Ang eggplant pie ay isang hindi karaniwang masarap na karagdagan sa maligaya na mesa
Sa taglagas, ang mga gulay ay hinog nang husto sa mga kama. Nagsisimula ang mga maybahay ng isang mainit na panahon ng pag-aani at mayroong isang pagkakataon na mangyaring ang mga kamag-anak na may ilang mga bagong bagay mula sa sariwang gawang-gulay na gulay. Maaari kang gumawa ng isang eggplant pie sa pamamagitan ng pagpili ng isa sa aming iminungkahing mga recipe. Tingnan natin kung paano ihanda ang simpleng pinggan na ito, at alamin din kung maaari mong gawing hindi mapait ang mga gulay.
Paano maiiwasan na maging mapait ang talong
Maraming mga tao ang ayaw ng tumpak sa talong dahil masarap ang lasa nito, na lalo na nadarama pagkatapos magluto ng eggplant pie o iba pang mga pinggan. 
Ang mga balat ng talong ay maaari ding maging mapagkukunan ng kapaitan. Samakatuwid, pinakamahusay na putulin ito ng isang kutsilyo bago lutuin.
Kung ang dalawang nakaraang pamamaraan ay hindi gumagana, maaari mong subukan ang isa pa. Sinabi ng mga nakaranasang maybahay na ang talong ay mapait dahil sa mga binhi. Para silang binhi ng paminta. Siyempre, hindi sila gaanong maanghang, ngunit nagdaragdag pa rin sila ng kapaitan sa mga gulay. Sapat na upang mapupuksa ang mga ito para mawala ang hindi kasiya-siyang aftertaste. Upang matanggal ang kapaitan, gupitin ang mga gulay sa kalahati at kuskusin ang mga binhi ng isang kutsara.
Sa gayon, ang huling paraan ay ang magbabad ng mga gulay sa gatas. Upang magawa ito, gupitin ang talong sa mga plato, punan ito ng gatas at pindutin ito ng isang pindutin. Aabutin ng hindi bababa sa kalahating oras upang magbabad. Pagkatapos nito, alisin ang mga gulay at pigain gamit ang isang tuwalya ng papel.
Eggplant pie na may keso at halaman
Nag-aalok kami sa iyo ng isa sa mga pagpipilian para sa isang cake na ginawa sa isang shortcrust pastry pillow. Ang natapos na resipe ay naging ilaw, mahangin, ngunit sa parehong oras ay napaka-kasiya-siya. Para sa panlasa, ang keso ay idinagdag sa eggplant pie, at mas mahusay na pumili ng maalat na mga varieties - gagawin nitong mas kakaiba ang lasa. Ang sariwa o pinatuyong dill ay magdaragdag ng sobrang piquancy dito.
Mga sangkap ng resipe
Upang maihanda ang resipe, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- Mga itlog ng manok - 3 pcs lang. Ang isa sa kanila ay pupunta sa kuwarta, at dalawa pa para sa pagbuhos.
- 1 tasa ng harina.
- 2 talong.
- 1 tsp kuwarta asin at 2 tsp. upang matanggal ang kapaitan ng kapaitan.
- Katamtamang ulo ng sibuyas.
- 1 karot.
- Cream (maaaring mapalitan ng taba ng gatas o kahit kefir) - 1 tbsp.
- 100 g ng keso (mas mahusay na maalat, maaari kang keso).
- 100 g ng mantikilya.
- Mga sariwang tinadtad na gulay.
- 3 kutsara l. mantika.
Paraan para sa paggawa ng eggplant pie
Upang maihanda ang isang eggplant pie, kailangan mong sundin ang mga tagubilin:
- Ibabad ang talong gamit ang isa sa mga pamamaraan sa itaas. Mahusay na i-cut ang mga eggplants para sa pie at iwanan sila sa inasnan na tubig. Ang pinakamaliit na oras ng paghihintay ay kalahating oras.
- Susunod, pigain nang mabuti ang mga talong upang maubos ang labis na tubig mula sa kanila, at gupitin ito sa mga cube. Ibuhos ang langis ng halaman sa kawali at iprito ng kaunti ang mga gulay. Pagkatapos hugasan, alisan ng balat ang natitirang gulay, kuskusin ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Pagprito ng gulay na may eggplants hanggang ginintuang kayumanggi. Ang sobrang likidong natitira mula sa mga gulay ay maaaring maubos sa pamamagitan ng isang salaan.
- Sa susunod na hakbang, ihanda ang kuwarta. Upang magawa ito, lagyan ng rehas na mantikilya ang mantikilya sa freezer sa isang magaspang na kudkuran.Paghaluin ang harina ng trigo na may asin at magdagdag ng isang itlog. Grind mabuti ang lahat. Magdagdag ng malamig na mantikilya dito, at gilingin muli ang lahat. Masahin nang mabuti ang kuwarta, pagkatapos ay ipadala ito sa lamig ng kalahating oras.
- Kapag ang kuwarta ay nakatayo, simulang ilunsad ito. Ilagay ang papel na pergamino sa hulma, magsipilyo ng langis ng halaman. Ilagay ang kuwarta sa papel at ituwid ito, at buuin ang mga gilid. Itaas ang kuwarta sa mga eggplants na may pritong herbs.
- Susunod, ihanda ang punan. Upang magawa ito, talunin ang dalawang itlog na may asin na may isang panghalo. Magdagdag ng gatas at paghalo ng mabuti. Grate ang keso nang magaspang at ihalo sa pagpuno. Iyon lang, handa na ang punan. Ibuhos ang pagpuno sa mga gulay at iwisik ang makinis na tinadtad na mga halaman. Magluto ng 40-50 minuto sa 180 degree.
- Alisin ang natapos na cake mula sa amag, dahan-dahang paghila sa mga gilid, gupitin at hayaang lumamig nang bahagya. Pinaka masarap kainin ito ng mainit.
Talong na tinadtad na pie ng karne
Kung ang karaniwang likidong pie ng talong ay tila masyadong simple at hindi kasiya-siya sa iyo, maaari kang magdagdag ng tinadtad na karne. Totoo, ang lasa ng pie, at ang resipe mismo, ay magbabago nang hindi makikilala ...
Mga sangkap para sa pagluluto
Ang isang resipe na may tinadtad na karne ay mangangailangan ng sumusunod na dami ng mga sangkap:
- 6 katamtamang hinog na mga talong;
- 800 g tinadtad na karne - maaari kang kumuha lamang ng baboy o baboy at karne ng baka, ngunit hindi manok, ito ay masyadong likido;
- 2 sibuyas;
- 3 katamtamang laki ng mga kamatis;
- Isang baso ng gatas;
- 3 itlog ng manok;
- 50 g ng keso;
- ang parehong halaga ng mantikilya;
- 2 kutsara l. mayonesa;
- asin, halaman.
Paraan ng pagluluto
Ihanda ang recipe tulad ng sumusunod:
- Ibabad ang mga eggplants tulad ng inilarawan sa itaas. Fry gulay babad at gupitin sa plate sa magkabilang panig sa langis ng gulay.
- Alisin ang alisan ng balat mula sa kamatis. Kamatis gupitin at gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
- Sa unang layer sa isang pinggan na greased ng langis ng halaman, ilagay ang gilid ng balat ng eggplants. Maglagay ng mantikilya sa tuktok ng mga eggplants.
- Susunod, ilagay ang tinadtad na karne sa talong. Dapat itong paunang asin, paminta, magdagdag ng mga tinadtad na gulay doon at kuskusin ang isang ganap na maliit na sibuyas sa isang masarap na kudkuran. Lubricate ang tinadtad na karne na may mayonesa, at ilagay ang mga kamatis na pinutol sa mga plato sa itaas. Susunod, ilatag ang mga sibuyas, dating pinirito hanggang ginintuang kayumanggi. At muling ilagay ang mga eggplants, balat.
- Itaas ang lahat ng mga sangkap na may pinaghalong gatas, gadgad na keso at itlog, na lubusang halo-halong magkasama.
- Ang cake ay inihurnong para sa isang oras sa 180 degree.
Masiyahan sa iyong pagkain!