaso.
Naghahambing na katangian ng mga hilaw at pinakuluang beet
- 2.8 g ng pandiyeta hibla;
- 1.6 g protina;
- 0.2 g taba;
- 9.6 g ng mga carbohydrates.
Sa proseso ng paggamot sa init, ang dami ng mga carbohydrates at protina sa prutas ay bahagyang tataas - hanggang sa 10 at 1.7 g, ayon sa pagkakabanggit. Ang mga protina ay mananatiling hindi nagbabago, ngunit ang pandiyeta hibla ay bahagyang nawasak, nag-iiwan lamang ng 2 g. Nakakaapekto rin ito sa calorie na nilalaman ng mga beet, pinapataas ito ng 9 Kcal.
Parehong hilaw at pinakuluang beet ay naglalaman ng maraming mga nutrisyon. Kabilang sa mga ito ay mga bitamina ng mga pangkat B at C, yodo, iron, potasa, magnesiyo at iba pa. Tulad ng alam mo, sa mataas na temperatura sa panahon ng pagluluto, isang pagkawala ng komposisyon ng bitamina ang nangyayari. Ang Beetroot ay walang pagbubukod, ngunit sa kaso nito ang pagkalugi ay hindi masyadong malaki. Bukod sa iba pa, nawawala ang karamihan sa lahat ng bitamina C, ngunit ang natitirang mga elemento ay mananatiling praktikal sa parehong halaga, kung hindi natutunaw.
Ang pinakamainam na oras ng pagluluto sa hurno para sa beets ay hindi hihigit sa 1 oras, at ang pagluluto ay 15 minuto. Sa tulad ng isang tagal ng paggamot sa init, ang maximum na halaga ng "pagiging kapaki-pakinabang" ay napanatili.
Ngunit ang talagang nawala sa pagluluto ay ang mga nitrate at fruit acid. Gayunpaman, ang mga pagkalugi na ito ay may positibong papel lamang. Ang lahat ng mga nakakapinsalang sangkap ay mananatili sa sabaw, at ang mga acid ay hindi makakasira ng bituka tulad ng kapag kumakain ng mga hilaw na prutas.
Alin ang mas malusog - hilaw o pinakuluang beet?
Kaya, dahil naging malinaw na ito, ang mga benepisyo ng beets ay natutukoy depende sa layunin kung saan sila ginagamit. Ang mga hilaw na prutas ay hindi gaanong mataas sa caloriyo at mas maraming "bitamina", kaya't madalas itong ginagamit kapag sumusunod sa isang diyeta, kasama ang anyo ng katas. Gayunpaman, naglalaman ang mga ito ng mas maraming nitrates at acid, kung saan, sa pagkakaroon ng ilang mga sakit, ay humantong sa hindi kanais-nais na mga kahihinatnan.
Ang mga hilaw na beet ay hindi inirerekomenda para sa hypotension, alerdyi, sakit sa tiyan at bato.
Sa isang pinakuluang form, ang gulay ay praktikal na walang kontraindiksyon at maaari itong ibigay kahit sa maliliit na bata. Hindi nito inisin ang tiyan o maging sanhi ng mga alerdyi. Gayunpaman, dapat tandaan na ang mga pinakuluang prutas ay may binibigkas na laxative effect. Naglalaman din ang mga ito ng mas maraming asukal, na mahalaga para sa mga taong may diyabetes. Bilang karagdagan, ang mga naturang beet ay hindi pinapayagan ang katawan na ganap na makuha ang kaltsyum, na kinakailangan para sa osteoporosis. Kaya, dapat magpasya ang bawat isa para sa kanyang sarili kung anong uri ng mga beet ang dapat niyang kainin, isinasaalang-alang ang mga mayroon nang mga sakit.