Mga resipe para sa paghahanda ng mga blangko mula sa Japanese quince para sa taglamig

Mga recipe ng pagluluto Japanese quince para sa taglamig ginagamit sila bilang isang intermediate na yugto para sa pagtatrabaho sa prutas na ito. Ang kakaibang prutas na mukhang mansanas ay napakahirap at maasim, kaya't praktikal na hindi angkop para sa pagkonsumo kapag hilaw. Ngunit ang jam ay maaaring gamitin para sa pagluluto sa hurno, dekorasyon ng mga panghimagas, at kahit na simpleng idinagdag sa tsaa.

Basahin din ang artikulo sa paksa: simpleng recipe para sa quince jam!

Mga lihim ng pagtatrabaho sa Japanese quince

Ang lahat ng mga recipe para sa mga blangko mula sa halaman ng kwins para sa taglamig ay may ilang mga karaniwang tampok:

1. Bago gamitin, ang prutas ay dapat na pitted. Ngunit hindi mo sila dapat itapon. Sa mga binhing ito, maaari kang gumawa ng isang makulayan na makulay na may isang maliwanag na aroma ng prutas.
2. Maliban sa mga binhi at sa loob, ang kakaibang mansanas ay hindi kailangang balatan. Ang alisan ng balat at laman ay pantay na siksik, kaya ang shell ay hindi makagambala sa paghahanda ng blangko para sa taglamig.
3. Ang buong prutas ay hindi kailanman ginagamit sa mga Japanese quince recipe. Kahit na balak mong gumawa ng compote, kailangan mong i-cut ang kwins sa mga piraso.
4. Upang maihanda ang mga pinggan mula sa Japanese quince, kakailanganin mo ang asukal, na maaaring magtago ng labis na asim, at makakatulong din sa semi-tapos na produkto upang magtagal. Gayunpaman, hindi kinakailangan na sundin ang eksaktong sukat ng resipe. Kung gusto mo ng matamis, maaari kang magdagdag ng mas maraming asukal.

Ang mga blangko ng quince ay napaka mabangong, kaya kailangan mong itago ang mga ito sa isang mahigpit na lalagyan na selyadong. Ang mga pinggan ay pinakamahusay na napanatili pagkatapos ng paggamot sa init, ngunit ang ilang mga recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng mga hilaw na bahagi.

Paano gumawa ng jam?

Sa kabila ng maasim na lasa at mahibla na sapal, ang mga recipe ng quince jam ay hindi naiiba mula sa mga jam na ginawa mula sa iba pang mga prutas. Bago magluto, kailangan mong ayusin ang exotic mansanas, putulin ang mga bulok na bahagi, kung mayroon man, hugasan ang mga prutas at alisin ang loob. At pagkatapos ay nagsisimula ang paglipad ng pantasya.

Japanese quince sa syrup

Ang tradisyunal na resipe para sa paggawa ng Japanese quince para sa taglamig, na mangangailangan ng:

• halaman ng kwins, pinutol sa mga wedges, cubes o maliit na piraso;
• asukal sa isang ratio ng 3: 2, kung saan ang mas maliit na bahagi ay prutas;
• tubig, para sa bawat kilo ng prutas - 3 baso ng tubig.

Inihanda muna ang syrup. Upang magawa ito, magdagdag ng asukal sa tubig at ilagay sa katamtamang init. Ang likido ay dapat na patuloy na hinalo hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Kaagad na kumukulo ang syrup, maaari mong isawsaw dito ang mga piraso ng prutas.

Ang prutas sa syrup ay dapat na kumukulo sa daluyan ng init, pagkatapos na ang lalagyan na may jam ay tinanggal mula sa kalan at pinalamig sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 3-4 na oras. Ang isang sapat na pinalamig na ulam ay ibabalik sa kalan sa daluyan ng init at pakuluan. Ang pamamaraan na may paglamig at pagdala sa isang pigsa ay isinasagawa lamang ng 4 na beses. Sa ikalimang pagkakataon, ang jam ay maaaring pinakuluan ng maraming minuto upang ang mga prutas ay maging sapat na malambot, ngunit huwag maging gruel. Upang mapahusay ang aroma, maaari kang magdagdag ng ½-1 lemon, durog ng alisan ng balat, sa syrup. At sa huling pantunaw, maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng vanillin.

Ang mainit na jam ay inilalagay sa mga tuyong isterilisadong garapon at pinagsama. Kinakailangan na itago ang workpiece sa isang madilim na lugar nang walang mga draft. Hanggang sa ganap itong lumamig, ang mga garapon ng jam ay maaaring takpan ng isang lumang kumot o kumot.

Limang minuto nang walang paggamot sa init

Limang minutong jam ay ang recipe na iyon mula sa Japanese quince para sa taglamig, na ginagamit lamang sa lasa ng tsaa.Dahil ang prutas mismo ay nananatiling masyadong matigas at maasim upang idagdag sa mga dessert. Sa loob ng limang minuto kakailanganin mo:

• manipis na hiwa ng halaman ng kwins;
• asukal sa isang 1: 1 ratio.

Ang mga hiwa ng quince ay sinablig ng asukal: isang layer ng prutas, isang layer ng asukal. At iba pa hanggang sa mapuno ang bangko. Ang huling layer ay ang asukal. Ang jam ay itinatago sa ref sa buong taglamig. Maipapayo na alisin ang unang sample na hindi mas maaga kaysa pagkatapos ng 2-3 araw, kapag sinimulan ng quince ang katas at ihalo ito sa asukal. Sa halip na mga hiwa ng quince, maaari kang kumuha ng exotic apple puree. Ngunit ang candied puree ay hindi pa rin mabuti para sa mga panghimagas.

Honey at maanghang jam

Ang isang kagiliw-giliw na pagpipilian para sa kung ano ang gagawin sa mga bunga ng Japanese quince ay isang masarap at malusog na honey jam. Para sa gayong ulam kakailanganin mo:

• maliit na piraso ng halaman ng kwins o katas ng prutas;
• asukal sa isang 1: 1 ratio;
• honey sa isang ratio ng 1: 2, kung saan ang karamihan ay maasim na prutas;
• pampalasa: kardamono, kanela, nutmeg.

Si Quince ay sinablig ng asukal. Sa estado na ito, dapat itong tumayo nang halos 2 oras. Sa oras na ito, ang prutas ay tatas, kaya't ang jam ay magkakaroon ng sarili nitong syrup at walang kinakailangang tubig. Ang pinaghalong prutas at asukal ay ipinamamahagi sa mga garapon upang ang mga ito ay ¾ puno.

Ang isang tuwalya ay inilalagay sa isang malaking kasirola sa ilalim, at nahantad ang mga garapon ng jam. Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang tubig upang maabot nito ang mga hanger ng mga lata. Sa estado na ito, sa mababang init, ang jam ay pasteurized 15 minuto pagkatapos ng tubig na kumukulo. Ang honey ay ibinuhos sa mga mainit na garapon at idinagdag ang mga pampalasa, at pagkatapos ay maaari mong isara ang mga garapon at iwanan silang "magpahinga". Kasama ang quince, maaari kang magdagdag ng mga piraso ng ordinaryong mansanas sa mga garapon.

Compote

Upang maghanda ng isang quince compote para sa taglamig, kakailanganin mo ang isang medyo malaking bilang ng mga prutas. Halos hindi nila isuko ang kanilang panlasa at aroma, kaya't ang garapon ay kalahati na puno ng mga prutas. Bilang karagdagan sa mga prutas, kakailanganin mo ang:

• tubig;
• asukal sa ratio na 200-300 g bawat 1 litro ng tubig.

Bago ipamahagi ang quince sa mga bangko, pakuluan ito ng kaunti. Para sa mga ito, ang mga prutas ay nahuhulog sa kumukulong tubig sa loob ng 2 minuto. Maaari itong gawin sa isang colander upang walang mga problema sa pagpapatayo ng prutas. Ang tubig ay maaaring magamit sa paglaon upang lumikha ng syrup.

Kapag ang pinakuluang halaman ng kwins ay nakabalot sa mga garapon, kailangan mong maghanda ng isang syrup. Sa sobrang mahinang init, tubig at asukal ay pinakuluan. Ang likido ay agad na ibinuhos sa mga garapon ng prutas, pagkatapos na maaari silang pinagsama at iwanan upang palamig.

Kabilang din sa mga recipe para sa paggawa ng Japanese quince para sa taglamig ay matatagpuan marmalade, halaya, katas, katas at marami pang ibang pinggan. Ang lahat sa kanila ay napaka mabango at may kapansin-pansin na asim. Upang gawing mas kakaiba ang lasa, inirerekumenda na ihalo ang mga prutas sa iba pang mga prutas at berry, magdagdag ng lemon juice. Ngunit hindi mo dapat ganap na palitan ang asukal ng pulot kung napagpasyahan mo kung ano ang lutuin mula sa Japanese quince. Kapag ang mga prutas na ginagamot sa init, ang gayong kapalit ay magkakaroon ng masamang epekto sa estado ng pulot at ang lasa ng ulam mismo.

Basahin din ang artikulo:walang binhi na cherry jam para sa taglamig isang simpleng recipe!