Lentil - mga recipe para sa lahat ng mga okasyon

mga resipe ng lentil Masarap, malusog, nagbibigay-kasiyahan, mabilis. Sa mga salitang ito ay maaaring makilala ang isang kultura tulad ng mga lentil, na ang mga recipe ay kilala sa ating mga lola. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng protina, ang mga lentil ay halos katumbas ng karne. Samakatuwid, hindi nakakagulat na ang mga pinggan mula dito ay masustansya. Angkop din sila para sa mga nag-aayuno. Matapos tikman ang lentil lugaw, maaari kang magkaroon ng masaganang hapunan, natanggap ang kinakailangang dami ng protina. Ngunit sa parehong oras, huwag lumabag sa pagbabawal ng "karne". Bukod dito, ang lugaw ay malayo sa tanging pagpipilian para sa paggawa ng mga lentil. Maaari itong magamit para sa parehong una at pangalawang kurso. At din bilang isang independiyenteng bahagi ng ulam o sangkap para sa mga salad.

Ang ilang mga subtleties ng paggawa ng lentils

Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng lentil na magkakaiba sa kulay at oras ng pagluluto:

Ang pula ang pinakakaraniwan sa lutuing Ruso. Ang parehong mga sopas at cereal ay ginawa mula rito. Ang pagluluto ay tumatagal ng hindi hihigit sa 25 minuto.
Kayumanggi - ginamit sa pangalawang kurso. Naghahanda ng 20 minuto.
Orange - mainam para sa paggawa ng mayamang sopas. Handa sa loob ng 15 - 20 minuto.
Green (aka marmol) - hindi pinakuluang malambot, ngunit matagal itong lutuin, hanggang 40 minuto.
Itim - pinapanatili din ang hugis nito. Ito ay idinagdag sa mga salad, ngunit ang pinakamahaba sa pagluluto, hanggang sa 50 minuto.

Halos lahat ng mga resipe para sa paggawa ng lentil ay hindi kasama ang pagbabad. Sa isang banda, ang pamamaraang ito ay hindi kinakailangan, dahil ang maliliit na prutas ay mabilis na inihanda nang wala ito. Gayunpaman, huwag kalimutan na ang mga lentil ay mga legume. Nangangahulugan ito na ito ay sapat na mabigat para sa tiyan, lalo na kung mahina ito. Ang pre-soaking ay makakatulong upang "ma-neutralize" ang negatibong epekto, at ang pagkain ay magiging mas madaling digest.

Ang anumang pampalasa ay "napupunta" nang maayos sa mga lentil, ngunit mas mahusay na gamitin ang mga makakatulong sa katawan na makuha ito. ito luya, coriander, turmeric, black pepper.

Maraming pagpipilian para sa pagkain ng lentil. Ang mga berdeng barayti ay maayos sa mga isda, pula - na may pinausukang karne at atay, mga itim - na may anumang karne. At sa mga gulay maaari mong pagsamahin ang lahat ng mga uri ng kulturang ito.

Lentil - mga recipe para sa una at pangalawang kurso

Ang mga lentil ay gumagawa ng masaganang sopas at pinong mga cereal na may kagiliw-giliw na lasa, lalo na kung nagdagdag ka ng pampalasa. Bibigyang diin nila ang mga indibidwal na tala ng lasa ng kultura ng legume. Tutulungan din nila ang katawan na masipsip ito nang mas mabilis at mas mahusay. Para sa tanghalian maaari kang maghatid ng pinakuluang sopas na may mga orange na lentil, at para sa hapunan - sinigang o bean cutlet para sa isang ulam. Para sa agahan, maaari kang gumawa ng isang masustansyang salad sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga lentil dito.

Sopas sa lentil

Ang lean na sopas ay angkop para sa mga sumusunod sa pigura o sundin ang isang mahigpit na mabilis. Walang laman dito, gulay at lentil lamang. Ngunit salamat sa huli, ang ulam ay masustansiya at mataas sa protina. Madalas itong matagpuan sa mga reseta ng diyeta.

Ang pagluluto ng sopas ay hindi magtatagal:

Hugasan ng 0.5 tbsp ng mga orange na lentil sa malamig na tubig. Ibuhos ang 2 litro ng tubig, lutuin sa loob ng 15 minuto.
Habang nagluluto ang beans, gupitin ang 3 patatas sa mga piraso. Iprito ang mga ito sa isang kawali sa langis ng halaman.
Sa isang hiwalay na kawali, nilagang isang sibuyas at isang karot. Kasama nila, kumulo ng 100 g ng ugat ng kintsay, gupitin.
Ilagay ang pritong gulay sa isang palayok ng lentil.
Magdagdag ng 2 makinis na tinadtad na mga sibuyas ng bawang at 2 kutsara. l. toyo.
Magluto ng 20 minuto, sa dulo ng pagdaragdag ng kalahating lemon, gupitin sa mga wedges.

Kapag naghahain ng sopas sa mga mangkok, gilingin ito ng mga sariwang halaman.

Mga cutter ng lentil

Kung mayroon ka pang pinakuluang lentil, huwag magmadali upang itapon, lalo na't malayo ito sa murang. Gumamit ng mga natitirang para sa masarap na mga cutlet. Ang kanilang paghahanda ay isang simple at pamilyar na pamamaraan, tulad ng para sa isang katulad na ulam ng karne. Hindi kinakailangan na obserbahan ang mga sukat, at maaaring maidagdag ang mga pampalasa, na nakatuon sa iyong panlasa.

Paano gumawa ng mga cutlet nang sunud-sunod:

Pagprito ng mga sibuyas at karot sa langis ng halaman.
Ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng pinakuluang lentil.
Magdagdag ng 1 kutsara. l. mayonesa, 2 kutsara. l. semolina, isang kurot ng tinadtad na mga gulay. Asin.
Gamit ang isang blender, gumawa ng mga niligis na patatas mula sa masa.
Kumuha ng isang kutsara, na bumubuo ng mga patty. Isawsaw ang harina at iprito sa magkabilang panig sa langis ng mirasol hanggang sa malutong.

Para sa mga cutlet, mas mahusay na gumamit ng mga pulang lentil. Maipapayo na paunang ibabad ang mga beans sa magdamag, lutuin sa loob ng 20 minuto.

Lentil salad na may mga gulay at keso

Isang maliit na bahagi lamang ng salad na ito ang magbibigay-daan sa iyo upang kalimutan ang tungkol sa kagutuman kahit na hanggang tanghalian. Ito ay napaka-kasiya-siya, ngunit makatas salamat sa mga sariwang kamatis. At ang orihinal na pagbibihis ay nagbibigay sa salad ng isang kamangha-manghang aroma.

Para sa salad, ang unang hakbang ay pakuluan ang mga lentil hanggang maluto. Sapat at 100 g ng hilaw na beans. Mas mahusay na gumamit ng iba't ibang may berdeng prutas - hindi mawawala ang kanilang hugis at manatiling buo. Ang mga handa na lentil ay dapat na lumamig, dahil ang ulam ay "malamig".

Bilang karagdagan, kakailanganin mo munang gumawa ng isang mabangong pagbibihis. Para sa mga sangkap na kasama dito upang maihayag ang kanilang aroma at panlasa, ang pagbibihis ay dapat tumayo nang hindi bababa sa 15 minuto.

Para sa dressing ng salad na kailangan mo:

tumaga ng isang maliit na mainit na pulang paminta (upang tikman, kung sino ang hindi gusto ang katahimikan nito, maaari mong laktawan ang item na ito);
makinis na tumaga ng 3-4 dahon ng sariwa basilica;
ipasa ang 1-2 mga sibuyas ng bawang sa bawang;
ihalo ang lahat ng mga sangkap, ibuhos 2 tbsp. l. langis ng oliba.

Ang dressing ay maaaring magamit nang higit pa sa lentil salad. Ito ay angkop para sa maraming mga salad ng tag-init na may mga gulay. Magdaragdag din ito ng isang maanghang na ugnay at karagdagang juiciness sa mga pinggan na may pagdaragdag ng karne.

Habang ang pagbibihis ay nagbubuhos, gupitin ang 10 maliit na kamatis at 2 berdeng mga sibuyas. Matigas na keso sa halagang 50 g "gupitin" sa manipis na mga layer sa isang peeler. Nananatili ito upang idagdag ang mga lentil, pagbibihis at ihalo na rin, asin sa panlasa.

Paano magluto ng mga lentil sa isang mabagal na kusinilya

Karamihan sa mga legume ay mabilis na nagluluto. Ngunit kung ang kusina ay may isang multicooker, tatagal ng mas kaunting oras. Pinakamahalaga, hindi na kailangang tumingin at suriin. Matapos piliin ang nais na programa at pagtula ng mga nakahandang produkto, makalipas ang ilang sandali handa na ang isang masarap na hapunan.

Ang mga mode na "Porridge", "Rice", "Buckwheat" ay angkop para sa pagluluto ng mga lentil. Maaari rin itong gawin sa mode na "Pagpapatay" sa pamamagitan ng pagtatakda ng timer ng 30 - 40 minuto.

Upang makagawa ng isang masarap na lorril na lugaw, kailangan mong:

Pagbukud-bukurin at banlawan ng maayos ng 200 g lentil. Maaari kang kumuha ng isang kahel, pagkatapos ang lugaw ay magiging pinakuluang. O berde para sa buong beans. Sa pamamagitan ng paraan, maaari silang maidagdag sa salad.
Ibuhos ang mga lentil sa isang mangkok, ibuhos ang 0.5 l ng tubig.
Magdagdag ng isang maliit na langis ng oliba para sa lasa (sapat na 10 tbsp).
Isaaktibo ang mode na "Porridge" o "Extinguishing".
Matapos ang signal mula sa multicooker tungkol sa pagtatapos ng pagluluto, asin at pukawin ang sinigang.

Pamilyar ka ngayon sa mga lentil, natatangi sa kanilang mga pag-aari, mga recipe na kung saan hindi ipinakita ang lahat. Marami pa rin sa kanila, at ang bawat maybahay ay maaaring pumili ng ulam ayon sa kanyang panlasa. Bukod dito, ang mga lentil ay hindi magdagdag ng sobrang pounds sa pigura, ngunit sa parehong oras ay nagbibigay ng katawan ng mga bitamina at mineral.

Lentil Roast Video Recipe

Mga lentil, resipe - video

mga resipe lentil