Mga simpleng recipe para sa mga biscuit roll gamit ang iyong sariling mga kamay

Ang isang sponge roll ay maaaring maging isang tunay na dekorasyon ng isang maligaya na mesa. Ang isang maayos na handa na kuwarta ay malambot at malambot at maayos sa anumang pagpuno. Ang mga berry, prutas, condens milk, poppy seed at anumang iba pang pagkain ay maaaring gamitin para sa layer. Sa taglamig, sulit na makakuha ng jam mula sa mga stock ng tag-init - ang gayong cake ay tiyak na magagamit para sa isang palakaibigan o pampamilyang tsaa sa pamilya. Dagdag pa, ang rol ay madaling dalhin sa iyo para sa isang mabilis na meryenda.

Resipe ng biskwit na kuwarta para sa mga rolyo

Ang pangunahing kondisyon ay upang maihanda nang maayos ang kuwarta para sa biscuit roll. Sa pagluluto, ito ay itinuturing na isa sa pinakasimpleng at pinakamabilis, samakatuwid ito ay angkop kahit para sa mga nagsisimula. Bilang karagdagan, kakailanganin lamang niya ang mga produktong laging nasa bahay:

• 3 o 4 na itlog, depende sa laki nito;
• pulbos na asukal o asukal - 3/4 tasa (tikman);
• harina - 3/4 tasa.

Bago lutuin, i-on ang oven sa 160-170 ° C upang magkaroon ito ng oras upang magpainit. Ang biskwit na roll kuwarta ay inihanda nang napakabilis kung mayroong isang taong magaling makisama sa bahay. Kung hindi, maaari mong talunin ang mga puti ng itlog sa isang palo o tinidor, ngunit ang proseso ay tatagal.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Maingat na ihiwalay ang mga itlog ng itlog mula sa mga puti at ilipat ang mga ito sa isang hiwalay na lalagyan. Kuskusin ang mga ito ng isang tinidor at asukal o pulbos na asukal upang lumikha ng isang light lather at alisin ang mga bugal.
2. Talunin ang mga puti ng isang taong magaling makisama hanggang sa maging isang makapal at matatag na bula. Sa gayon siya ay nakahawak nang mas mahusay, at ang biskwit ay naging mas kamangha-mangha, alisin ang mga itlog mula sa ref nang maaga. Kung sila ay nainitan sa temperatura ng kuwarto, mas mahusay silang matalo.
3. Kapag ang protina foam ay naging matatag, maaari mong idagdag ang pula ng itlog, na niliguan ng asukal. Ipagpatuloy ang paghagupit ng halo hanggang sa makakuha ka ng pantay na kulay at pagkakapare-pareho.
4. Magdagdag ng harina at hinalo ang masa ng dahan-dahan, mas mainam na gumamit ng isang kutsara na kahoy o spatula para dito. Ang harina ay dapat na sifted muna - gagawing mas masagana ang biscuit roll.
5. Ang mabuting kuwarta ay likido, homogenous, at hindi naglalaman ng mga bugal. Ibuhos ito sa isang paunang handa na baking dish, grasa ito ng langis o takpan ito ng papel.
6. Maghurno ng biskwit sa loob ng 20-30 minuto sa temperatura na 160-170 ° C. Maaari mong suriin ang kahandaang ito gamit ang isang palito. Kung walang natitirang malagkit na kuwarta dito, maaaring alisin ang hulma mula sa oven.
7. Nananatili ito upang idagdag ang pagpuno at mabuo ang roll. Iwanan ito upang magbabad sandali (depende sa resipe), pagkatapos ay i-cut sa mga bahagi at maghatid.

Kung naghahanda ka ng ilang cake nang maaga, maaari kang gumawa ng isang mabilis na biscuit roll sa loob ng 5 minuto. Maginhawa na dalhin ito sa iyo upang magtrabaho, at ang kuwarta ay magkakaroon ng oras upang magbabad bago ang tanghalian.

Ang pinaka masarap at orihinal na mga recipe para sa mga rolyo

Mabangong sariwang inihurnong kalakal ang calling card ng hostess. Dito maaari kang mag-eksperimento sa mga pagpuno at uri ng kuwarta, magdagdag ng iba't ibang pampalasa o kakaw (para sa isang biskwit na tsokolate). Ang isang malaking bilang ng mga napaka-masarap at simpleng mga recipe para sa mga biscuit roll ay nalikha na, ngunit hindi pa huli na magdagdag ng iyong sariling lasa sa isang pamilyar na ulam.

Klasikong recipe na may apricot jam at butter cream

Sa isang gabi ng taglamig, angkop na lalo na maghanda ng sariwang mga mabangong pastry at ihain sila sa tsaa.Ang klasikong tsokolate sponge roll ay napupunta nang maayos sa apricot jam at nakabubusog na cream na may mantikilya at condensadong gatas. Lutuin ang cake ng espongha ayon sa pamantayan na resipe, ngunit pagsamahin ang harina sa isang maliit na halaga ng kakaw. Ang pulbos ay maaaring idagdag sa pinakadulo, dahan-dahang ibuhos ito sa kuwarta hanggang sa makuha ang nais na lilim.

Upang maghanda ng cream para sa isang biscuit roll, kakailanganin mo jam ng aprikot (binili o lutong bahay), 180-200 g ng mantikilya at 250 g ng condensadong gatas. Maaari kang magdagdag ng ilang patak ng ron kakanyahan para sa panlasa, ngunit hindi ito kinakailangan.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Kapag handa na ang sponge cake, alisin ito mula sa oven at palamig nang bahagya. Pagkatapos ay i-brush ito ng apricot jam.
2. Napakadaling ihanda ang butter cream. Upang gawin ito, kumuha ng mantikilya, na dati ay lumambot sa temperatura ng kuwarto, at talunin ito ng isang taong magaling makisama, unti-unting nagdaragdag ng condensadong gatas. Kutsara ang halo na ito sa isang sponge cake at dahan-dahang igulong ito sa isang roll.
3. Ang resipe para sa biscuit dough roll ay simple at orihinal. Upang gawing maligaya ulam, palamutihan ito ng sobrang cream. Maglagay ng ilang masa sa isang piping bag o hiringgilya at iguhit ang maraming mga linya na magkakaugnay. Bilang kahalili, iwisik ang rol ng pulbos ng kakaw, pulbos na asukal, mani, o tsokolate na tsokolate.

Kung walang apricot jam sa bahay, ngunit ayaw mong gumamit ng isang binili, maaari kang gumamit ng pagpapabuga ng kape. Upang magawa ito, magluto lamang ng matapang na kape, salain ito at ilapat sa crust.

Roll "Marmol"

Ang isang simple at mabilis na biscuit roll ay maaaring magmukhang hindi karaniwan. Ang orihinal na solusyon ay ang paggamit ng dalawang uri ng kuwarta ng iba't ibang mga shade para sa paghahanda nito. Kung matagumpay mong pinagsama ang mga ito bago ang pagluluto sa hurno, nakakakuha ka ng isang cake ng isang hindi karaniwang kulay na marmol. Ang lasa ay magagalak din - ang mga madilim na lugar ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng pulbos ng kakaw, samakatuwid nakikilala sila ng isang malambot na tsokolate na lasa at aroma. Ang anumang jam o cream ay maaaring magamit bilang isang pagpuno para sa "Marble" na biscuit roll, ngunit pinakamahusay na ito ay sinamahan ng condensadong gatas.

Para sa rolyo na ito, kakailanganin mo ang lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa isang regular na kuwarta ng biskwit, pati na rin ang ilang kutsarang pulbos ng kakaw at isang lata ng kondensadong gatas (ayon sa panlasa):

1. Maghanda ng isang klasikong kuwarta ng biskwit at paghiwalayin ang isang third mula rito. Pukawin ang mas maliit na bahagi ng kakaw hanggang sa magkatulad na kulay at pagkakapare-pareho. Tiyaking walang natitira na mga bugal sa kuwarta. Pagkatapos ibuhos ang puting kuwarta sa isang baking dish, at dahan-dahang ikalat ito. Ilatag ang pagguhit gamit ang isang kutsara o isang palito, palaganapin ang kuwarta ng tsokolate sa buong amag.
2. Maghurno ng kuwarta ng biskwit sa 160-170 ° C hanggang sa lumitaw ang isang tinapay. Ang kahandaan ng cake ay maaaring suriin sa isang tugma o isang palito - kapag inilagay sa loob ng biskwit, dapat itong manatiling tuyo.
3. Alisin ang natapos na cake mula sa oven, palamig ng kaunti at maglagay ng pantay na layer ng condensadong gatas dito. Pagkatapos balutin ang cake sa isang tubo at ilagay ito sa ref upang magbabad nang maayos.

Ang marmol na sponge cake roll na may condens milk ay maaaring palamutihan ng tsokolate chips o cocoa powder. Gayunpaman, dahil sa hindi pangkaraniwang kulay ng kuwarta, ang pinggan ay hindi nangangailangan ng karagdagang dekorasyon. Matapos ang paggulong ay gumugol ng maraming oras sa ref (mas mahusay na iwanan ito sa magdamag), gupitin ito sa mga bahagi at maghatid.

Roll ng tag-init kasama ang mga berry

Sa tag-araw, hindi magkakaroon ng anumang problema kung paano gumawa ng isang biscuit roll at kung ano ang gagamitin bilang pagpuno. Para sa kanya, anuman mga berry at mga prutas na ani sa hardin o binili sa palengke. Gumamit ng jam ng nakaraang taon upang mababad ang tinapay, o kumuha ng ilang mula sa isang bagong piraso. Ang prutas at berry roll ay naging ilaw at mahangin, kaya't angkop ito kahit para sa mainit na mga araw ng tag-init.

1. Maghanda ng isang puting biskwit na cake, palamig ito sa temperatura ng kuwarto. Kutsara ng berry jam, isinasaalang-alang ang mga sulok.
2. Kumuha ng mga sariwang berry at magkalat nang pantay sa jam.Pagkatapos ay dahan-dahang igulong ang rolyo, hawak ang bawat layer ng kuwarta.
3. Handa na ang rolyo. Iwanan ito sa ref ng ilang oras, gupitin sa mga bahagi at ihatid. Palamutihan ng pulbos na asukal o whipped cream bago ihain.

Upang palamutihan ang biscuit roll na may jam at mga pulang berry, gumamit ng ilang mga sariwang sanga mint... Ang kanilang aroma ay nagdaragdag ng pagiging bago sa ulam at pinapagaan ang labis na lasa ng asukal.

Recipe na may keso sa kubo at mga dalandan

Ang pagpuno ng curd sa mga resipe ng biscuit roll ay laging naaangkop. Pinupunan nito ang lasa ng mga berry o prutas at siguradong aakit ito sa mga ayaw sa masyadong mga pagluluto ng pagkain. Para sa isang rolyo kakailanganin mo ang isang puting biskwit cake, 2 malaking hinog kahel at 800-1000 g ng cottage cheese. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng asukal o pulbos na asukal sa pagpuno.

1. Peel ang mga dalandan at gupitin sa maliit na piraso. Sa isang hiwalay na lalagyan, pukawin ang curd na may isang tinidor hanggang sa mawala ang lahat ng maliliit na bugal. Magdagdag ng asukal dito. Pagkatapos pagsamahin ang curd sa mga dalandan at paghalo ng banayad, mag-ingat na hindi makapinsala sa mga piraso ng prutas.
2. Palamigin ang natapos na sponge cake sa temperatura ng kuwarto at ipamahagi ang pagpuno dito. Igulong ito ng dahan-dahan sa isang rolyo at balutin ito ng papel o plastik na balot upang hindi ito maipalabas. Ilagay ang dessert sa isang malamig na lugar ng ilang oras, pagkatapos ay i-cut sa mga bahagi.
3. Handa na ang rolyo. Para sa lutong bahay na tsaa, hindi mo ito kailangang palamutihan, ngunit para sa isang maligaya na kaganapan dapat kang magdagdag ng ilang mga hiwa ng sariwang kahel at isang sprig ng mint sa ulam. Bilang karagdagan, maaari mong iwisik ang tuktok na may pulbos na asukal.

Ito ang isa sa pinakasimpleng at pinakamapagpapalusog na lutong bahay na mga recipe ng biscuit roll. Mabilis itong nagluluto, ngunit dapat itong kainin pagkatapos pagluluto. Kung may natitirang mga bahagi, siguraduhing ilagay ang mga ito sa ref, dahil ang sariwang keso sa kubo ay hindi pinapanatiling mainit.

Gumulong kasama ang butter cream at mga dekorasyon

Mayroong isang simpleng paraan kung paano maghurno ng isang biscuit roll upang maging katulad ito ng isang tunay na likhang sining. Napakataas ng butter sa butter cream, kaya mas mainam na gamitin lamang ito para sa bakasyon. Ang biskwit na ito ay may isang hindi pangkaraniwang dekorasyon - ang tapos na dessert ay natatakpan ng cream, at ang mga nakakain na kabute ay inihanda mula sa mga labi nito. Kakailanganin mong:

• sponge cake na may pagdaragdag ng kakaw;
• 300 mantikilya;
• isang lata ng kondensadong gatas;
• 50 g ng tsokolate;
• kalahating kutsarang pulbos na asukal at pulbos ng kakaw;
• pangkulay ng berdeng pagkain;
• cookies para sa mga cap ng kabute (maaari kang bumili o maghurno ng iyong sarili).

Ang sponge cake ay inihanda alinsunod sa klasikong resipe. Habang lumalamig ito, maaari mong simulang ihanda ang pagpuno:

1. Pagsamahin ang condensadong gatas at pinalambot na mantikilya sa isang lalagyan. Talunin ang mga sangkap na ito sa isang panghalo hanggang sa makakuha ka ng isang makapal na cream. Magdagdag ng tinunaw na tsokolate dito at pukawin.
2. Magtabi ng ilang mga kutsara ng cream sa isang hiwalay na lalagyan - kakailanganin mo ang mga ito bilang mga paa ng kabute. Pagkatapos iladlad ang cake (dapat na cool na sa temperatura ng kuwarto), lagyan ng cream at i-roll back. Ikalat ang natitirang cream sa ibabaw ng rolyo at gumawa ng isang pattern na may isang tinidor na kahawig ng barkong puno.
3. Hatiin ang natitirang cream sa dalawang bahagi. Paghaluin ang isa sa berdeng pangkulay ng pagkain at ilagay sa isang piping bag na may isang kalakip na dahon. Para sa pangalawang bahagi, kailangan mo ng isang regular na malawak na nguso ng gripo.
4. Una, itayo ang mga binti ng mga kabute, at ilapat ang berdeng cream sa anyo ng mga dahon sa paligid nila. Ilagay ang mga takip ng cookie sa itaas at ipadala ang roll sa ref para sa maraming oras.
5. Palamutihan ang rolyo ng pulbos ng kakaw at pulbos na asukal bago ihain. Dalhin ito sa mesa sa isang malaking pinggan, at gupitin kaagad ang dessert bago ihain.

Sa kabila ng katotohanang ang butter cream ay masyadong mataas sa calories at mabigat, ang pagpipiliang ito ay mas lalong gusto para sa isang maligaya na mesa kaysa sa mga biniling tindahan ng cake.Ang homemade roll ay inihanda lamang mula sa mga sariwang de-kalidad na sangkap, upang ligtas mong matrato ang mga bisita at sambahayan kasama nito.

Nakaranas ng payo sa pagluluto

Ang mga rolyo ng biskwit na may jam, condens milk at anumang iba pang pagpuno ay maaaring gawing isang tunay na holiday ang isang ordinaryong tea party. Sa kabila ng katotohanang ang gayong kuwarta ay itinuturing na pinakamadaling maghanda, maaaring hindi rin ito gumana. Ang mga may karanasan sa mga maybahay ay alam ang pangunahing mga lihim ng kung paano gumawa ng isang talagang magaan at mahangin na kuwarta na hindi naging matigas kapag inihurnong at nabusog nang mabuti sa pagpuno:

1. Ang unang panuntunan ay upang palaging makuha ang iyong mga itlog at ref ng kaunti nang maaga. Ang malamig na protina ay hindi pumipintig ng maayos, at ang bula mula rito ay mabilis na naayos. Pinapayuhan ng ilang mga tao ang pagdaragdag ng asin, ngunit ang sangkap na ito ay hindi makakatulong.
2. Chill ang roll kapag pinagsama, kaya ang kuwarta ay hindi pumutok pagkatapos. Igulong ang mainit pa rin na crust sa isang tubo na may tuwalya o papel at simulang punan. Pagkatapos ay dahan-dahang iladlad ang rolyo, ilapat ang pagpuno at ibalik - sa ganitong paraan mapanatili nitong mas mahusay ang hugis nito.
3. Huwag gumamit ng mga lutong bahay na itlog para sa biskwit - ang masyadong makapal na protina ay hindi mabuti para sa magaan na mahangin na bula. Pumili ng mga de-kalidad na itlog ng tindahan. Mas mahusay na kunin ang mas malaki, dahil naglalaman sila ng mas maraming protina.
4. Huwag buksan ang oven para sa unang 10-15 minuto ng pagluluto sa hurno. Ang estado ng cake ay maaaring matingnan sa pamamagitan ng simpleng pag-on ng ilaw. Kung ang malamig na hangin ay pumasok, ang kuwarta ay hindi tataas at magiging matigas.
5. Upang maiwasang masunog ang cake ng biskwit, maglagay ng lalagyan na may magaspang na asin sa ilalim na baitang ng oven. Siyempre, isinasaalang-alang din ang mga kakaibang katangian ng pamamaraan at piliin ang naaangkop na mode.
6. Palamigin ang layer ng biscuit nang paunti-unti. Kung ilalagay mo ito sa lamig o palamigin ito, mabilis itong maging siksik at matigas at hindi masipsip ang pagpuno.

Ang mga resipe para sa isang biscuit roll na may isang larawan ay maaaring matagpuan hakbang-hakbang sa net at sa mga cookbook. Ang nasabing kuwarta ay inihanda sa loob ng 30-40 minuto ng kanilang simple at naa-access na mga bahagi. Bilang pagpuno, maaari mong gamitin ang anumang mga produkto na nasa ref: jam o preserba, sariwang prutas at berry, condensadong gatas o mga topping ng tsokolate. Kung mayroon kang oras, ito ay nagkakahalaga ng paggawa ng isang tagapag-alaga, maliit na keso o butter cream. Sa video, ang biscuit roll ay mukhang magaan at mahangin, at ang mga orihinal na dekorasyon ay gagawin silang mahusay na panghimagas para sa isang maligaya na mesa.

Roll ng biskwit sa mata ng dragon - resipe ng video