Ang pagluluto ng mabangong melon jam para sa taglamig ayon sa mga tanyag na mga recipe
Pinapayagan ng pag-iimbak ng taglamig hindi lamang upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na bitamina, ngunit din upang tamasahin ang mga prutas at berry sa oras na natapos na ang kanilang panahon. Ang masarap na melon jam para sa taglamig ay magdadala ng lasa ng nakaraang tag-init at punan ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Hindi kapani-paniwala, ang melon ay naglalaman ng higit na bitamina C kaysa sa mga orange na prutas na sitrus, at 17 beses na higit na bakal kaysa sa gatas. Bilang karagdagan, ang berry na ito ay naglalaman ng calcium, sodium, potassium, chlorine. Inirerekumenda ng mga nutrisyonista na gumamit ng melon para sa mga sakit sa atay at bato, pati na rin para sa rayuma, gota at anemia.
Ang isang malaking halaga ng hibla ay nagpapagana ng mga proseso ng pagtunaw at tumutulong sa pagbaba ng mataas na kolesterol. At ang silikon na kasama sa komposisyon ay nagpapabuti ng kondisyon ng balat at buhok.
Para sa jam, pipiliin nila nang hinog na mabuti, at higit sa lahat, mga mabangong melon. Dahil ang melon mismo ay napaka-matamis, ang lemon juice o citric acid ay idinagdag sa jam - sa ganitong paraan ang lasa ay hindi magiging masyadong matamis. Inirerekomenda ng mga may karanasan sa mga maybahay na pagluluto sa maliliit na bahagi, dahil sa isang malaking halaga ng mga produkto ay may panganib na matunaw ang melon.
Upang gawing makapal ang jam, halos walang tubig na maidaragdag sa pagluluto.
Ang ilan sa mga pinakatanyag na mga recipe ng melon jam para sa taglamig ay ipinakita sa ibaba.
Kagiliw-giliw na artikulo: apple jam recipe!
Mabangong melon jam (piraso) na may luya
Ibuhos ang mga piraso ng melon na may 0.5 kg ng asukal at mag-iwan ng magdamag upang mailabas ang katas.
Dalhin ang nagresultang syrup (kasama ang mga piraso ng melon) sa isang pigsa sa mababang init, magdagdag ng isa pang 0.5 kg ng asukal, ang katas ng isang limon o 1 tsp. sitriko acid. Panghuli, magdagdag ng isang sariwang gadgad na ugat luya.
Magluto hanggang malambot sa loob ng isang oras, pagpapakilos paminsan-minsan upang hindi masunog ang jam. Ang natapos na gamutin ay hindi dapat kumalat kung ihuhulog mo ito sa isang plato.
Kapag gumagamit ng makatas na melon na gumagawa ng maraming katas, ang jam ay maaaring hindi makapal sa isang oras ng pagluluto. Pagkatapos ay pinahaba ang oras ng pagluluto, at ang luya at lemon juice ay idinagdag sa dulo ng pigsa.
Ilagay ang mainit na jam sa mga pre-sterilized na garapon. Maghintay ng 10 minuto para makatakas ang singaw, gumulong at takpan ng isang mainit na kumot.
Melon at lemon jam
Ang resipe ng larawang ito para sa melon jam ay naiiba mula sa naunang isa sa pagkakapare-pareho nito. Ang mga piraso na natitira sa ito ay tinadtad sa isang blender upang ang jam ay homogenous. Ang panghimagas na ito ay mainam bilang pagpuno ng mga pancake.
Peel ang melon sa halagang 2 kilo ng lahat ng labis at gupitin.
Gupitin ang isang malaking limon sa kalahati, pumili ng mga binhi at gupitin sa kalahating singsing o hiwa. Hindi mo kailangang putulin ang alisan ng balat.
Upang maalis ang kapaitan mula sa lemon zest, dapat itong blanched sa mainit na tubig sa loob ng 3-5 minuto. (sa kabuuan).
Ibuhos ang mga piraso ng melon na may isang kilo ng asukal at ilagay ang mga hiwa ng lemon sa itaas. Mag-iwan ng 5-6 na oras para sa pag-juice.
Pakuluan ang workpiece nang kalahating oras, pagdaragdag ng isang stick ng kanela.
Grind the jam gamit ang isang blender hanggang sa makinis (alisin ang stick ng kanela bago ito).
Ilagay ang masa sa mababang init para sa isa pang 10-15 minuto at igulong sa mga isterilisadong garapon.
Dessert ng melon na niluto sa syrup
Ang isang masarap na melon jam para sa taglamig ay nakuha kung lutuin mo ito sa tatlong pass.Upang magawa ito, ibuhos ang isang malaking limon na may tubig na kumukulo, alisin ang kasiyahan sa isang pamutol ng gulay at gupitin ito nang manipis sa mga piraso.
Pigilan ang katas mula sa lemon pulp.
Ihanda ang syrup ng asukal-lemon: magdagdag ng lemon juice sa 50 ML ng kumukulong tubig, ilagay ang hiniwang lemon peel at magdagdag ng 700 g ng asukal. Panatilihin sa apoy hanggang sa ang asukal ay ganap na matunaw.
Idagdag ang hiwa ng melon (1 kg) at pakuluan. Patayin ang hotplate at iwanan ang workpiece magdamag (sa loob ng 12 oras).
Ulitin ang pamamaraan ng dalawang beses pa, pagkatapos ibuhos ang siksikan sa mga lalagyan at igulong.
Mabilis na recipe ng melon jam
Kung wala kang oras o pagnanais na magulo sa paghahanda ng melon, maaari mong gamitin ang pinabilis na pamamaraan ng paggawa ng melon jam para sa taglamig.
Maghanda ng syrup: ibuhos ang 50 g ng asukal sa 0.5 l ng tubig. Isawsaw ang isang kilo ng peeled at tinadtad na melon sa syrup, blanch sa loob ng 15 minuto.
Magdagdag ng isa pang 1.5 kg ng asukal sa melon at lutuin hanggang lumapot ang jam. Sa dulo, maglagay ng 1 tsp. sitriko acid at isang maliit na vanillin. I-roll up ang natapos na napakasarap na pagkain.
Melon jam sa isang mabagal na kusinilya
Ang resipe ay medyo katulad sa naunang isa, dahil ang melon ay hindi natatakpan ng asukal, ngunit agad na niluto sa syrup. Maghanda ng melon jam sa isang mabagal na kusinilya tulad ng sumusunod:
- Melon alisan ng balat at gupitin at gupitin o blender.
- Alisin ang kasiyahan mula sa limon (isa) at pisilin ang katas.
- Sa isang mabagal na kusinilya, piliin ang mode na "Steam pagluluto", ibuhos ang lemon juice sa mangkok, magdagdag ng tinadtad na kasiyahan at 1 kg ng asukal. Magluto hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
- Ibuhos ang masa ng melon at ilipat ang multicooker sa mode na "Stew". Itakda ang timer sa loob ng 1.5 oras.
- Matapos ang signal mula sa patakaran ng pamahalaan, ang jam ay maaaring lulonin para sa taglamig o palamig.
Melon at apple jam
Sa halip na lemon para sa melon jam, maaari mong gamitin ang mga maasim na mansanas, na pag-iba-ibahin ang matamis na matamis na lasa ng berry.
Melon at mansanas alisan ng balat at buto at gupitin. Ang net weight ng pulp mismo ay dapat na:
- para sa melon - 1.5 kg;
- para sa mga mansanas - 750 g.
Ilagay ang mga sangkap sa isang kaldero at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 30 minuto.
Grind ang mainit na workpiece gamit ang isang blender, magdagdag ng 1 kg ng asukal at lutuin para sa isa pang oras, pagkatapos ay hayaan itong cool.
Ilagay ang 1.5 tsp sa cooled jam. ground cinnamon, dalhin muli ito sa isang pigsa, gawing minimum ang init at kumulo ng kalahating oras. I-rolyo.
Melon at banana jam
Para sa mga mahilig sa napakatamis na paghahanda, ang recipe para sa melon at banana jam ay angkop:
- Balatan at i-chop ang melon. Ang net weight na walang mga peel at buto ay dapat na 850 g. Magdagdag ng 800 g ng asukal at umalis sa 8-9 na oras.
- Pigilan ang katas mula sa isang limon at ibuhos ito sa blangko ng melon. Magluto ng kalahating oras.
- Sumabog ng isa pang lemon na may kumukulong tubig at gupitin sa singsing.
- Gupitin din ang tatlong saging sa mga singsing din.
- Magdagdag ng limon at saging sa isang kasirola at lutuin hanggang malambot.
- Paghaluin ang jam sa isang blender at pakuluan hanggang sa ninanais na kapal.
Masiyahan sa iyong pamilya at gawin silang masarap na melon jam. Ang parehong mga matatanda at bata ay magugustuhan ito mula sa unang kutsara. Masiyahan sa iyong pagkain!