Ano ang nalalaman natin tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng kalabasa?
Ang kalabasa o kalabasa ang pinakamalapit na kamag-anak ng kalabasa at karaniwang mga kalabasa sa hardin. At bagaman ang taunang pananim ng gulay na ito ay hindi matatagpuan sa ligaw, isang hindi pangkaraniwang uri ng kalabasa ang itinanim sa Timog Amerika mula pa noong una. Sigurado ang mga botanista na sa mga lupain ng kontinente ng Amerika ay naganap ang isang kusang pagbago, na minarkahan ang simula ng pagbuo ng kultura. Ano ang mga pakinabang at pinsala ng kalabasa?
Ang mga modernong hardinero sa maraming bahagi ng mundo ay nagtatanim ng kalabasa ng puti, dilaw, berde at sari-saring kulay sa mga kama.
Ang mga magagandang prutas na ito, na nakatali sa mga makapangyarihang halaman, ay mabisang palamutihan hindi lamang ang personal na balangkas, kundi pati na rin ang hapag kainan. Ang kalabasa ay isang mahalagang pagkain sa gulay na adobo, pinirito, inihurnong at pinalamanan ng karne, kabute, keso, manok at gulay.
Ang pinakadakilang halaga para sa mga eksperto sa pagluluto ay kinakatawan ng mga batang kalabasa, na may diameter na 5 hanggang 10 cm at isang edad na hanggang 7 araw.
Komposisyon ng prutas ng kalabasa ng ulam
Ang pangunahing tampok na nakikilala ng kinatawan na ito ng pamilya ng mga pumpkin ng hardin ay ang mababang calorie na nilalaman. Ang 100 gramo ng mga batang kalabasa ay naglalaman lamang ng 19 kcal. Bukod dito, sa gayong dami ng sapal, 0.6 gramo lamang ng mga protina, 0.1 gramo ng taba at 4.1 gramo ng carbohydrates. Sa kabila ng katas at lambing, ang pulp ng kalabasa ay may kasamang maraming hibla. Mayroong mga pectin sa mga kulot na kalabasa ng pinggan,
Ng mga elemento ng mineral na bumubuo ng isang malaking bahagi ng mga kapaki-pakinabang na katangian kalabasa, ang mga kalabasa ay naglalaman ng sosa at potasa, kaltsyum, magnesiyo, posporus at iron. Karapat-dapat pansinin ang nilalaman ng bitamina A, B1, B2, PP, ascorbic acid at carotene sa kalabasa, na lalo na masagana sa mga kahel at dilaw na prutas.
Kung ang pulp ng prutas ay isang mababang calorie na pandiyeta na produkto, kung gayon ang mga buto ng kalabasa, na hugis tulad ng kalabasa, ay nagsasama ng maraming langis, hindi nabubuong mga fatty acid, resin at glycosides. At 100 gramo ng pinatuyong butil ay naglalaman ng 603 kcal.
Mga kapaki-pakinabang na pag-aari ng kalabasa at mayroon nang mga kontraindiksyon
Batay sa komposisyon ng mga may korte na hugis ulam na kalabasa, maaari itong kumpiyansa na masabi na ang mababang calorie na malusog na kalabasa ay isang mahusay na pandiyeta na gulay na hindi lamang maaaring maging bahagi ng diyeta habang nawawalan ng timbang, ngunit nagdudulot din ng makabuluhang mga benepisyo sa kalusugan ng tao. Dahil sa mataas na konsentrasyon ng potasa, ang kalabasa ay kapaki-pakinabang para sa lahat na may mga sakit sa puso at vaskular system. Ang mga masasarap, mababang calorie na pagkain batay sa ganitong uri ng kalabasa ay makakatulong na babaan ang antas ng kolesterol, maprotektahan ang mga daluyan ng dugo at mapabuti ang pagkalastiko ng kanilang mga dingding. Ang regular na pagsasama ng kalabasa sa menu sa isang form o iba pa ay magiging isang mabisang pag-iwas sa atherosclerosis at hypertension. Ang hugis-kalabasa na kalabasa ay nakakatulong upang labanan ang anemia.
Ang mga sariwang kalabasa na salad ay kapaki-pakinabang bilang mapagkukunan ng mga mineral asing-gamot, kahalumigmigan, bitamina, fructose at glucose.
Napansin na ang kalabasa ay nagpapabuti ng pagtatago ng apdo, ginagawang normal ang hematopoietic na kapasidad ng katawan. Ang mga pagkaing mayaman sa hibla mula sa kalabasa ay nag-aalis ng mga lason at labis na taba mula sa bituka. Ang patong na pectin ay nagbubuklod sa kolesterol, tumutulong na likas na alisin ito mula sa katawan. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kalabasa na ginagamit para sa mga gulay sa paggamot ng mga sakit sa bato, mga organ ng pagtunaw, kabilang ang peptic ulcer at dysbiosis, mga daluyan ng puso at dugo.
Ang isa sa mga binibigkas na katangian ng kalabasa ay isang diuretiko na epekto, sinuri ng opisyal na gamot, na kinabibilangan ng mga pinggan mula sa ganitong uri ng kalabasa sa paggamot ng mga sakit sa bato. Bilang karagdagan, ang pulp ng kalabasa ay may isang epekto ng panunaw, na tumutukoy sa parehong mga benepisyo at pinsala ng kalabasa, dahil ang labis na sigasig para sa isang makatas na gulay ay maaaring humantong sa hindi inaasahang mga kahihinatnan.
Kapag naghahanda ng mga pinggan mula sa kalabasa, dapat tandaan na ang mga ito ay pinakamahusay na hinihigop sa paligid ng mga produktong protina, iyon ay, karne, manok, malambot na keso o kabute.
Kung ang mga pagkakaiba-iba ay lumago sa mga kama na nagbibigay ng matikas na dilaw o orange na kalabasa, ang nilalaman ng lutein ay idinagdag sa mga kapaki-pakinabang na katangian, na makakatulong na alisin ang mga lason mula sa katawan, ay may isang epekto ng antioxidant at mabisang nagpapalakas sa immune system. Ang regular na paggamit ng sangkap na ito ay tumutulong sa katawan na mapanatili ang visual acuity at mapigilan ang akumulasyon ng kolesterol.
Ang mga buto ng kalabasa ay isang mahusay na produktong protina, na inirerekomenda para sa matinding pisikal na aktibidad.
At sa mga tuntunin ng nilalaman ng lecithin, na nag-aambag sa aktibong aktibidad sa pag-iisip, ang mga binhi ng kalabasa ay matagumpay na nakikipagkumpitensya sa mga itlog ng manok. Ang mga binhi ay maaaring gawing normal ang endocrine system at buhayin ang mga panlaban sa katawan. Ang katas mula sa mga batang kalabasa ay may epekto sa paglilinis, nagpapakalma at nagpapagaan ng pag-igting ng nerbiyos sa panahon ng stress.
Bilang angkop sa isang produktong pandiyeta, na may maraming pinsala, ang kalabasa ay maaaring hindi magdala ng anumang pinsala.
Ang pulp ay napaka banayad sa sistema ng pagtunaw na ang katas mula sa gulay na ito at inihurnong kalabasa ay maaaring ibigay sa mga bata. Ang pagbubukod ay ginawa ng mga taong nagdurusa mula sa matinding digestive disorders, sinamahan ng dyspepsia at pagtatae.