Nasisiyahan kami sa mga mahal na sambahayan na may isang nakakaganyak na mga clafoutis na may mga hinog na seresa
Ang isang mapagbigay na Agosto ay nagtatanghal ng mga maybahay na may maraming mga basket ng hinog na mga berry at prutas. Panahon na upang gumawa ng jam, takpan ang mga compote at maghurno ng mga French clafoutis na may mga seresa para sa katapusan ng linggo. Ito ay isang simpleng pie ng casserole, para sa paghahanda kung saan kailangan mo ng isang minimum na pagkain at isang maximum na magandang kalagayan.
Recipe para sa malambot na clafoutis
- pitted cherry - 400 gr;
- cream 10-12% fat - 1 tasa;
- granulated na asukal - 125 gr;
- sariwang gatas - ½ tasa;
- sifted harina - ½ tasa;
- mga itlog - 5 piraso;
- vanilla sugar - 1 sachet.
- isang piraso ng mantikilya upang madulas ang hulma.
Para sa mga clafoutis, mas mainam na gumamit ng sariwang prutas, ang mga nakapirming seresa ay magiging mas puno ng tubig ang pie.
Ang base ng French pie ay isang batter ng pancake. Una, ihalo ang mga tuyong sangkap: asukal, harina at banilya.
Pagkatapos ay magdagdag ng gatas, cream, 2 itlog at 3 yolks. Ang mga natitirang protina ay hindi dapat itapon; maaari silang magamit upang makagawa ng isang mahusay na mahangin na meringue!
Sa halip na cream, maaari mong gamitin ang high-fat milk plus 30 gramo ng tinunaw na mantikilya.
Paghaluin ang lahat ng mga sangkap na may isang palis at iwanan ang kuwarta sa ref para sa 60-90 minuto.
Ihanda ang pinggan bago maghurno. Lubricate ito ng mantikilya at gaanong alikabok ito ng harina. Para sa halagang ito ng pagkain, ang isang baking sheet na may diameter na 24 cm ay angkop.
Ibuhos ang kalahati ng kuwarta sa isang hulma at ilagay sa oven sa loob ng ilang minuto sa t = 180o.
Itabi ang seresa sa tumigas na layer at punan ito ng natitirang kuwarta.
Naghahanda kami ng cake ng halos 40-50 minuto sa t = 180o... Sinusuri namin ang kahandaan gamit ang isang palito o kahoy na tuhog. Kapag ang cherry treat ay lumabas sa oven, ito ay bahagyang makakaayos.
Hindi kanais-nais na alisin ang mainit na cake mula sa amag! Maaari itong maging isang cherry pimple!
Maaari kang maghatid sa mga bahagi na may pagdaragdag ng asukal at isang kutsara ng vanilla ice cream.
Ang isang mabangong dessert na may kaunting kuwarta at maraming makatas na pagpuno ay handa na! Mainam ito para sa mga tsaa ng pamilya ng tag-init at para sa mga babaeng nangangalaga sa kanilang pigura.
Ang klasikong resipe para sa clafoutis ay gawa sa mga seresa. Ngunit ang mga maasim na berry sa resipe ay maaaring palitan ng matamis na strawberry, seresa, raspberry o currant.
Cherry delicacy mula kay Julia Vysotskaya: ang mga lihim ng paggawa ng isang French dessert
Ang tanyag na tagapagluto, na nangunguna sa kanyang sariling proyekto, at simpleng isang magandang babae, si Yulia Vysotskaya, ay nag-anyaya sa kanyang mga mambabasa na magluto ng isang French pie na "Clafoutis na may seresa". Ang oras ng pagluluto kasama ang pagluluto sa hurno ay hindi hihigit sa 45 minuto, at maaari mong gamutin ang isang pamilya ng 4-5 na tao na may tulad na isang mabangong dessert.
Para sa pagluluto, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- seresa - 200-250 gr;
- harina - 6 tbsp. tinapong mga kutsara;
- gatas - ½ tasa;
- kayumanggi asukal - 50 gr;
- itlog - 3 mga PC;
- baking powder - 1 tsp;
- isang kurot ng asin.
Ang resipe na "Clafoutis with Cherries" ni Julia Vysotskaya ay agad na sumisira sa pangunahing panuntunan. Gumagamit siya ng mga nakapirming berry, ngunit pinatuyo ang labis na likido!
Pagsamahin ang mga itlog na may granulated sugar, magdagdag ng isang pakurot ng asin at talunin ng isang taong magaling makisama hanggang mabuo ang isang malambot na bula.
Susunod, ang baking pulbos ay nakatulog, at 1 kutsarang harina ay idinagdag sa kuwarta. Ibuhos ang gatas sa isang stream at ihinahalo ang lahat ng mga sangkap hanggang sa makinis.
Ibuhos ni Julia ang makatas na mga seresa sa isang magandang hugis at ibinuhos ito ng likidong kuwarta ng pancake.
Mga baking sa oven sa t = 180o 30-35 minuto.Huwag alisin mula sa baking sheet, kung hindi man mawawala ang hugis ng air cake!
Mas mahusay na maghurno ng mga clafoutis na may mga seresa sa isang magandang baso o ceramic dish, kung saan maaaring ihain ang cake para sa tsaa ng pamilya.